Mon Strudell aux pommes sans gluten !!! Miam !!


Bonjour à vous tous , les gourmands et gourmandes !!!!

Voici une recette valpiform   du Strudel aux pommes sans gluten à essayer … Cela dit vous pouvez vous même , faire votre pâte feuilletée sans gluten , si vous avez le temps ..

strudel-pommes

INGRÉDIENTS

  • 1  pâte feuilletée surgelée Valpibio
  • 50 g poudre d’amande
  • 50 g raisins secs
  • 3  pommes
  • 1  oeuf
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 1/2 càc cannelle en poudre
  • 2 càs crème fraîche épaisse
  •   rhum
  •   sucre glace sans gluten

INSTRUCTIONS

  1. La veille, faîtes tremper les raisins secs dans du rhum et mettez-les au frais.
  2. Le jour suivant, préchauffez le four à 200°C.
  3. Pelez les pommes et tranchez-les en lamelles.
  4. Réduisez les amandes en poudre.
  5. Égouttez les raisins.
  6. Dans un récipient, mélangez les pommes avec la cannelle, les raisins, la crème fraîche, la poudre d’amande et le sucre vanillé.
  7. Étalez la pâte en rectangle sur un papier cuisson fariné « sans gluten ».
  8. Versez le mélange sur la pâte et roulez-la sur elle-même.
  9. Entaillez le dessus et badigeonnez le strudel avec du jaune d’œuf.
  10. Faites cuire le strudel au four pendant 25min et saupoudrez de sucre glace une fois sorti.
  11. Laissez refroidir avant de servir

Vous pouvez aussi ajouter des noix dans la composition. Accompagnez cette pâtisserie d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

RECETTE DE STOLLEN SANS GLUTEN (PAIN DE NOEL)


Bonjour à tous mes petits gourmands !!

Voici une découverte sur le site lafaimdesdelices.recette-de-stollen-sans-gluten/

Un gâteau que j’adore manger et que j’aimerai faire sans gluten , bien sûr !!!! Pour l’instant , je vous laisse découvrir cette recette de Laurent Dran que j’adore …

Recette stollen sans gluten

 

Le Stollen n’est pas le plus connu des gâteaux de noël. Ce pain aux fruits trouve ses origines en Allemagne où il est confectionné de septembre à décembre. Recouvert abondamment de sucre glace, il contient dans certaines recettes de la pâte d’amandes. Ma version de stollen sans gluten sera parfumée avec des zestes d’orange et de citron. Sa texture est plus proche d’un gâteau que d’une brioche.

Ingrédients:

  • 350g de farine de riz
  • 80g de fécule de pomme de terre
  • 100g d’amidon de mais (maïzena)
  • 2cc de gomme de guar
  • 15g de levure de boulanger déshydratée
  • 125g de sucre en poudre
  • 25cl de lait de soja
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • 200g d’amandes
  • 250g de raisin secs (corinthe, altamine)
  • 1cs de rhum
  • 1 citron bio
  • 1 orange bio
  • 125g de margarine sans lait
  • sucre glace

 

Déroulement de la recette:

  • Diluer dans 10cl de lait de soja tiède (inférieur à 40°c) la levure de boulanger déshydratée
  • Laisser reposer pendant 10 minutes
  • Mélanger dans un saladier la farine, l’amidon de maïs, la fécule, le sucre, le sel, la cannelle, la cardamome et la gomme de guar
  • Ajouter les œufs et la margarine préalablement ramollie
  • Mettre le rhum et la levure
  • Verser en plusieurs fois le reste du lait de soja. La consistance de la pâte doit permettre une manipulation avec les mains et pouvoir être aplatie avec un rouleau à pâtisserie. Rectifier si besoin la quantité de lait
  • Ajouter le zeste d’une orange, le zeste d’un citron, les raisins et les amandes
  • Aplatir grossièrement avec votre rouleau à pâtisserie
  • Rabattre la moitié de la pâte sur l’autre moitié. Avec une vidéo c’est encore mieux (Démonstration à la moitié de la vidéo)
  • Laisser reposer la pâte une heure dans une pièce chaude
  • Badigeonner avec un pinceau et de margarine fondu le dessus du stollen
  • Cuire 40 minutes à180°C(th -6)
  • A la sortie du four, badigeonner de nouveau le stollen avec de la margarine fondu
  • Saupoudrer abondamment de sucre glace

Recette stollen sans gluten

Cette recette émoustille mes papilles rien qu’en regardant les photos … Je vous donnerais ma recette prochainement de mon stollen sans gluten !!!

Et voir aussi , si vous êtes un adepte de ce pain de Noêl , le christsollen sur le site valpiform.com

A bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Le pain-cake gluten-free , sans oeufs à la banane et amarante !!!


Pain-cake sans gluten, sans oeuf à la banane et amarante

Voici une version sans oeuf de mon pain-cake. J’ai ajouté un peu de confiture pour sucrer un peu et parfumer le cake. Vous pouvez en ajouter plus si vous préférez plus sucré.

L’amarante est remarquablement riche en lysine, un acide aminé essentiel pour le corps humain et absent dans la plupart des céréales. Elle est plus riche en protéines (13%) que les céréales et ces protéines sont de bien meilleure qualité. Sa teneur en minéraux est aussi remarquable : c’est une excellente source de calcium, fer, magnésium, potassium, cuivre, manganèse, sélénium, phosphore. On y trouve également du potassium et du zinc. Elle contient de la lécithine favorable au système nerveux et cérébral.
Ingrédients

  • 1/2 banane bien mûre
  • 2 c. à soupe de purée d’amande
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fraise (ou autre)
  • 2 c.à soupe de yaourt de soja nature
  • 175 ml d’eau
  • 200 g de farine mix sans gluten Schär ou maison ICI
  • 1 bonne pincée de sel
  • 2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
  • 1 cuillère à soupe de graines d’amarante

Réalisation

Rincer les graines d’amarante dans un chinois et laisser égoutter.
Ecraser la banane à la fourchette. Ajouter la purée d’amande, la confiture et les 2 cuillères de yaourt. Bien mélanger. Ajouter le sel, farine et l’eau et bien amalgamer. Incorporer en dernier la levure et les graines d’amarante.
Enfourner pour 40 à 45 mn à 180 °C.

Voici une recette gourmandesansgluten
Un site pleins de créativités que je trouve très bien fait , des recettes originales que je voulais partager avec vous … J’aime les pains cakes que je réalise moi-même avec quelques petites transformations personnelles …. Cette recette , je me la met de côté car c’est une façon de préparer son pain cake sans oeufs qui m’intéressait , à bientôt …
Sur laviehealthydegaelle.com

Mon pain-cake sans gluten saupoudré de poudre d’amande et de chocolats de Bernachon , pour le petit-déjeuner ou le goûter …..


Bonjour à vous tous mes gourmands et gourmandes !!!!

Voici , aujourd’hui une recette de pain -cake découverte sur gourmandesansgluten, que j’ai agencé à ma convenance …..

Ingrédients

  • 2 oeufs bio
  • 90g de farine mix pâtisserie bio
  • 50 g de farine de sarrasin bio
  • 1 c. à soupe d’huile de noix ou de coco ou autre
  • 1 petite cuillère à café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillée bio
  • 1 cuil à soupe de miel de montagne
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de lait d’amande ou de soja

Réalisation

  1. Huiler votre moule à cake.
  2. Dans un saladier, fouetter les oeufs.
    Ajouter tous les autres ingrédients sans mélanger : les farines , le sucre vanillé .
  3. Avec le fouet, délayer avec l’eau , mélanger bien à l’aide d’une maryse , puis incorporer un peu de lait d’amande pour en faire une pâte lisse …
  4. Verser la pâte dans le moule à cake et saupoudrer de poudre de noisettes et de chocolats de Bernachon puis enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 mn.

Conseil pratique : doubler les proportions pour en faire 2. Couper en parts et congeler pour en avoir d’avance. Il suffit le soir de déposer la part de cake congelé dans une boite hermétique au frigo pour la trouver le matin prête à utiliser pour vos tartines.

Un test pour moi comme alternative au pain classique , cela ressemble plus à un cake avec très peu de sucre , peu de graisse mais c’est loin de la texture du pain traditionnel…

Pour le petit déjeuner , ma fille a adoré le manger avec de la purée d’amande et de la confiture d’orange cannelle … Pour moi , je trouve qu’il est très bon mais j’aimerais le rendre encore plus moelleux … J’essayerai donc la prochaine fois avec des fruits secs à voir …. Patience , je vous livrerais ma recette bientôt ….

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Cupcakes vegan au chocolat sans gluten sans lactose et sans oeufs


Bonjour à tous et toutes !!!

Attention recette sans gluten et végan .. TRÈS chocolatée !! La texture et le goût de ces cupcakes font penser à un mudcake (gâteau américain que j’ai découvert en Australie qui est dense, humide et .. très chocolaté !!)

cupcakes vegan sans gluten

La recette vient du blog « Minimalist Baker » : The best vegan gluten free chocolate cupcakes.
Si la description qui y est faite fait rêver (fluffy, moist, cakey, super chocolat-y, perfectly sweet, undectably vegan and gluten free, simply AMAZING) la liste d’ingrédients .. oh la la c’est quoi tout ça : betteraves, vinaigre, huile de coco, flax eggs, .. mais ne vous laissez pas impressionner, car promesse tenu : ils sont très chocolatés, bien moelleux, gourmands et on ne peux pas deviner en les mangeant que c’est vegan et sans gluten !

Ingrédients pour 10 cupcakes

Mud cupcakes vegan / gluten free:

  • flax eggs : 2 cs de graines de lin mixées finement + 5 cs d’eau
  • 115 gr de lait d’amande
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 1,5 cc de bicarbonate
  • 70 ml de sirop d’agave (ou de sirop d’érable ou de miel)
  • 75 gr de sucre de cane
  • 60 gr d’huile de noix de coco fondue (ou de beurre végétal)
  • 245 gr de purée de betterave (ou de compote de pomme ou de purée de courge butternut)
  • 1 pincée de sel
  • 60 gr cacao en poudre non sucré
  • 60 gr poudre d’amande
  • 100 gr de farine de riz
  • 25 gr de maïzena

Glaçage vegan / gluten free :

  • 120 gr lait d’amande
  • 230 gr chocolat noir coupé en petits morceaux (j’achète du chocolat de couverture Barry en pistoles, le format est très pratique pour faire des ganaches!)
  • 100 gr de beurre végétal coupé en cubes
  • 120 gr de sucre glace (sans amidon)

Cupcakes

Préparez la purée de betteraves en mixant en purée les betteraves préalablement cuites.

Préparez le « flax eggs » en mixant très finement les graines de lin et en les mélangeant avec l’eau. Laissez reposer 5 minutes et vous allez voir ça va prendre la texture des oeufs !!

Mélangez le lait d’amande avec le vinaigre et le bicarbonate, ça va mousser un peu. Ajoutez le flax eggs et mélangez.

Ajoutez le sucre, le sirop d’agave et mélangez. Puis ajoutez la purée de betteraves, l’huile de coco fondue et le sel, mélangez encore !

Ajoutez ensuite les ingrédients secs : poudre d’amande, cacao, farine de riz et maïzena. Si la pâte est trop épaisse ajoutez un peu plus de lait d’amande mais ça devrait être bien !

Répartissez la pâte dans des caissettes à muffin en papier en remplissant au 4/5ieme et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir complétement avant de recouvrir de glaçage.

Glaçage

Faites chauffer le lait d’amande, versez le bouillant sur le chocolat, laissez fondre sans toucher quelques minutes puis remuez bien pour obtenir une ganache lisse. Ajoutez le beurre végétal à température ambiante et fouettez bien pour l’incorporer (avec un mixeur à soupe si besoin). Incorporez le sucre glaçe.

Étalez le glaçage à la spatule sur vos cupcakes refroidis ou placer le dans une poche avec une douille cannelé pour le disposer en jolies rosaces.

Déco

J’y ai ajouté une déco Vikings avec des petits casques en pâte à sucre pour l’anniversaire de ma belle soeur :

cupcakes vikingscupcakes vikings

Astuces Vegan

Pour remplacer le beurre, habituellement j’utilise de la purée d’amande ou du beurre de cacahouètes, dans cette recette c’est de l’huile de coco pour les cupcakes et du beurre végétal (margarine) pour le glaçage.

Pour remplacer les oeufs, j’ai découvert plusieurs combinaisons utilisées dans cette recette :

  • Vinaigre de cidre et lait végétal : l’ajout du vinaigre de cidre dans du lait végétal permet au lait de cailler et de s’épaissir tout comme un œuf l’aurait fait.
  • Graines de lin et eau : le fameux flax eggs de cette recette !! Les graines de lin mélangées à de l’eau donne un aspect gélatineux, très ressemblant à celui d’un blanc d’œuf.
  • Purée de fruit et bicarbonate.

Voici une recette qui j’espère va vous ravir , au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

L’écobiologie : Une démarche scientifique unique !!!!


NAOS croit en l’écobiologie pour mieux préserver l’écosystème de la peau et en renforcer les mécanismes naturels
© Megan Rogers/offset.com

Avec environ 2m2 de surface pour 3 à 5 kg, la peau est l’organe le plus étendu et le plus lourd de notre corps. Elle est également notre principale zone de contact avec le monde extérieur. Si ses fonctions au sein de notre corps sont multiples, son rôle principal est bel et bien celui de barrière entre l’intérieur et l’extérieur de notre corps. Sans elle, tous nos autres organes se retrouveraient sans défense, à la merci des agressions externes. Les dermatologues le savent bien, la peau doit en effet constamment faire face aux assauts de l’eau, de l’oxygène, de certaines particules présentes dans l’atmosphère, ou encore des rayons du soleil. Au fil du temps, l’évolution a doté les cellules de notre peau de mécanismes de défense qui leur permettent de faire face à ces nombreux ennemis. Toutefois, ces dispositifs sont loin d’être infaillibles, et la peau se retrouve bien souvent en danger. En témoignent les cas de cancers comme les mélanomes, de maladies inflammatoires comme le psoriasis, ou des nombreuses maladies chroniques comme l’acné. Or depuis plusieurs décennies, le nombre de personnes en proie aux problèmes de peau semble grimper en flèche. Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, le nombre de cas de mélanomes dans le monde double environ tous les dix ans depuis 1945. Un cancer diagnostiqué sur trois est cutané. Les cas d’allergies cutanées, quant à eux, ont selon l’Inserm considérablement augmenté au cours des 20-30 dernières années. A tel point que la dermatite atopique, plus communément appelée eczéma, concerne aujourd’hui 15 à 20% de la population adulte mondiale.

Afin de traiter ces différentes affections de la peau, tout un panel de crèmes et autres produits cosmétiques ont été développés depuis plusieurs décennies, non sans quelques défauts. Certains principes actifs utilisés couramment pour traiter les problèmes de la peau peuvent avoir des effets secondaires redoutables selon la nature de la peau et l’état de santé de la personne qui les utilise. C’est pourquoi l’entreprise NAOS, qui rassemble trois grandes marques dans le domaine des soins de la peau (Bioderma, Institut Esthederm et Etat Pur) développe depuis plusieurs années une approche scientifique à contre-courant de la cosmétique traditionnelle. Forte de 40 ans d’expérience, l’entreprise française, fondée et dirigée par le pharmacien biologiste Jean-Noël Thorel, a été l’une des premières à introduire la biologie dans les soins de la peau. Les équipes de recherche de NAOS travaillent en effet main dans la main avec des dermatologues, mais aussi avec des biologistes ou encore des spécialistes du vieillissement, afin de mettre au point des produits plus respectueux de la peau, de l’humain et de l’environnement.

« Considérer la peau comme un écosystème en soi »

« Le principe de base de notre réflexion est de considérer la peau comme un écosystème en soi, en constante évolution, et en interaction permanente avec son environnement », résume Aurélie Guyoux, directrice scientifique chez NAOS. Ce principe simple, qui peut sembler assez logique ainsi présenté, est pourtant en rupture totale avec la manière de travailler classique de l’industrie cosmétique. « En effet, la plupart des produits mis en vente actuellement ne respectent pas vraiment la peau, déplore Eric Perrier, directeur du programme Recherche et Innovation chez NAOS. L’industrie cosmétique a généralement tendance à surtraiter celle-ci, ce qui peut avoir un effet désastreux. Nous travaillons chez NAOS à un changement de paradigme qui sera profitable pour tous. » Ce renouvellement de la manière de penser se traduit en premier lieu par le fait de considérer la peau non pas uniquement comme une barrière mais comme un organe vital aux multiples fonctions. En effet, comme l’indique Brigitte Dréno, professeur en dermatologie au CHU de Nantes : « La peau effectue d’autres tâches bien plus complexes que la simple protection de notre organisme : elle possède une fonction immunologique, endocrinienne, et a une activité chimique indispensable au bon fonctionnement de notre corps. » Pour ne prendre qu’un exemple, certaines études ont montré que les kératinocytes, cellules qui constituent 90% de la couche supérieure de notre peau appelée l’épiderme, produisent des endorphines, normalement sécrétées dans notre cerveau au cours d’une activité physique intense. Ainsi, les produits élaborés par NAOS ne doivent en aucun cas nuire à l’une ou l’autre de ces tâches dans leur traitement de la peau. Zéro effet secondaire, en quelques sortes. Mais surtout, cette manière de penser et de travailler permet de ne pas uniquement soigner la peau lorsqu’elle en a besoin, mais également de la protéger. Prévenir et renforcer les mécanismes naturels plutôt que traiter systématiquement les symptômes, voilà un précepte que les équipes de NAOS tentent d’appliquer au maximum dans leur travail. « Pour réussir dans cette démarche, il est essentiel d’acquérir une meilleure connaissance de la peau et de son fonctionnement, rappelle Eric Perrier. C’est la condition nécessaire pour faire en sorte de ne lui apporter que ce dont elle a besoin, et de simplement l’accompagner dans ses tâches naturelles. »

Accompagner la peau au cours du temps

Dans le domaine du vieillissement cutané par exemple, NAOS via sa marque Institut Esthederm notamment a pour but non pas de prétendre faire disparaître les signes de l’âge, mais bien d’accompagner la peau au cours du temps avec des effets durables dans une démarche de « bien vieillir ». C’est pourquoi depuis plusieurs années, Jean-Noël Thorel s’est entouré dans ce domaine d’une équipe de scientifiques spécialisés dans la peau et l’activité cellulaire en général, avec pour chef de file un ponte de la biologie cellulaire : le chercheur franco-croate Miroslav Radman. Dans son laboratoire situé à Split en Croatie, le biologiste conduit de nombreuses recherches sur le vieillissement en général, et en particulier sur celui de la peau dans le cadre d’un partenariat exclusif avec NAOS. « Jean-Noël Thorel et moi-même partageons exactement la même vision du vieillissement, et des soins de la peau », s’enthousiasme Miroslav Radman.

Le premier Sommet d’Écobiologie

Le 1er Sommet d’Écobiologie s’est déroulé au MedILS
© the ecobiology summit

Cette puissante collaboration entre les deux hommes, qui dure depuis plus de dix ans, s’est véritablement cristallisée en avril dernier, lorsque NAOS a organisé un grand sommet scientifique en partenariat avec le laboratoire de Miroslav Radman. Le but était de présenter cette manière de penser les soins de la peau si chère aux deux acolytes. L’événement, qui a rassemblé scientifiques de haut niveau, journalistes et dermatologues du monde entier, s’est déroulé à Split, au sein même du MedILS (Mediterranean Institute for Life Science), le centre de recherche de Miroslav Radman. Au cours de celui-ci, les responsables de NAOS et du MedILS ont mis un nom sur cette démarche si particulière qu’ils développent depuis plusieurs années : celui d’écobiologie. Contraction d’écosystème et de biologie ce terme désigne précisément l’étude holistique du vivant que tentent de mettre au point Miroslav Radman et Jean-Noël Thorel dans leur proche collaboration. En prenant la peau comme un écosystème en soi, en interaction avec son environnement, l’écobiologie nous invite à prendre du recul sur la manière dont nous étudions cet organe essentiel à notre survie, et plus largement le monde du vivant. « La manière de penser propre à l’écobiologie s’approche de la biologie systémique, qui cherche à intégrer différents niveaux d’informations pour comprendre comment fonctionne un système biologique, indique Miroslav Radman. Ainsi, plutôt que de compartimenter nos recherches en différentes sciences, nous souhaitons étudier la peau dans toute sa complexité, malgré les difficultés que cela présente. » Un défi de taille que le scientifique s’évertue à relever dans ses recherches.

« Tout est fait dans une démarche de protection de la peau et de renforcement de ses mécanismes naturels »Jean-Noël Thorel, Président fondateur de NAOS

Pour NAOS, sur le plan pratique, l’écobiologie se traduit par un certain nombre de principes à respecter strictement lors de l’élaboration de nouveaux produits. « Nous tentons d’identifier au mieux les molécules véritablement actives, afin de réduire systématiquement le nombre de substances présentes dans nos produits, développe Eric Perrier. Nous souhaitons faire en sorte que la peau ne s’épuise pas à lutter contre des molécules inutiles qu’elle peut identifier comme polluantes, et qui ne respectent pas les activités biologiques de ses cellules. » En parallèle, NAOS essaie dans la mesure du possible d’utiliser des molécules pures pour ses produits, comme l’explique Aurélie Guyoux. « Si l’on doit utiliser une molécule active présente à l’état naturel dans une plante, nous essayons de nous débarrasser de la plupart des autres molécules indésirables ou inutiles à la peau que l’on trouve également dans cette plante. Si cela n’est pas possible, nous synthétisons la molécule active directement en laboratoire afin d’obtenir une pureté et une sécurité maximales.» Cela permet d’éviter une réaction indésirable de la peau ou du corps à des substances dont l’effet n’est pas totalement connu et de maximiser l’efficacité des produits. En effet, dans une démarche d’écobiologie, un produit cosmétique ne peut en aucun cas agresser la peau, ou nuire d’une manière quelconque à la physiologie cutanée ou aux individus. Par la sélection des substances et l’élimination de certaines molécules incriminées, NAOS entend également réduire dans tous ses produits et de façon systématique, l’exposition des patients et clients aux effets des perturbateurs endocriniens, un sujet particulièrement sensible dans le secteur cosmétique. Enfin, dans un souci de préservation de l’environnement, NAOS collabore avec ses fournisseurs de façon à éliminer progressivement toute matière première cultivée avec des pesticides et composant qui puisse nuire à la biodiversité. « Nous essayons de nous poser des questions que d’autres ne se posent pas, résume parfaitement Jean-Noël Thorel. Tout est fait dans une démarche de protection de la peau et de renforcement de ses mécanismes naturels. »

 

L’événement a rassemblé scientifiques de haut niveau, journalistes et dermatologues du monde entier
© the ecobiology summit

Des recherches de pointe

Sur l’aspect protection de la peau justement, NAOS s’inspire de recherches de pointe pour mieux comprendre les phénomènes qui agressent notre organe barrière. « Nous avons observé que certains rayons ultraviolets en provenance du soleil, ceux que nous appelons UVB, pouvaient provoquer des lésions dans l’ADN contenu dans les cellules de la peau, et ainsi être à l’origine de cancers, indique tout d’abord Peter Karran, spécialiste de la recherche sur le cancer à l’Institut Francis Crick de Londres. Mais des recherches récentes ont également montré que d’autres ultraviolets solaires que nous pensions jusque-là plutôt inoffensifs, les UVA, pouvaient être générateurs de stress oxydant sur les protéines que renferment nos cellules cutanées. Certaines protéines spécialisées dans la réparation de l’ADN s’oxyderaient alors plus facilement, et ne seraient plus efficaces pour réaliser leur tâche. » Ainsi, les rayons ultraviolets attaquent notre peau sur deux fronts simultanés : d’un côté, ils s’en prennent à notre génome en induisant plus de mutations aléatoires qu’à l’accoutumée, et de l’autre, ils anéantissent certains de nos mécanismes de défense prévus par notre protéome. Mais l’oxydation des protéines présentes dans les cellules de la peau n’est pas uniquement liée à l’exposition aux rayons ultraviolets. Ce processus serait également influencé de façon négative par l’interaction des cellules avec des particules polluantes présentes dans l’atmosphère. « Le vieillissement de la peau va également avoir pour effet de réduire l’efficacité de sa fonction principale de barrière », assure Brigitte Dréno. Or ce phénomène d’oxydation des protéines est à la base de nombreux problèmes de peau. NAOS fait donc son possible pour tenter de protéger les protéines de l’oxydation, si possible en utilisant des mécanismes de défense qui existent déjà au sein de la peau (voir page 8). Enfin, le microbiome cutané, ensemble des bactéries naturellement présentes à la surface de notre peau, intéresse également beaucoup l’entreprise cosmétique. « Tout comme notre intestin, la peau possède sa propre flore bactérienne qui joue un rôle prépondérant dans la défense de celle-ci, révèle Brigitte Dréno. Ces bactéries peuvent par exemple synthétiser des peptides antimicrobiens, et peuvent également inhiber d’autres bactéries dans leurs attaques comme les staphylocoques. Il est donc impératif de ne pas les détruire. » La démarche d’écobiologie est totalement en accord avec ce principe de préservation de ces bactéries.

Jean-Noël Thorel
© the ecobiology summit

À l’avenir, NAOS compte bien continuer dans cette voie. « Ce premier sommet de l’écobiologie n’est que la première pierre d’un édifice bien plus grand, a annoncé Jean-Noël Thorel sous le regard approbateur de Miroslav Radman. Que ce soit sur le plan éthique ou de la santé, j’en suis persuadé : cette voie est la bonne. »

 

Bûche sans gluten à la clémentine !!!


Bonjour mes chers gourmandes et gourmandes !!!

J’ai trouvé pour vous une recette de bûche de Noel sans gluten sur jecuisinesansgluten.com  

Envie de finir votre repas de fête avec une bûche sans gluten fraîche et de saison ? 

Toute en légèreté, cette bûche ne vous alourdira pas après un repas déjà copieux. Son biscuit est aérien, un peu comme une génoise, et la crème à la clémentine, pas trop grasse. Autre avantage : la bûche peut être réalisée la veille, conservée dans un film étirable avec la touche de meringue sur le dessus le jour J.

Pour ma part, cette recette a été validée par les collègues de travail… A vos fourneaux !

Recette réalisée avec les produits Smartfooding.

bûche-sans-gluten-clémentine

Ingrédients (bûche sans gluten pour 10 personnes) : 

-> Biscuit roulé 

Facultatif : un peu de cannelle, de gingembre, de vanille ou les trois à la fois !

-> Crème clémentine-citron

  1. 3 oeufs (3 jaunes et 1 blanc pour la meringue)
  2. 90 g de sucre de coco ou de canne
  3. 80 g d’huile de coco, de margarine ou de beurre si vous le tolérez
  4. 30 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
  5. 4 clémentines (zestes + jus environ 20 cl)

5-10 cl de jus de citron

-> Décoration (meringue)

  • 1 blanc d’oeuf
  • 70 g de sucre

Sucre glace éventuellement

Préparation (45 minutes) : 

  1. Commencer par confectionner la crème à la clémentine. Pour cela, faire fondre à feu doux dans une casserole l’huile de coco. Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les 2 oeufs entiers + 1 jaune avec le sucre. Incorporer la fécule, les zestes et le jus de clémentine uniquement. Ajouter ceci au contenu de la casserole et continuer à mélanger régulièrement pendant que la crème épaissit légèrement sur le feu, à petite ébullition. Hors du feu, détendre la crème avec 5 cl de jus de citron. Goûter et ajuster la saveur avec éventuellement un peu plus de citron. L’équilibre sucre-acide doit être à votre goût.
  2. Préparer le biscuit en fouettant dans un grand saladier les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporer les épices puis les farines tamisées. Mélanger bien. Monter les blancs d’oeuf en neige ferme. En prélever 1/4 pour détendre la pâte du biscuit en mélangeant l’ensemble vivement. Incorporer les 3/4 restants avec délicatesse. Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson (environ 1 cm d’épaisseur). Enfourner pour 7 minutes environ à 190°C : le biscuit doit être juste doré. Saupoudrer légèrement le biscuit de sucre et le laisser refroidir 3 minutes.
  3. Retourner le biscuit, ôter le papier cuisson. Etaler la crème à la clémentine en couche lisse à la spatule. Rouler le biscuit serré sur lui-même puis le maintenir dans un film étirable ou un torchon légèrement humide. Réserver la bûche sans gluten ainsi formée 1h (ou toute une journée) au réfrigérateur.

Le jour J, confectionner la meringue. La disposer sur le biscuit :

  • à la spatule en créant ensuite des stries à la fourchette ou bien
  • à l’aide d’une poche à douille (comme ici).

Placer la bûche sans gluten sous le grill du four quelques minutes, le temps de colorer légèrement la meringue. Laisser reposer et saupoudrer de sucre glace ou de petites étoiles de Noël avant de servir.

bûche-sans-gluten-clémentine-5

Voici une recette qui me plaisait beaucoup et pas trop compliquée à réaliser , je tenais à remercier Victoria , pour sa recette et son site que je trouve très intéressant … Je vous invite à aller le consulterjecuisinesansgluten.com

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

 

 

Mes moelleux vegan à la cannelle et aux coeurs de chocolats de Stéphane Roux . 😀😋


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici une recette facile à réaliser que j’adore faire avec ma fille … Les moelleux vegan à la banane , purée d’amande et farine de châtaigne … Comme vous le voyez très simple à réaliser donc je vous laisse découvrir cette délicieuse recette de Valérie Cupillard , un peu revisitée …

Pour 5 moelleux Vegan :

  1. 100 g de banane écrasée
  2. 60 g de purée d’amande bio
  3. 50 g de farine de châtaigne bio
  4. 50 g d’amandes ou de noisettes
  5. 1/2 cuil à café de poudre levante sans gluten ( si vous n’utiliser pas la farine mix )
  6. 1 sachet de sucre vanillé bio
  7. Un peu de cannelle bio
  8. Un peu de citron bio

Préparation des moelleux :

  • Préchauffer le four à thermostat 6 ( 180°c)
  • Ecraser la banane à la fourchette et mélanger-la avec la purée d’amande de votre choix .
  • Ajouter un peu de cannelle et de citron.
  • Ajouter le sucre vanillé . Mélanger avec la farine de châtaigne la poudre levante ou bicarbonate de sodium …Recouvrer la grille ou la plaque du four avec une feuille de papier de cuisson .
  • Prélever des cuillerées de pâtes et faites les glisser à l’aide d’une spatule sur le papier cuisson .. Mettre sur chacun des petits coeurs de chocolat de Stéphane Roux .( Découverte au salon du chocolat )
  • Enfourner pendant 20 minutes …Puis laisser les refroidir et saupoudrer de sucre glace bio .

Mes sources et mes produits : Chocolats de Stéphane Roux .art-chocolatier

Livre de Valérie Cupillard : cultura.com/cuisinez-sansgluten,sanslait

Bye bye maux de gorges avec un remède naturel : la propolis !!! 😀🤗


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici l’antiseptique des abeilles .. La propolis est une substance résineuse récoltée sur les bourgeons et l’écorse de nombreux arbres dont le plus connu est le peuplier. Elle serait modifiée avant son utilisation dans la ruche par l’incorporation d’enzymes salivaires des abeilles et par des substances provenant de la digestion du pollen. Les abeilles tapissent les parois de la ruche pour la désinfecter en permanence .Il s’agit d’un bouclier naturel dont la production annuelle est de 50 à 300 g par ruche .. 

L’utilisation de la propolis remonte à l’Antiquité . Les égyptiens , les grecs et les romains ont mis à profits ses propriétés antiseptiques et réparatrices dans les soins bucco-pharyngés et dentaires . Elle est réputée pour son action sur la gorge et les voies respiratoires pour passer l’hiver tranquille ..

Voici des produits biologiques que j’utilise personnellement et qui s’avèrent très efficace dès que vous sentez une gène respiratoire ou un picotement à la gorge …

Pour ma fille , j’utilise le proroyalkid , qui booste le système immunitaire des enfants et surtout d’éviter de tomber malades … Ces produits sont à titre préventif , donc si vous avez de la fièvre , n’hésitez pas tout de même à venir consulter votre médecin généraliste

Je vous conseille ces produits de qualité de la ruche mais aussi des laboratoires herbolistiques  » Propolis  » , ces produits se présentent sous forme de gélules ou de spray .

herbolistique.com/propolis.

Pour toutes commandes sur ce site , n’oubliez pas de donner ce code thérapeute pour d’éventuelles réductions ..

CODE thérapeute : 69238

Au plaisir de vous lire et de vous conseiller , n’hésitez à me faire part de vos ressenties , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

 

Ma bûche de Noël (gluten free) choco-mandarine à la crème de lavande bio … Miam!!!


Bonjour mes chers gourmands et gourmandes !!!

Dans un mois , bientôt Noël , je vous propose ma recette fétiche de bûche de noël , réalisée l année dernière .. Elle a eu un véritable succès , ma voisine l’a même réalisée pour ses convives , ils ont tous adorés ….

Une bûche à la farine de riz et châtaigne , sa génoise est moelleuse avec son parfum de mandarine , chocolat accompagnée d’une crème à la mandarine et à la fleur de lavande .. Une véritable explosion en saveurs !!!

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Bûche de noël de Gaelle-H mandarine -choco à la crème de lavande et mandarine bio

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Cake aux carottes et aux noisettes gluten free


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici , un cake traditionnel que nous aimons préparer assez souvent en hiver , le cake aux carottes sans gluten et sans lactose , le petit plus de celui-ci est la poudre de noisettes et son nappage à la fleur d’oranger bio …. Je vous laisse donc découvrir cette délicieuse recette de Laurent Dran …

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Ingrédients :

  1. 70 g de poudre de noisettes
  2. 45 g de farine de riz
  3. 25 g de fécules de pommes de terre
  4. 5 g de poudre à lever
  5. 1 g de gome de guar
  6. 1 pincée de sel
  7. 2 oeufs bio
  8. 85 g de sucre rapadura bio
  9. Le zeste d’une orange bio
  10. 170 g de carottes râpées
  11. 20 g d’huile de coco
  12. 1 cuil à soupe d’huile de cuisson

Glaçage :

  1. 200 g de sucre glace
  2. 25 g d’eau
  3. 1 cuil à soupe de fleur d’oranger bio

Préparation du cake :

Torrifier la poudre de noisettes au four sur une plaque de cuisson pendant 15 minutes à
150 °C . Laisser refroidir avant son utilisation ..
Dans un saladier , à l’aide d’un fouet , mélanger à la farine de riz , la fécule de pomme de terre , la poudre de noisettes , la poudre à lever , la gomme de guar et le sel …
Dans un autre saladier , fouetter les oeufs , le sucre rapadura et le zeste d’orange pendant une minute …
Verser les carottes râpées et remuer .
Mélanger les 2 préparations précédentes toujours avec le fouet .
Ajouter l’huile de coco juste fondue et mélanger la pâte .
Préchauffer le four à 180° c
A l’aide d’un pinceau de cuisine , graisser le moule avec un peu d’huile de cuisson , verser la pâte à l’intérieur , puis enfourner pour 35-40 minutes
Sortir du four et attendre 10-15 minutes avant de le démouler .
Glaçage :
Tiédir dans une casserole ( environ 40 °C ), l’eau , le sucre glace préalablement tamisé et l’eau de fleur d’oranger en remuant constamment .
Napper immédiatement le cake avec le glaçage .

 

Mes sources : « Les cakes de Laurent  » sans gluten et sans lait de LAURENT DRAN

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Le tout vert à la roquette gluten free!!


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs et lectrices !!!😀😋

Voici pour vous une recette originale et délicieuse à la roquette , un cake au fromage de chèvre et roquette bio .

La roquette , en plus d’apporter une agréable amertume , colore d’un beau vert ce gâteau. Moelleux mais crunchy, il offre de belles tranches qui n’attendent que d’être tartinées et recouvertes de graines germées ou de rondelles de crudités .

Pour un moule à cake : Ingrédients

  1. 80 g de tomme de chèvre bio ou locale
  2. 1 pot d’amandes entières mondées
  3. 2 bottes de roquette
  4. 2 gousses d’ail
  5. 1/2 pot de poudre d’amande
  6. 1/2 c à café de sel
  7. Quelques tours de moulin à poivre
  8. 1 pot de yaourt de lait de chèvre ou de soja
  9. 3 oeufs
  10. 1/2 pot d’huile d’olive
  11. 2 pots de farine de riz semi – complète bio ou au petit épeautre
  12. 2 c à café de poudre à lever

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C .
  • Couper la tomme en petits morceaux . Hacher grossièrement les amandes . Laver la roquette . Peler et dégermer l’ail .Hacher ensemble la roquette , l’ail , la poudre d’amande, le sel et le poivre …
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt soja , les oeufs et l’huile . Ajouter la farine et la poudre à lever , et mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse . Enfin, incorporer le hachis de roquette , les amandes , grossièrement hachées et les morceaux de tomme et amalgamer le tout .
  • Verser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné. Enfourner pour 40 Minutes environ …
  • Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau .
  • Laisser tiédir avant de servir ..
Le tout vert à la roquette de Céline Mennetrier

J’espère que cette recette va vous ravir , personnellement j’ai adoré , moelleux et goûteux,ce cake est à proposer en brunch ou en repas du soir accompagné d’une petite salade ..
Mes sources :  » les nouveaux gâteaux au yaourt  » de Céline Mennetrier

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Chocolate cup suprise !!! l’art chocolatier de Stéphane Roux… Miam!!!


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs et lectrices !!! 

Voici des photos que je partage avec vous … Le cup chocolate pour enfant réalisé par le fameux Chocolatier Stéphane Roux … Je ne le connaissais pas , je l’ai découvert au salon du chocolat à Lyon … Une belle découverte car dans cette tasse en chocolat , nous avons pleins de bonnes choses , croquantes au chocolat noir , au lait et des petits dragés croquants de toutes les couleurs en chocolat .. Je vous laisse donc découvrir cette jolie tasse décorée d’une lycorne et d’étoiles …. 

art-chocolatier

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La biocosmétologie par Patyka (Paris)


Bonjour à vous tous et à vous toutes !!!!

Voici , une crème biocosmétique de la marque Patyka que je voulais partager avec vous.. Les produits Patyka sont certifiés biologiques par un organisme indépendant reconnu dans le monde entier .. Ils sont composés d’ingrédients naturels et biologiques … 

Je remarque par ma beauté qu’il existe une cosmétique à la fois efficace et intelligente .. Patyka invente la Beauté remarquable .. 

L’art et la lumière , dédiée au bien-être et à la beauté du visage et du corps, Patyka sublime la peau grâce à des soins d’exception d’une efficacité rare , emplis d’élégance , de raffinement et de sensorialité . C’est l’émotion Patyka … 

La beauté du geste : 

Réconfortable comme une caresse, j’applique chaque jour la crème visage Néroli sur mon visage après avoir démaquillé et parfaitement nettoyé ma peau avec le lait Velouté . Démaquillant Bois de Rose et la lotion tonique ROSE DE DAMAS …

Fruit de la recherche avancée Patyka en biotechnologie , la crème visage néroli réunit des actifs naturels soigneusement sélectionnés pour offrir aux peaux sèches un soin éclat spécifique qui nourrit avec l’huile de noyau d’abricot , le beurre de karité , l’huile de pépins de cranberry. Il assouplit la peau avec l’eau florale de Néroli , l’huile de jojoba .

Il protège avec l’huile de sésame et  l’huile de tournesol..

Résultats personnels : La peau est intensément nourrie, les sensations d’inconfort et de tiraillement s’estompent . Repulpée , la peau retrouve souplesse et éclat .. 

Pour un effet encore plus hydratant , appliquer avant votre crème un sérum hydratant .

Le matin au réveil ma peau reste belle , hydratée et lumineuse …Je vous conseille vivement à essayer ces produits biologiques .. Maintenant , un produit ne va pas à tout le monde , notre peau est différente , cette crème est plus pour les peaux sèches , mixtes à sensibles , voir normale qui souffrent d’un déséquilibre lié à un manque de nutrition .. 

patyka.com/collections/cremes-visage

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Chocolat Bernachon au salon du chocolat à Lyon : Une merveille, un travail exceptionnel!!


Bonjour à vous tous, mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici des photos que j’ai réalisées au salon du chocolat à Lyon , un petit passage ce week-end avec mon mari et ma fille .. Que de merveilles enchocolatées !!!!! Les réalisations étaient superbes cela donnait envie de tout manger !!! Le défilé était fabuleux , les robes somptueuses et impressionnantes .. Merci aux maitres chocolatiers pour toutes ces belles réalisations ( Bernachon, bouillet , bonnard , délices des sens ….)

lyon.salon-du-chocolat.

bernachon

lyon.salon-du-chocolat.com/le-defile-de-robes-en-chocolat/

Cake forêt noire, sans gluten et sans lactose… Miam !!!!


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici un petit partage d’une recette de Laurent Dran , des cakes délicieux et moelleux sans gluten et surtout sans beurre … Je vous laisse donc découvrir cette recette très gourmande …

Préparation : 45 minutes 

Cuisson : 35-40 minutes 

Repos : 1H 

Matériel : Moule rectangulaire 16X9 cm, douille cannelée D6

Ingrédients pour le cake : 

  1. 50 g de farine de riz semi-complète bio
  2. 25 g de fécule de pomme de terre
  3. 15 g de poudre d’amandes
  4. 30 g de cacao amer sans sucre
  5. 4 g de poudre à lever
  6. 2 g de gomme de guar
  7. 1 petit pincée de sel
  8. 3 oeufs ( taille M)
  9. 150 g de sucre rapadura
  10. 1 cuil à caféd’extrait de vanille
  11. 60g d’huile de coco
  12. 1 cuil à soupe d’huile de cuisson ( tournesol, pépins de raisin , etc …)

Décoration 

  • 200 g de cerises amarena
  • 30g de sucre en poudre ( rapadura )
  • 1 boite de lait de coco ( 400 ml et 17% de matière grasse minimum)
  • 1 Cuil à café de gomme de guar .
  • 1 cuil à café d’extrait de vanille 

Préparation du cake : 

  • Mettre la veille au soir la boite de lait de coco au frigo ;
  • Préchauffer le four à 180°C ( 160°C pour un four ventilé )
  • Dans un saladier, à l’aide d’un fouet , mélanger la farine de riz , la fécule de pomme de terre , la poudre d’amandes , la poudre à lever, la gomme de guar , le sel et le cacao tamisé avec une passoire .. 
  • Dans un saladier , fouetter les oeufs , le sucre et l’extrait de vanille pendant une minute .
  • Mélanger les 2 préparations précédentes toujours avec le fouet … 
  • Ajouter l’huile de coco juste fondue et mélanger la pâte .
  • A l’aide d’un pinceau de cuisine , graisser le moule avec un peu d’huile de cuisson, verser la pâte à l’intérieur, puis enfourner pour 35-40 minutes .. 
  • Sortir du four et attendre 10-15 minutes avant de le démouler. Attendre le complet refroidissement du cake avant de commencer la décoration .. 

Préparation pour la décoration :

  • Récupérer dans la boite de lait de coco, 300g de la partie solide .
  • Battre avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille . En cours de battage , ajouter la gomme de guar progressivement . Mettre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et conserver au frigo . Egoutter les cerises amarena en conservant le jus.
  • Couper le cake en 2 dans le sens de la longueur . A L’aide d’un pinceau imbiber le dessus de la première tranche avec le sirop de cerise . 
  • Mettre des cerises sur la première tranche et intercaler la crème fouettée de coco . 
  • Recouvrir avec une seconde tranche de cake . Faire une jolie décoration avec quelques cerises et la crème fouettée . Déguster immédiatement !!!

 

J’espère que cette recette va vous ravir , je vous laisse , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Mes muffins gluten free, sans beurre au cacao cru et chocolat avec son coulis à la mandarine corse 😋😍


Bonjour à vous tous mes chers gourmands !!!

Aujourd’hui , j’avais envie de partager avec vous une petite recette de muffins que j’ai modifié pour les rendre plus moelleux et fondants … Sans gluten , sans lactose , j’ai utilisé de la crème de noix de cajou à la place pour remplacer le beurre … Je vous laisse donc découvrir ma recette …

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz complète et 40 g de farine de chataigne bio
  • 2 oeufs bio
  • 200ml de crème de noix de cajou bio
  • 70 g de sucre rapadura
  • 40 g de cacao cru bio
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1 verre de lait d’amande à la vanille
  • 1 carré de chocolat noire ou au lait pour l’intérieur
  • 1 clémentine corse et du sucre glace bio pour le glaçage
  • un peu de poudre de noisette ..

Préparation :

  1. Battre les oeufs jusqu’à former une mousse octueuse , ajoutez le sucre tout en continuant de battre .
  2. Ajoutez la crème de noix de cajou et le cacao cru …
  3. Puis, à part, pesez la farine de riz et de chataigne et mettre la levure sans gluten.
  4. Incorporez le tout dans la première préparation .
  5. Puis mélangez , ajoutez au fur et à mesure le lait d’amande pour que la pâte puisse être onctueuse ..
  6. Enfin, mettre la pâte dans des moules en silicone à muffins . Puis, au milieu de chaque muffins mettre un carré de chocolat noir ou au lait .. Par dessus mettre mettre un peu de poudre de noisettes ..
  7. Puis enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180 °c.
  8. Une fois qu’ils sont cuits , laissez les refroidir et appliquez le glaçage à la mandarine.
  9. Et , c’est parti !! ils sont prêt pour la dégustation …

Pour le glaçage à la mandarine corse : Mettre une cuillère à soupe de sucre glace et le jus de la mandarine corse , puis mélangez jusqu’à former une pâte épaisse qui tient bien à la fourchette .. Etalez le glaçage sur les muffins non saupoudrés de poudre de noisettes et les mettre 5 minutes au frais pour que le glaçage durcisse ..

Et c’est prêt pour la dégustation !!!! Miam , un véritable délice , fondant , moelleux et très chocolatés à vous les amateurs !!!

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

La crème de blettes à l’avoine, granula aux noisettes, spécialité veggie!!!


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs et lectrices ! 

Voici une recette de Céline Mennetrier que j’ai découverte récemment sur son livre de recette veggie … Cette crème délicieuse , onctueuse accompagnée de son petit granola qui apporte un petit côté croquant et gourmand à cette recette .

crème de blettes à l’avoine , granola maison aux noisettes de Céline Mennetrier 

Pour 6 personnes 

Préparation : 10 Minutes 

Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients : 

  1. 500g de côtes de blettes
  2. 1 oignon
  3. 2 gousses d’ail
  4. 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  5. 100 g de petits flocons d’avoine
  6. 20 cl de crème liquide
  7. sel marin et poivre du moulin

Pour le granola aux noisettes :

  • 40 g de noisettes
  • 30g de parmesan
  • 100g de flocons d’avoine
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • Quelques tours de moulin à poivre

Le granola salé se parsème sur les soupes pour leur apporter du caractère !! A base de flocons de céréales , de fruits séchès et de fruits à coques , de petites graines ,d’épices et éventuellement de fromage , il se dore à la poêle en quelques minutes … 

Préparation : 

Lavez et tailler les côtes de blettes en trançons de 1 cm . Pelez et émincez l’ail et l’oignon .

Dans un faitout , chauffez l’huile d’olive et faites y revenir pendant 5 minutes l’oignon, l’ail et les côtes de blettes . Ajoutez y des flocons d’avoines ( sans gluten ) et 1,5 litre d’eau, puis portez à ébullition . Faites cuire à frémissement 20 minutes en remuant de temps en temps .

Pendant ce temps , préparez le granola . Au hachoir électrique , hachez les noisettes et le parmesan .

Dans un petit saladier , mélanger avec 5 cl d’eau tous les ingrédients sauf le poivre . Dans une poêle , faites dorer le granola à feu moyen pendant 10 Minutes environ en remuant régulièrement et surveillant bien la fin de cuisson : le granola doit être joliment doré . Retirez du feu , poivrez et laisser refroidir . 

Au blender, mixer la soupe .Ajoutez la crème , goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Servez bien chaud avec le granola : Chacun en parsèmera son assiette .. 

Bonne dégustation !!! 

Au plaisir de vous lire et n’hésitez pas à me suivre sur instagram, facebook , twitter et flipboard … 

 

La maison du père fouettard!!! au hameau du père noel …


Coucou mes chers lecteurs et lectrices !! 

Voici de photos de notre sortie en famille au hameau du père noel !!! La maison du père fouattard … Le père fouettard nous a fait rire … Il a intrigué ma fille et son cousin ..

Quelque soit la saison visitez le Hameau du Père Noël, un lieu où vivent le Père Noël et ses lutins. 
Un univers au décor de rêve, empreint de la magie de Noël. Découvrez aussi les demeures du Père Fouettard, de la Mère Noël, le grenier aux totottes, les jardins, la crêperie et la grande boutique….

lepetitpays.com/le-hameau-du-pere-noel

Cake vegan châtaigne et figues sans gluten 😀😋


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici une petite gourmandise de plus au programme …Vegan , sans gluten , ce cake châtaigne et figue fraiche est une merveille !!!

Préparation : 35 minutes 

Cuisson : 35-40 minutes 

Repos : 10  minutes 

Matériel / moule restangulaire 16X9cm 

Ingrédients : 

  1. 60g de farine de riz
  2. 30g de fécule de pomme de terre
  3. 40 g de farine de châtaigne
  4. 20 g de poudre d’amandes
  5. 4 g de poudre à lever
  6. 2 g de gomme de guar
  7. 1 petite pincée de sel
  8. 3 oeufs bio
  9. 130 g de sucre en poudre
  10. 1 cuil à café d’extrait de vanille
  11. 100 g de figues fraiches
  12. 60 g d’huile de coco
  13. 1 cuil à soupe d’huile de cuisson ( huile de pépin de raison )

Préparation : 

  • Préparer le four à 180°C 
  • Dans un saladier , à l’aide d’un fouet , mélanger la farine de riz , la fécule de pomme de terre , la farine de châtaigne , la poudre d’amandes, la poudre à lever, la gomme de guar et le sel …
  • Dans un autre saladier , fouetter les oeufs , le sucre , le rhum et l’extrait de vanille pendant une minute … 
  • Mélanger les 2 préparations précédentes toujours avec le fouet .. 
  • Ajouterl’huile de coco juste au fondue et mélanger la pâte .Laisser la pâte reposer 10 minutes au frigo pour l’épaissir 
  • Ajouter enfin les figues coupées en morceaux et remuer avec une spatule 
  • A L’aide d’un pinceau de cuisine , graisser le moule avec un peu d’huile de cuisson , verser la pâte à l’intérieur puis enfourner pour 35-40 minutes 
  • Sortir du four et attendre 10-15 minutes avant de le démouler .. 
  • Bonne dégustation !!!!

Mes sources : recette de Laurent Dran ,  » les cakes de Laurent  » sans gluten et sans lactose 

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

 

Happy Halloween !!!😀🤓👻👻


Bonjour à vous tous et Happy Halloween !!!

Qu’ est- ce qu’était Halloween au départ ??? 

Halloween est au départ une fête celtique d’origine irlandaise : le nouvel an Celtique ! Il y a environ 3000 ans, le calendrier Celte ne se terminait pas le 31 décembre, mais le 31 octobre. Et cette dernière nuit de l’année était la nuit du dieu de la mort (Samain ou Samhain).
En octobre, les nuits se rallongent et la légende raconte que les fantômes en profitaient pour rendre visite aux vivants. Alors pour éviter que les fantômes ne viennent les hanter, les celtes avaient quelques rituels dont celui de s’habiller avec des costumes terrifiants pour faire peur aux fantômes et de se réunir pour faire la fête le soir du 31 octobre. Ce sont les immigrés irlandais qui ont apporté avec eux la tradition d’Halloween aux Etats-Unis !momes.Fetes/Halloween

Cupcake à la pâte à tartiner et le gâteau BOO à la framboise et cookies de Poncey 

Voici , des photos de mes dégustations d’aujourd’hui , ma fille a goûté le cupcake à la pâte à tartiner et moi et mon mari , le gâteau BOO à la framboise et cookies , un véritable délice d’halloween ….

Happy Halloween à tous !!!!!

téléchargement (1).jpeg halloween pixa

 

Ma dégustation au Gasteliers d un éclair à la crème de pistache grillée sans gluten 😀😉😋


Bonjour à tous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici un petit partage de ma sortie hier pour le goûter , un petit éclair à la pistache grillée sans gluten  … Un fort goût de pistache grillée , l’éclair est moelleux , bonne texture mais j’étais un peu déçu tout de même de la crème à la pistache …. Je sentais un peu trop le lait de vache et la crème moi qui n’est plus vraiment habituée à ce genre de crème …

Photo prise mon samsung S8 , éclair à la pistache grillée des Gasteliers 

Je vous laisse découvrir cette pâtisserie qui vaut la peine d’y aller …

Lesgasteliers

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Mes dégustations moelleuses sans gluten aux poulets et patate douces bio


Bonjour à tous et à toutes , mes chers gourmands !!!

Voici une recette très facile à faire , goûteuse , délicieuse et fondante , des boullettes de poulets sans gluten à la patate douce … Un repas qui plait énormément aux enfants !!!

Pour cette recette originale et rapide il vous faudra….

Ingrédients biologiques :

  • 2 Filets de Poulets
  • 1 patate douce
  • Gruyère ou comté
  • Ail Frais
  • Basilic frais
  • 1 Oeuf
  • Sel et Poivre
  • Farine de riz complète bio
  • Curcuma

Préparation

  • Mettre la patate douce coupée en morceaux dans un bol d’eau – 10 minutes
  • Couper les filets de poulets en dés
  • Mélanger dans un mixeur : Poulet, patate douce, dés de Gruyère, basilic, ail, sel, poivre et Oeuf entier.
  • Avec 2 cuillères à soupe prendre des Boules de la pâte ainsi obtenue et les tremper dans le mélange Farine Curcuma
  • Mettre dans une poêle + 1 c.a.s d’Huile d’olive Bio
  • Laisser saisir 10 mn environ.

Servir et c’est prêt !!!!!


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Des probiotiques associés aux antibiotiques pour tuer les pires microbes


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici un article de sciencesetavenir à lire qui s’avère particulièrement intéressant !!!

Je vous laisse le découvrir ,

 

Des chercheurs américains ont eu l’idée d’associer des probiotiques et des antibiotiques pour venir à bout des bactéries résistantes aux antibiotiques.

Association probiotiques et antibiotiques

Association probiotiques et antibiotiques pour lutter contre les bactéries résistantes.

 

STAPHYLOCOQUE. Les bactéries font de la résistance. Ce n’est pas nouveau. Mais d’année en année, le problème prend toujours plus d’ampleur. Il devient difficile, voire impossible d’éliminer certaines souches présentes dans une infection avec les antibiotiques dont nous disposons. C’est par exemple le cas de Staphylococcus aureus(staphylocoque doré) résistant à l’antibiotique méticilline. Mais dans un article paru dans la revue Advanced Materials, des chercheurs du Massachusetts Institute of Technology (MIT) ont montré que l’association d’un antibiotique avec un probiotique (une bactérie bénéfique) pouvait venir à bout des microbes les plus coriaces.

Associer un probiotique, c’est-à-dire une bactérie bénéfique, à un antibiotique

Le corps humain héberge des milliards de milliards de bactéries parmi lesquelles beaucoup sont bénéfiques. Elles aident notamment à lutter contre les infections en produisant par exemple des petites molécules antimicrobiennes ou en entrant en compétition avec l’envahisseur. D’où l’idée d’associer une bactérie bénéfique (probiotique) à un antibiotique, l’union faisant la force. Les chercheurs ont ainsi choisi trois souches de probiotiques Lactobacillus connues pour tuer le staphylocoque doré résistant à la méthiciline et la tobramycine, un antibiotique efficace contre la bactérie Pseudomonas aeruginosa. Ces deux pathogènes sont notamment présents dans les plaies infectées. Seuls, les Lactobacillus ne viennent pas à bout de staphylocoque. Idem pour la tobramycine contre les Pseudomonas. Par contre, l’association probiotique-antibiotique, éradique complètement les deux pathogènes.

Des essais à reproduire chez l’animal et chez l’homme

PROTECTION. Mais un tel traitement nécessite une précaution préalable. Les antibiotiques étant mortels pour les probiotiques, ces derniers doivent donc être protégés avant l’association. Pour cela, les chercheurs du MIT ont encapsulé ces “bonnes” bactéries dans de l’alginate, un composé biocompatible. Les alginates sont aussi connues pour entrer dans la composition des biofilms, regroupement de bactéries qui confèrent généralement une grande résistance aux antibiotiques. Ainsi, les probiotiques encapsulés dans l’alginate résistent eux aussi aux effets de l’antibiotique. Elles peuvent donc agir contre les pathogènes.

Pour le moment, ces essais ont été menés in vitro. Ils devront être reproduits chez l’animal puis chez l’homme. Si les résultats se confirment, les chercheurs envisagent de concevoir des pansements imprégnés de l’association probiotiques encapsulés et antibiotiques pour lutter contre les plaies infectées les plus difficiles à soigner.

Mon avis , un progrès de la science qui est parfaitement intéressant , mais il ne faut pas jouer trop à l’apprenti sorcier !!!! J’attends donc avec impatience les résultats de cette étude ..

Je vous laisse , avec cet article qui s’avère intéressant , au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Tarte végétarienne sans gluten aux champignons forestiers et branches d’épinards bio … Miam!!!


Bonjour à tous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une bonne recette fait maison sans gluten , à la farine de riz complète et de sarrasin biologique… Des épinards , du comté bio , des champignons forestiers agrémentent cette splendide tarte . Pour l’appareil , je n’ai pas utilisé de crème fraiche mais de la crème d’amande non sucrée et un oeuf bio , quelques épices et le tour est joué !!!!

Ingrédients bio pour la pâte brisée sans gluten :

  1. 150 g de farine de riz complète
  2. 50g de farine de sarrasin
  3. 85  g de beurre de ghee
  4. 1 peu de fleur de sel
  5. 1 verre d’eau de source

Préparation : 

  • Mélanger les farines ( de riz et de sarrasin) avec le sel , puis incorporer en dés le beurre de ghee . Pétrir la pâte avec le beurre pour en faire une pâte un peu sablée !!!
  • Ajouter un verre d’eau tout en malaxant la pâte pour en faire une boule …
  • Etaler la pâte sur un plat à tarte , beurré et fariné pour éviter que la pâte ne colle ou dans un plat en silicone sans graisse .
  • Faire précuire la pâte à 180 °C pendant 15 minutes …
  • Pendant ce temps , faire cuire les épinards avec des oignons et les champignons forestiers pendant 10 à 15 minutes …
  • Puis râper , le fromage ( comté ) pour agrémenter la tarte … Ajouter la préparation d’épinards , de champignons et d’oignons , puis parsemer de fromage ..

Pour l’appareil : 1 oeuf à battre , puis ajouter un petit pack de crème d’amande tout en mélangeant .. Mettre du sel , du poivre et du curcuma et mélanger . Incorporez l’appareil à la pâte … Puis mettre le tout au four pendant 30 minutes à 180°c …

Et , une fois cuite bonne dégustation avec une petite salade ou seule car elle contient assez de vert et de proteines pour un repas complet …

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Salade de quinoa aux myrtilles et fromage de brebis bio 😀😋


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs et lectrices !!

Voici un petit partage d’une recette sumpa à faire et surtout , vous qui êtes végétarien ou autre , cette préparation de salade de quinoa aux myrtilles et fromage de brebis est un véritable délice !!!

La myrtille est une petite baie à la saveur douce et légèrement acidulée , excellente pour la santé des yeux , est riche en antioxydant ..

Elle protège les yeux , elle renforme des anthocyanes, de pigments antioxydants qui ont des effets bénéfiques sur les yeux à condition d’en prendre 150g par jour , soit environ une barquette ..

Elle est anti-âge

Elle booste la mémoire : Le déclin cognitif peut se prévenir par l’alimentation.

Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Cincinnati montre que la consommation d’une tasse de myrtilles par jour améliore la mémoire et les capacités d’apprentissage .

Elle est bonne pour la circulation sanguine : Ces antioxydants renforcent les capillaires sanguins et diminuent leur perméabilité .Cela permet un meilleur retour veineux .

Salade de quinoa aux myrtilles et fromage de brebis 

Préparation : 20 minutes 

Cuisson : 12 minutes 

Pour 4 personnes:

  1. 150g de myrtilles sauvages ou congelées
  2. 100g de fromage frais au lait de brebis
  3. 80g de quinoa
  4. 1 bouquet de persil , 1 oignon rouge
  5. 1 càs  de vinaigre de framboise
  6. 2 càs d’huile d’olive , sel et poivre

.

Préparation : 

  • Faites cuire le quinoa 12 minutes dans trois fois son volume d’eau . Egouttez, laissez refroidir .
  • Rincez les myrtilles sous l’eau froide ou décongeler . Séchez , ciselez le persil
  • Emiettez le fromage .
  • Ajoutez au quinoa froid les myrtilles , le fromage , l’oignon , le persil .
  • Mélangez et assaisonnez de vinaigre , d’huile , de sel et de poivre …

Une idée de recette de Santé magazine à retenir pour vous ou vos convives sous forme de verrines …

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Découverte d’une pâte à tartiner vegan aux dattes et cacao cru biologique 😀😋


Bonjour à vous tous mes petits gourmands !!!😀

Voici une petite découverte à nature et découverte ce week-end, une pâte à tartiner aux dattes et cacao cru biologique. Un petit mélange sympathique au goût…Une petite note de sucre naturel, la datte et de cacao cru à 99% non sucré.

Les deux saveurs se mélangent à merveille. Non grasse comme la plupart des pâtes à tartiner. Je l’ai adoptée pour mon petit déjeuner ou au goûter pour ma fille …

l love it !!! 😋

photo de GAELLE H réalisé avec mon Samsung Galaxy

Idées de recettes à faire chez soi : geek-balsamique.

natureetdecouvertes.savourer

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Mes madeleines sans gluten aux figues fraîches bio


Bonjour à tous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une version sans gluten et sans lactose de madeleines ultra moelleuse au goût de figues fraiches bio fait récemment dans mon four ….

J’ai utilisé pour ces délicieuses madeleines , de la farine de riz complète et un peu de farine de châtaigne , de la purée d’amande complète sans sucre bio , un peu de sucre de rapadura , un peu de vanille bio , des oeufs bio et un peu de beurre clarifié bio ou de ghee … Et pour agrémenter le tout des figues fraiches de saisons … Je vous laisse donc découvrir ma recette :

Ingrédients : Pour 9 madeleines

  1. 50g de farine de riz complète bio
  2. 30g de farine de châtaigne bio
  3. 1 sachet de sucre vanillé bio
  4. 40 g de sucre rapadura bio
  5. 2 oeufs bio
  6. 40g de beurre de baratte clarifié ou ghee bio
  7. 20 g de purée d’amande bio
  8. 1/2 levure sans gluten
  9. 3 figues fraiches

Préparation des madeleines :

Mélangez les farines avec le sucre rapadura ,sucre vanillé et la levure sans gluten

Faire fondre le beurre de baratte et le clarifié , c’est enlevé le petit lait au dessus du beurre afin d’obtenir du ghee , un beurre sans lactose ..

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Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et faire mousser à l’aide d’un batteur les jaunes et ajoutez la purée d’amande et mélangez …

Ajoutez les jaunes avec le mélange , farine et sucres puis incorporez le beurre fondu Fouettez les blancs d’oeufs en neige

Incorporez les oeufs en neige à la préparation .

Puis laissez reposer deux heures au réfrigérateur ..

Préchauffez à 200°c le four , puis mettre la pâte dans un moule spécifique madeleine en silicone et mettre un morceau de figue au milieu de la pâte et ensuite ,faire cuire 5 minutes à 200°c , puis baissez à 180° pendant 5 minutes… La madeleine doit être dorée , et vérifiez sa cuisson à l’aide d’un couteau fin au milieu de la madeleine …

Laissez refroidir , et saupoudrez de sucre glace les madeleines avant la dégustation ..

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com, en profitant de ma recette healthy et sans gluten , sans lactose et pauvre en sucre ….Régalez vous 😀🤗😋

Mon romarin du jardin est une plante bénéfique pour votre foie et vous donnez de la force !!!


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs et lectrices !!!

J’avais envie de vous parler détox , sachant que nous sommes en automne et selon la médecine chinoise , l’automne aurait commencé depuis le 5 aout au 15 octobre .

Pour la médecine chinoise , l’automne est une saison de transition entre l’énergie à son apogée et le repos hivernal . Le yang décroit et le yin monte . Si vous êtes une personne a tendance yin ; il vous faut des plantes réchauffantes comme le romarin (Rosmarinus officinalis) : nature aromatique, saveur amer piquant ..

Le romarin tonifie l’estomac , assèche l’humidité froide et donc fortifie le rein.

Apaise le mental , stimule la circulation du QI et du sang .

Indications :

Migraines digestives

Rhumatismes aggravés par le froid et l’humidité

Hypotension : aide le yang à monter

Toux grasses avec glaires

hpercholestérolémie car cholestérol = mucosités humides

Contre indications : Signe de sècheresse, vide du yin , HTA, grossesse ..

Drainant, antioxydant et anti-inflammatoire, le romarin transmet sa force aux organismes fatigués. Des bienfaits réparateurs dont on profite grâce à ses feuilles, son huile essentielle et ses bourgeons.

Le romarin, une plante super détoxifiante

Cest une plante facile à reconnaître : le romarin (Rosmarinus officinalis) est toujours vert, touffu, avec des feuilles étroites et allongées d’un vert blanchâtre à l’intérieur. « Ses jeunes pousses, ses sommités fleuries et ses feuilles sont utilisées pour leurs propriétés médicinales », explique Jacques Fleurentin, pharmacien, président de la . Son huile essentielle contient des puissants antioxydants : de l’acide rosmarinique, des flavonoïdes et des diterpènes phénoliques spécifiques (carnosone et rosmanol).

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy de son romarin du jardin

Le romarin favorise l’élimination

Le romarin stimule le foie, l’un des systèmes d’épuration les plus performants de notre corps. Il favorise la production d’acides biliaires par les cellules hépatiques, nécessaires pour digérer les graisses, et facilite la transformation des déchets qui seront ainsi mieux éliminés par les reins. Ce mécanisme assure aussi une meilleure détoxification des médicaments, y compris entre deux cures de chimiothérapie.

Le mode d’emploi : infuser 2 à 6 g de romarin ciselé, soit 1 à 2 c. à s., dans un quart de litre d’eau pendant 10 minutes. À boire après chacun des principaux repas, pendant une vingtaine de jours.

photo d une tisane digestive avec du romarin frais de mon jardin (GAELLE H )

Le romarin protège le foie

Le corps tout entier, et le foie en particulier, profite de la capacité du romarin à contrer l’oxydation, une force de la nature sans équivalent botanique dans cette indication. La plante est utile dans tous les cas de fatigue physique. Elle empêche la destruction des cellules hépatiques et les répare.

Le mode d’emploi : « Les jeunes pousses – bourgeons – sont ici plus actives que la plante préparée en tisane », dit Jacques Fleurentin. Préférer le macérât glycériné de bourgeons, à prendre le matin pendant une à deux semaines.

A lire aussi : 10 réflexes alimentaires pour protéger son foie

Le romarin soulage les douleurs

L’acide rosmarinique est anti-inflammatoire. Grâce à cet actif, le romarin diminue les douleurs musculaires ou articulaires. « Cette activité est assortie d’un modeste effet antiulcéreux, ce qui rend son usage plus sûr, bien différent des anti-inflammatoires non stéroïdiens de synthèse que l’on doit associer à un protecteur de la paroi gastrique », ajoute Jacques Fleurentin.

Le mode d’emploi : en tisane, avec des feuilles séchées de cassis (1 c. à s. de chaque dans 250 ml d’eau). On peut aussi masser la zone douloureuse avec un mélange d’huile essentielle de romarin à camphre, diluée à 5 % dans une huile végétale, de macadamia par exemple. Attention, cette huile essentielle ne s’utilise que sur la peau ! Elle est à éviter chez les femmes enceintes ou qui allaitent.

Une plante, trois huiles essentielles

Selon le lieu de récolte du romarin, Corse, Provence ou Maroc, l’huile essentielle de romarin est riche en verbénone, fluidifiant bronchique, en eucalyptol anti-infectieux, ou en camphre, utilisé en rhumatologie et en traumatologie.

A lire aussi : la fiche phytothérapie sur le romarin.

À lire aussi

santemagazine.fr

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Charlotte poire-chocolat bio sans gluten et sans lactose 🤗😋


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs !!!!

Aujourd’hui,je voulais vous présenter une nouvelle recette très alléchante de charlotte aux poires chocolat sans gluten et sans lactose que j ai vu sur un magazine « Gourmand, la meilleure façon de manger« 

gourmand.viepratique.fr

Ingrédients

4 oeufs bio

1 poire à deux poires ou poire en sirop

200g de chocolat noir pâtissier bio

40 g de sucre de coco

Utilisez des biscuits à la cuillière sans gluten biologique ou fait maison

  1. Préparation pour 6 personnes
  2. Préparation : 30 Minutes
  3. Cuisson 5 min
  4. Réfrigération 4 h

Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux . Séparez les jaunes d’oeufs des blancs .. Fouettez les jaunes avec le sucre , jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
Ajoutez les blancs en neige et incorporez -les délicatement à la préparation précédente .Egouttez les poires en conservant le sirop, puis coupez-les en dés .
Trempez les biscuits sans gluten bio un par un dans le sirop des poires , puis garnissez -en le fond et les côtés d’un moule à charlotte . Versez un tiers de mousse dans le fond puis recouvrez de poire . Ajoutez une deuxième couche de mousse et de poire , puis une troisième .
Recouvrez du reste de biscuits . Réservez la charlotte au moins 4 heures au frais avant de la déguster.
Bonne dégustation à vous !!!

Au plaisir de voues lire et de partager avec vous de nouvelles choses !!! A bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Les effets indésirables insoupçonnés des probiotiques!!!


Bonjour à tous mes chers lecteurs !!

Voici un article de scienceetavenir sur les probiotiques que j’ai trouvé intéressant à partager avec vous tous … 

Après administration d’un antibiotique, les probiotiques n’auraient pas l’effet bénéfique escompté sur la régénération de la flore intestinale. Au contraire, ils retarderaient le retour d’un microbiote équilibré, d’après de nouvelles études.

Probiotiques

Le marché mondial des probiotiques représente 3,5 millions de dollars américains, et a cru de 5% depuis 2013.

GARO / PHANIE / AFP

Non seulement les probiotiques n’auraient qu’un intérêt très limité chez un individu sain, mais ils pourraient de surcroit empêcher la flore naturelle de s’installer après une prise d’antibiotiques. Ces conclusions sont le résultat de deux récentes études récemment parues dans la revue Cell.

Les probiotiques sont des produits – souvent présentés sous forme de gélules – contenant des millions de bactéries vivantes ainsi que des composés visant à aider les bactéries à croître (appelés prébiotiques). Leur objectif est de coloniser les intestins du consommateur afin de restaurer l’équilibre du microbiote (ou flore intestinale), mis à mal par une alimentation peu adaptée ou une prise d’antibiotiques, par exemple. Certains probiotiques visent à coloniser d’autres zones de l’organisme possédant un microbiote spécifique, comme le vagin ou la bouche. Les probiotiques sont de plus en plus prescrits et consommés, attirant les consommateurs, même sains, pour soulager des symptômes gastro-intestinaux, fortifier le système immunitaire, se protéger contre les maladies infectieuses, etc. « Cependant, on manque encore de preuves factuelles de tels impacts des probiotiques sur l’homme« , écrivent les auteurs des publications. L’équipe de chercheurs a donc mené deux projets, pour évaluer l’effet des probiotiques chez un individu sain, puis chez un individu dont la flore intestinale aurait été abimée par la prise d’antibiotiques – une indication majeure des probiotiques.

Face aux probiotiques, 2 profils de patients : les « persistants » et les « résistants »

Dans la première étude, 25 volontaires humains ont subi une endoscopie supérieure (observation de la partie supérieure de l’appareil digestif grâce à un tube souple muni d’une petite caméra) et une coloscopie pour échantillonner la composition de leur microbiote dans différentes régions intestinales. Pendant un mois, 15 d’entre eux ont reçu – à leur insu – soit une préparation probiotique à 11 souches différentes, soit un placebo. Trois semaines plus tard, les 25 participants ont à nouveau subi les mêmes examens, puis ont été suivis pendant deux mois supplémentaires.

Les résultats révèlent que les réponses diffèrent selon deux profils majeurs : les « persistants », chez qui les bactéries probiotiques s’installaient, bien que marginalement, et les « résistants », qui les expulsaient directement dans les selles. L’appartenance à l’un ou l’autre groupe pouvait être prédite non pas par l’analyse des selles, mais par la nature du microbiote de base et le profil d’expression de ses gènes. Ce dernier critère variait en effet chez les « persistants », mais pas chez les « résistants ». « Nos résultats suggèrent que les probiotiques ne devraient pas être universellement donnés de la même façon chez tout le monde« , explique dans un communiquéle Pr Erin Elinav, qui a co-dirigé ces travaux, « au lieu de cela, ils pourraient être adaptés à chaque individu et à ses besoins particuliers » en exploitant les technologies de « séquençage de nouvelle génération et analyses associées ».

Après la prise d’antibiotiques, les probiotiques ont retardé le retour à une flore saine

Quel est l’effet réel des probiotiques chez les gens dont la flore intestinale a été mise à mal par la prise d’antibiotiques ? Il s’agit en effet d’une indication majeure de prescription des probiotiques, supposés accélérer la recolonisation des intestins par les bactéries nécessaires à sa fonction. Dans la seconde étude, les chercheurs ont administré des antibiotiques à large spectre (non spécifiques d’une souche bactérienne précise) à 21 volontaires. Les sujets ont ensuite subi une endoscopie supérieure et une coloscopie pour observer les modifications à la fois de leur intestin et de leur flore à la suite du traitement antibiotique. Les volontaires ont ensuite été répartis au hasard en trois groupes. Le premier laissait son microbiome se rétablir tout seul. Le deuxième groupe a reçu la préparation probiotique à 11 souches pendant un mois. Le troisième groupe a reçu une greffe de microbiome fécal (aFMT), constituée de ses propres bactéries collectées avant l’administration de l’antibiotique.

Comme prévu, les probiotiques ont pu s’installer bien plus facilement dans les intestins dépeuplés par l’antibiotique. En revanche, ils n’ont pas accéléré le retour à la normale, et l’ont même… retardé ! À la surprise de l’équipe, la colonisation intestinale des probiotiques a en effet empêché la flore « normale » de retrouver sa configuration d’origine pendant des mois. A la place d’un microbiote équilibré, ce sont principalement les souches Bifidobacterium qui ont persisté chez les sujets, alors qu’elles ne dominaient pas la flore de base. Le nombre de souches bactériennes différant entre la flore normale et la flore observée en fin d’étude était même deux fois plus élevé chez les sujets ayant pris des probiotiques que chez les sujets n’ayant rien pris du tout. En revanche, la greffe de selles a entraîné la recolonisation du microbiome intestinal natif et le retour à la normale du profil d’expression génique intestinale en quelques jours.

Résultat après probiotiques : une dysbiose (déséquilibre de la flore), qui a duré au moins 5 mois chez les sujets ayant pris des probiotiques ! Ironique, quand on sait qu’ils sont justement consommés pour accélérer le retour à un microbiote sain. Cet « effet indésirable » des probiotiques « pourrait être important » au vu des liens établis « entre la dysbiose associée aux antibiotiques ou une faible diversité microbienne » et « une sensibilité accrue à une multitude de maladies chroniques et infectieuses« , d’après les auteurs de l’étude. »Ces résultats, révèlent un nouvel effet secondaire néfaste, potentiellement alarmant, de l’utilisation de probiotiques avec des antibiotiques, qui pourrait même avoir des conséquences à long terme « , commente le Pr Elinav.  « Nous suggérons, à rebours des discours actuels selon lesquels les probiotiques sont inoffensifs et profitent à tout le monde, d’adapter les préparations de probiotiques à chaque patient« , explique le Pr Eran Segal, l’autre co-directeur de ces travaux, « et dans certains cas d’utiliser la greffe de selles« .

Si ces deux études n’ont pas les effectifs suffisants pour évaluer l’efficacité des probiotiques, elles mettent cependant le doigt sur des conséquences potentielles insoupçonnées de ces produits généralement considérés comme anodins.

Que pensez vous de l’efficacité des probiotiques pour les personnes ayant pris des antibiotiques ???  Et également , nous donnons des probiotiques pour les personnes qui ont des inflammations chroniques …..Qu’en pensez vous ???

Mes sablés bretons sans gluten au citron nappés d une purée de chocolat amande fait maison 😍😋


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!!

J’avais envie de partager avec vous une nouvelle recette que j ‘ai testé ce dimande , des sablés Bretons sans gluten , seulement avec de la farine de riz complète bio , du sucre de rapadura , des oeufs bio , un peu de citron bio et surtout avec de la vanille bio .. Un composé de matières premières de qualité et surtout biologique .. 

Pour accompagner ces délicieux sablés , j’ai préparé une pâte à tartiner fait maison. J’avais du bon chocolat noir biologique à 85% , de la purée d’amande sans sucre bio dans mon placard avec ces deux imgrédients , j’ai réalisé une merveille…..

Ingrédients : 

70 g de beurre de ghee bio

1 oeuf bio

100 g de sucre rapadura bio

120g de farine de riz complète bio

1/2 sucre vanillé bio

1/2 levure sans gluten bio

1/2 jus de citron vert  bio

sablés bretons sans gluten au citron avec son coulis de chocolat amande fait maison

Préparation :

  1. Battre l’oeuf à la fourchette avec le sucre vanillé , le sucre rapadura et le jus de citron
  2. Faire ramollir le beurre de ghee , s’il est trop froid . Puis ajouter à la première préparation . Puis incorporer la farine de riz complète et la levure sans gluten .
  3. Pétrir avec vous doigts la pâte afin d’en faire une boule .
  4. Mettre la pâte à reposer 1H au frais .. Préchauffer le four avant de mettre votre pâte à cuire ..
  5. Après le repos , ajouter un peu de farine pour pouvoir l’étaler . La pâte colle un peu au doigts , rajouter de la farine et pétrir la pâte . Puis étaler-la sur du papier sulfurisé , en faisant des ronds à l’aide d’ un emporte pièce .. Mettre au four pendant 15 minutes maxi à 180 degrés …
  6. Une fois dorés , sortir les sablés du four et laisser les refroidir ..
  7. Pour accompager ces petits sablés , j’avais envie de préparer une pâte à tartiner fait maison et rapide ..
  8. Prenez une cuillère à soupe de purée d’amande bio complète et mettre au micro onde ou au bain marie le chocolat noir à 85% ( la moitié de la tablette ) , puis mélanger les deux . Ajouter un peu de sucre de coco ou une petite cuillère de miel si vous trouvez que ce n’est pas assez sucré  .. Personnellement ,  je n’ai pas ajouté de sucre , j’adore sentir la pureté des ingrédients , surtout les amandes et le chocolat ..

Une fois que la pâte à tartiner est prête ,étaler une petite cuillère de cette fabuleuse préparation sur vos sablés et bonne dégustation à vous !!!

photos réalisées GAELLE H avec mon Samsung s8

J’espère que cette recette va émoustiller vos papilles !!! Cette recette est bonne pour les personnes sensibles au gluten ( comme moi) , pour les personnes qui suivent un régime Seignalet ….

Pour tous renseignements , n’hésiter pas !!!! Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Petits pots de crème vegan à la vanille bio au lait de cacahuète


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices ,

Que diriez – vous d’une petite crème dessert vegan au lait de cacahuète ???

Les vertus des cacahuètes 

Également appelées arachides, les cacahuètes sont des fruits à coque cultivés dans les régions tropicales, sub-tropicales et tempérées. Ces graines aléoagineuses sont à consommer occasionnellement car elles sont extrêmement riches en graisse. Cela leur confère de grandes vertus énergétiques et les rend particulièrement intéressantes pour les sportifs et les enfants en période de croissance. Elles sont également très utiles en cas de fatigue physique ou de stress. Les cacahuètes contiennent par ailleurs de grandes quantités de protéines, d’oligo-éléments et de minéraux (ferséléniummagnésiumphosphoremanganèse et cuivre notamment), mais aussi d’acides gras non-saturés, de fibres, de vitamines et d’antioxydants. Toutes ces nutriments ont des bienfaits sur la santé cardiovasculaire (à condition de ne pas en manger plus de 30 grammes par semaine). Les cacahuètes permettraient aussi de lutter contre les cancers.

sante-medecine.

Recettes de petits pots de crème à la vanille de Rabia Combet 

Pour 4 petits pots :

Ingrédients :

500ml de lait de cacahuète

1 gousse de vanille

35 g de maizena

30 g de sucre de coco bio

Préparation : 

  • Verser le lait dans une casserole .
  • Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longeur , récupérer les graines en la raclant délicatement à l’aide d’un couteau .
  • Déposer les graines dans la casserole avec le lait . Ajouter la maizena et fouetter à froid avant de chauffer l’ensemble pendant 5 minutes à feu moyen , tout en remuant .
  • L’ensemble doit épaissir légèrement. La préparation s’épaissira un  peu plus une fois au frais .
  • Répartir la crème entre 4 pots puis réserver au frais 2 à 3 heures avant de servir .

Mes sources : « 60 desserts vegan  healthy » de RABIA COMBET

Pour réaliser votre lait de cacahuète 

Pour un litre :

  1. 125g de cacahuète nature
  2. 1 litre d’eau

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La veille , faire tremper 125g de cacahuètes nature dans un litre d’eau .

Le lendemain, mixer l’ensemble . Filtrer à l’aide d’un sac à lait puis transférer le lait dans une bouteille. Se conserve au frais 3 jours maximum. 

C’est un dessert riche en acides gras non saturés , vitamines et fibres , à consommer occasionnellement , lorsqu’on fait du sport ou pour le goûter des enfants qui ont besoin d’énergie ..

Je l’ai adopté de temps à temps , c’est très fin et so delicious !!!!

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

 

Paysage en couleurs de Pierre Donzelot


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Une fois de plus , j’avais envie de vous faire partager les peintures de mon grand père , Pierre Donzelot ( artiste peintre francomtois 1924-2003)

artistepeintrepierredonzelot

Peinture à l’huile , paysage ( forêt ) ..Mon grand père utilisait beaucoup les couleurs pour exprimer son ressentit au niveau de la nature …

Je vous laisse donc admirer son univers tout en couleur , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Cake chocolat amande à la farine de lentilles bio gluten free


Bonjour à tous et toutes !!!

Que diriez vous pour changer un cake au chocolat et amandes à la farine de lentilles et à la poudre d’amande … Ce cake est sans gluten !!!

Voici la recette de ce fameux cake chocolat -amandes ….

Ingrédients :

10cl de lait d’amande

100g de chocolat pâtissier à 52%

1 yaourt nature au soja

55g de farine de lentilles

80g de poudre d’amande

6 g de poudre à lever sans gluten

1 poignée d’amandes

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Préparation :

  1. Faire chauffer le lait et le verser sur le chocolat préalablement coupé en morceaux.
  2. Une fois le chocolat fondu , foutter jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène .
  3. Ajouter le yaourt, mélanger puis intégrer les poudres: farine, amande et poudre à lever .
  4. Mélanger à la maryse ..
  5. Couper la banane en rondelles et les intégrer délicatement à la préparation .
  6. Verser l’ensemble dans un moule à cake et lisser .
  7. Couper grossièrement les amandes avant de les répartir sur le dessus du cake .
  8. Enfourner dans un four préchauffé à 160°c pendant 30 minutes .
  9. Vérifier la cuisson du cake à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit être sèche .

Voici une recette qui va vous ravir , je l’ai découverte sur un livre de recettes sans gluten  » 50 recettes saines et gourmandes  » de Rabia Combet ..

Je vous laisse donc , au plaisir de vous lire et à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Ma gasteline sportive du matin gluten free 😀🤗


Bonjour à tous mes chers lecteurs et lectrices!!!

Voici aujourd’hui , une petite découverte aux GASTELIERS , un pain sans gluten nommé la gasteline , sportive car elle contient des fruits secs pour plus d’énergie !!!

Ce pain s’avère très moelleux , un bon goût de fruis secs , moi je rajoute de la purée d’amande pour mon petit déjeuner ou un peu de miel de montagne de Saint Martin Vésubie ( acheter cet été en vacances ) …

pain » gasteline sportive « sans gluten des gasteliers
photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Un pain frais , sans gluten qui n’est pas très compacte mais plutôt aéré .. Ce qui est rare pour des pains sans gluten …

Afin d’assurer une qualité haut-de-gamme, Les Gasteliers ont noué un partenariat privilégié avec la Maison Chambelland. Fondée par Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland cette maison d’exception confectionne des pains Sans Gluten salués par les plus grands chefs étoilés.

Pour confectionner des produits Sans Gluten, il faut adapter les recettes traditionnelles.

Le boulanger ou le pâtissier doit donc « ruser » pour retrouver l’élasticité que confère le gluten. Pains et farines classiques sont remplacés par des aliments alternatifs à base de différentes céréales ne contenant pas de gluten comme le riz, la châtaigne ou encore le quinoa.

Mon avis : j’adore cette confection de la gasteline pour mon petit déjeuner … Un pain aéré , doux , facile à manger , pas trop sucré avec les fruits secs … Moi , je l’ai adopté ..

Je vous laisse le découvrir sur lesgasteliers.fr/sans-gluten-cest-quoi/ et facebook.com/Lesgasteliers/painbrioché

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Ma dégustation aux Gasteliers : Charlotte aux poires chocolat sans gluten


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une petite merveille en bouche des « Gasteliers  » dans le 6e arr de Lyon , la charlotte aux poire et chocolat sans gluten .. Un dessert qui se déguste très facilement car , il est très léger et fondant avec des saveurs de poires , de chocolat et de …… 

Pour toutes leurs créations en pâtisserie et boulangerie, Les Gasteliers utilisent exclusivement la farine et les céréales bio Sans Gluten en provenance des Moulins Chambelland. Avant leur lancement, Les Gasteliers ont passé plusieurs mois derrières les fourneaux pour élaborer chacune des nouvelles recettes jusqu’à l’obtention de nouvelles créations originales et gourmandes.lesgasteliers

C H A R L O T T E . P O I R E . C H O C O L A T  ( individuel )

– biscuit cuillère sans gluten, mousse bavaroise chocolat, poires williams, copeaux de chocolat

Disponible à partir de 4/6 parts et en individuelle

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Un véritable délice , j’ai adoré !!! Donc ,si vous êtes de Lyon , je vous invite donc à venir déguster ce splendide gâteau sans gluten aux Gasteliers ( ma  pâtisserie sans gluten favorite ) …

Au plaisir de vous lire à bientôt sur la viehealthydegaelle.com 

« Perméabilité zéolite » une innovation des laboratoires herbolistiques pour lutter contre l hyperperméabilité du grêle 😀


Bonjour à tous , mes chers lecteurs !!!!

Avez vous penser à solutionner vos problèmes de ventre , ballonnements, lenteurs digestives , constipation ou transit rapide , fatigue post-prandial , inadaptabilité au stress, faiblesse des défenses immunitaires ???  » Le ventre a une place importante dans les préocupations quotidiennes de santé .. Le manque d’informations explique sans nul doute la banalisation de la plainte du  » mal de ventre  » ..

téléchargement (1).jpeg intestin

L’instestin est la porte d’entrée des nutriments et des substances toxiques dans notre organisme et la frontière entre notre monde extérieur et notre monde interne .

C’est le garant de notre système immunitaire en relation étroite avec le microbiote intestinal mais aussi notre deuxième cerveau tourmenté par nos émotions .. Son équilibre interfère avec l’ensemble de nos fonctions de manière directe ou indirecte : toute perturbation génère des désordres qui vont du simple déséquilibre aux pathologies chroniques , pollutions chimiques, éléctromagnétismes, psychiques. Les troubles sont d’abord fonctionnels et évoluent lentement vers le stade lésionnel voire dégératif : épuisement digestif, détoxication hépatiques dépassée , épuisement de la fonction exocrine et endocrine du pancréas , déséquilibre de la régulation acido-basique du tube digestif , retentissement dans les zones environnantes : lombo sacrée , sphère génito urinaire , dysfonctionnement de l’émonctoire poumon et des voies ORL , manifestations cuntanées à titre de dematoses , acidoses tissulaires et par voie de conséquences : déminéralisation, fatigabilité accompagnée d’état dépressif …..

Pour assurer la défense de l’organisme , la muqueuse intestinale dispose du microbiote mais aussi de l’effet barrière généré normalement par l’épithélium du grêle: Les cellules épithéliales disposent d’un carburant spécifique : La L glutamine apportée par l’alimentation mais dont la concentration au niveau intestinal diminue lors de stress chronique . Les entérocytes , les cellules les plus nombreuses disposent pour assurer leur cohésion de jonctions très serrées : les light jonctions . Grâce à ce système , les nutriments de la lumière intestinale ou d’autres déchets alimentaires partiellement dégradés passent à travers les entérocytes et non entre les entérocytes . A la suite de microlésions ou d’inflammations successives , ces jonctions se desserrent, la muqueuse devient poreuse et laisse passer des molécules indésirables : ces derniers se retrouvent dans le sang et entrainent des réactions inflammatoires et immunitaires . La muqueuse ne joue plus son rôle de barrière … C’est l’hyperperméabilité du grêle ..

L’intestin , siège des défenses naturelles est donc un écosystème extrêmement complexe auquel il s’agit d’être particulièrement attentif. Pour entretenir et restaurer ce système , la naturopathie propose des solutions :

  • Réduire ou éradiquer les surcharges alimentaires , source de toxémie
  • Privilégier une alimentation la plus naturelle possible et adaptée à l’individu
  • Faire pratiquer des exercices physiques et respiratoires
  • Suggérer des techniques de gestion de stress en se souvenant que l’intestin contient plus de 100 millions de neurones
  • Corriger les désordres énergétiques, les lésions ostéopatiques
  • Apporter les solutions phytothérapiques et micronutritionnelles innovantes …

Voici une solution réparatrice que je fais en cure d’un mois , voir plus s’il le faut pour corriger mes dérives alimentaires ( comme manger du blé alors que je suis sensible au gluten … )

« Perméabilité Zéolite  » par les laboratoires herbolistique …

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Une association optimisée de probiotiques ( lactobacillus acidophilus , lactococcus lactis bifidobacterieum longum, bifidul et breve )
L glutamine , carburant des entérocytes maintenant leur intégrité. Favorise leur renouvellement et leur réparation pour lutter contre la porosité intestinale et maintenir la fonction immunitaire des intestins ..
L méthionine en synergie avec la L glutamine
Zéolite , composé minéral antioxydant, 12 fois plus puissant que la vitamine A , C et E . Piège les radicaux libres , absorbe les métaux lourds et les toxines . Permet une meilleure adhésion et croissance des probiotiques . Active les processus de régénération des tissus . Stimule les défenses naturelles ..
Curcuma , anti-oxydant, protecteur de la muqueuse intestinale , riche en curcumine , elle inhibe la synthèse de certains médiateurs de l’inflammation ..

Un complément qui s’avère efficace en associant une alimentation équilibrée …

Je vous laisse donc découvrir les les laboratoires herbolistique une équipe de professionnels sérieus avec de bons produits naturels et biologiques .

Voici mon code thérapeute pour d’éventuelles réductions :69238

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Lunettes à la farine de châtaigne habillées de sa compotee de figues fraîches bio


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici , aujourd’hui , un petit partage de ma recette de lunettes sans gluten à la  farine de chataigne et de riz avec en ce moment les fruits de saison la figue fraiche que j’adore ..

Les vertus de la figue : Elle est anti-oxydante , riche en fibres et en minéraux.

Deux à trois figues (soit 100 g environ) fournissent 10 % des besoins quotidiens en calcium, minéral indispensable aux os. Elle renferme aussi 2,3 g de fibres pour 100 g, un atout pour un bon transit.santemagazine

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Ingrédients :

200g de farine de riz

50 g de farine de chataigne

100 g de beurre de ghee ou de baratte cru bio

80 g de sucre rapadura bio

1 oeuf  bio

1 sachet de sucre vanillé bio ou 1/2 gousse de vanille bio

Préparation de la pâte : 

  1. Pour réaliser cette pâte sablée , commencer par préparer tous les ingrédients .
  2. Versez la farine préalablement tamisée dans un bol .
  3. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel fin
  4. Sablez la pâte du bout des doignts de façon à obtenir un mélange sablonneux qui ressemble un peu à un crumble ..
  5. Disposez le sablage en fontaine verser au centre le sucre rapadura , le sucre vanillé ou la gousse de vanille et enfin l’oeuf en entier ..
  6. Du bout des doigts , mélanger les ingrédients se trouvant dans la fontaine et incorporer progressivement le sablage jusqu’à la formation d’une boule compacte et homogène .
  7. Transvasez la pâte sur le plan de travail .Farinez vos mains pour éviter que la pâte colle aux doigts .. Fraiser la pâte avec la paume de la main .
  8. Le but du fraisage étant d’éliminer les éventuels morceaux de beurre ..
  9. Vous pouvez faire vos ronds de pâte à l’aide d’un emporte pièce ou la laisser reposer 1h au frais ..
  10. Pour faire les lunettes , il faut faire deux ronds , un plein et un ou vous pouvez enlever un morceau  pour pouvoir mettre la compotée de figues et les figues  ….
  11. Une fois les ronds prêts à être enfourné , laisser cuire 15 minutes à 170 °C , une fois que la pâte est dorée , sortez les ronds  du four et laissez refroidir …
  12. Sur le rond plein , mettre une cuillère à soupe de compotée de figues ou de confiture de figues de Philippe-bruneton, ajoutez ensuite par dessus l’autre rond découpé ..
  13. Découpez quelques morceaux de figues et mettez les dans le trou où se trouve la compotée .. Pour une décoration , un peu plus élaborée ajoutez y un peu de sucre glace bio ou maison sur l’ensemble de la lunette ..

J’espère que cette recette va ravir vos papilles et éblouir vos yeux gourmands !!

Comme d’habitude j’ai utilisé des produits locaux et biologiques pour réaliser ma recette gourmande , j’ai réduis le sucre et le beurre pour une recette moins calorique … C’est une recette également pour les personnes qui possèdent des intolérances au gluten et au lactose à la place , elles peuvent remplacer le beurre de baratte par du beurre de ghee ou des huiles ( coco ou noix ) ou de la purée d’amande …

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Avez-vous déjà essayé la nouvelle brosse à dents durables en bambou et la poudre de dentifrice naturelle bio ??? 🤔🤗


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!!

J’avais envie de partager avec vous cette petite trouvaille en magasin BIO , la brosse à dent durable en bambou et la poudre de dentifrice à la menthe naturelle bio ..

La brosse possède donc une poignée en bambou et des poils en nylon ( Hydro Phil) une empreinte hydrique neutre, vegane et équitable .. 

Les poils sont sans BPA et sans toxines contrairement aux brosses à dents classique. Le point fort de cette brosse à dent c’est bien entendu l’écologie car elle est 100% biodégradable donc vous pouvez la jeter dans votre composte !
Avec 3,6 milliards de brosses à dents en plastique fabriquées chaque année, une brosse à dents en bambou permet une approche plus durable des soins bucco-dentaires. Le bambou est une ressource durable à croissance rapide qui se bio-dégradera facilement plutôt que de rester dans une décharge. 
Vous pouvez donc trouver cette brosse en magasin bio , sur amazon et sur ce site planete-panda …
Personnellement , en achetant , cette brosse , j’avais envie de faire un geste pour l’environnement car nous jetons et gaspillons trop de plastiques … Notre planète devient une poubelle géante et les conséquences sont dramatiques pour les animaux .

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Je vous invite donc à essayer cette brosse et faire un geste de plus pour notre planète ..

Dentifrice en poudre Fraîcheur – 40 g. Certifié bio. Sans fluor, sans conservateur et sans eau. Goût fraîcheur menthol. Environ 150 brossages. Pour une sensation inédite du brossage des dents au naturel. 40 g.

Précautions d’usage :Pour les adultes et les enfants à partir de 7 ans. A utiliser sous la surveillance d’un adulte. Ne pas mettre dans les yeux, ne pas inhaler, ne pas avaler.

Tenir hors de portée des enfants de moins de 7 ans. Bien refermer après chaque utilisation.

La poudre de dentifrice Anaé est tout nouveau pour moi car habituellement , j’utilise paradontax que j’aime beaucoup à base de bicarbonate , de plantes et d’huiles essentielles ..

La fraicheur est plus neutre , celle de l’argile , plus douce , lave très bien les dents , après le brossage , grâce à la menthe on a une sensation de fraicheur très agréable en bouche .

Le tube est en carton et recyclable comme la brosse , un geste de plus pour l’écologie ..

Cette poudre vous pouvez l’acheter sur greenweez , en magasin bio …

Avez vous déjà tester ce genre de produits ???? 

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Les pêcheurs de Pierre Donzelot : une peinture incroyablement colorées !!


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une oeuvre d’art de mon grand père , artiste peintre francomtois renommé … J’ai beaucoup appris au près de mon grand père , un artiste dans l’âme et surtout sur la toile … 

Je vous laisse donc le découvrir sur ce site :artistepeintrepierredonzelot

Peinture à l’huile : les pêcheurs ( 100×50) académie Donzelot

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy et peinture de Pierre donzelot les pêcheurs peinture à l’huile

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Mon test : Déodorant crème à la menthe et aux huiles essentielles naturellement bio ..


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici un petit aperçu d’un test que je viens de faire en cosmétologie , le déodorant crème à base d’argile blanche , huile de sésame , oxyde de zinc , bicarbonate , argile verte , huile essentielle de tea tree , de lavandin et de menthe .. Une composition comme vous pouvez le voir très naturelle et surtout biologique . 

Il ne bloque pas la transpiration naturelle du corps mais empêche le développement des bactéries responsables des mauvaises odeurs.

Il est absorbé rapidement par la peau et laisse une odeur agréable, fraîche et discrète. 
A l’application, la crème est blanche transparente puis invisible par la suite sur la peau.

Ce dédorant ne contient aucun produit chimique nocif, dérivé de pétrole ou aluminium.

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy
Nature et progrès
savon.lesimple@hotmail.fr

Appliquez une petite quantité de crème avec votre doigt. 
Massez jusqu’à ce que la crème soit complètement absorbée.

1 pot = correspond à une utilisation journalière d’une application pour une durée d’environ 4 mois.

Collectif D’Initiatives Rurales et Solidaires

Le Collectif d’Initiatives Rurales et Solidaires, association loi 1901 dont le bureau est collégial, se situe dans la vallée du Lot, à Puy-l’Évêque.
Delphine et Michael produisent essentiellement des savons à froid, une gamme de cosmétiques, des pâtes à tartiner au lait de brebis, de la confiture de châtaigne … le tout en bio, sous mention Nature et Progrès.

Le collectif agit dans le but de redonner à chacun la possibilité d’être acteur de l’économie locale dans un esprit de coopération, d’égalité et de solidarité pour sortir de l’ornière de la concurrence et de la délocalisation de l’économie actuelle.

aucoeurdesracines.fr

Mon avis sur ce produit : 

Une vrai découverte , facile à mettre , respectueux de la peau et doux .. 

Au niveau transpiration , c’est assez efficace , je peux tenir toute la journée sans en mettre à nouveau .. Cela dépend de l’activité de la journée , mais c’est plutôt efficace .. 

Côté pratique : La texture crème rend la peau douce , l’application facile mais pour moi pas vraiment pratique . Le roll-on est plus facile à sortir lorsqu’on se déplace ou lorsqu’on fait une activité sportive .. 

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Galettes de pois chiches aux petits légumes : idée d un repas végétarien et sans gluten !!!😋


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Aujourd’hui , je vous propose de partager avec vous une idée recette de Zoé Armbruster .

Des galettes de pois chiches aux petits légumes bio , un plat riche en proteines , la farine de pois chiche est une très bonne alternative à la farine avec gluten … Enfin si vous aimez les pois chiches ..

Pour 6 galettes :

Préparatio: 15 minutes
Cuisson: 10 à 15 minutes

Ingrédients :

  1. 120g de farine de pois chiche
  2. 18cl d’eau ( 3 cuil à soupe )
  3. 1 courgette
  4. 2 carottes
  5. 50 g de feta
  6. 1 cuil à soupe de graine de lin
  7. 1 cuil à café de vinaigre de cidre
  8. 1 cuil à soupe d’huile de coco+ un peu pour la poele
  9. 1 cuil à café d’origan
  10. quelques jeunes pousses , sel et poivre

Préparation :

  • Mélangez dans un petit bol les graines de lin avec 3 cuillères à soupe d’eau .
  • Dans un grand bol , versez la farine de pois chiche , l’eau et le vinaigre , assaisonnez et incorporez le mélange de graines de lin ..
  • Coupez très finement , à l’aide d’un économe ou d’une mandoline , les carottes et la courgette en longeur ..
  • Faites fondre l’huile de coco dans une poele et ajoutez les légumes . Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres , 3 minutes environ . Assaisonnez , parsemez d’orignan et réservez ..
  • Faites chauffer un peu d’huile de coco puis versez une petite louche de pâte dans la poele; faites cuire environ 3 minutes de chaque côté …

Une recette facile et rapide à faire mais délicieuse !!!! Un côté healthy dans ce repas que j’aime beaucoup , c’est adopté pour moi …😉😍👍

Au plaisir de vous lire et j’espère que cette recette vous donnera envie de la faire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Cake moelleux citron-choco de « mémé charlotte » sans gluten revisitée


Bonjour à tous et à toutes 🙂

Hum, ça sent bon le gâteau au four !! Un gâteau qui éveille vos sens , « un cake au citron d’antan de mémé Charlotte revisité sans gluten « avec du sucre de rapadura pour un IG à 55 , un coté healthy 🙂 et de la farine de riz complète et un peu de farine de chataigne .. Une recette de la grand mère de mon mari , revisitée sans gluten et surtout , j’ai réduit le sucre et le beurre .. J ‘ai remplacé le beurre normal par du ghee …

Ma fille de 6 ans et demi à participer à la réalisation de cette recette avec une curiosité absolue !! Et surtout une fois que la pâte était terminée , le plus tentant pour elle était de gôuter avec ses petits doigts, si la pâte était assez sucrée !!

Auteur: Gaelle-H
Type de recette: Mes gourmandises
Cuisine: gluten-free
Nombre de personnes: 6 personnes
photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Cuisson : 30 minutes

Thermostat: 180°C à surveiller

Réalisation en 20 minutes

INGREDIENTS:
  1. 90 g de beurre de baratte bio clarifié ou ghee bio
  2. 80 g de sucre de rapadura ou de coco bio
  3. 100g de farine de riz complète
  4. 20 g de farine de chataigne bio
  5. 2 oeufs bio
  6. 1 cuil à café rase de bicarbonate de sodium
  7. 1 sachet de sucre vanillé bio
  8. 1 jus de citrons non traités ou bio
  9. Gardez du zeste de citron bio

Etapes pour la réalisation de la pâte :

Travaillez le beurre très légèrement ramolli avec le sucre .

Mettre la moitié du jus de citron et le zest râpé , puis les jaunes d’ oeufs à travailler au batteur pour avoir une pâte homogène . Ajoutez la farine de riz et la chataigne avec la levure sans gluten ..

A part, montez les blancs en neige. Et ensuite les incorporez à la pâte en douceur sans les casser. Enfin , ajoutez le chocolat noir et lait en faisant des petits copeaux ..

Versez dans un moule en silicone ou légèrement beurré et mettre pendant 30 minutes à 180°C … Testez avec un couteau la cuisson . Le moule à cake doit être petit pour que le cake puisse bien monter …

cake citron choco gluten free de mémé charlotte

Ce cake s’est avéré très moelleux , avec des saveurs de citron très prononcées , j’ai vu la différence de parfum avec un citron bio et ceux qui sont traités raisonnablement

( agriculture raisonnée ) … Le chocolat se marrie bien à l’ensemble des saveurs ..

Ce cake a été dégusté en un jour pour vous dire , qu’il a été excellent !!!!

Je vous laisse donc découvrir cette recette et surtout essayer de la faire vous ne le regretteriez pas du tout …

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Salade crue de radis et de courgettes à la grenade 😋


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une salade très sympa aux multiples saveurs et couleurs !!!! Des radis pastèques , une petite courgette , des carottes et un peu de chou rouges le tout arrosé d’une vinaigrette à la grenade …..Une recette idéale pour les Vegan …

Voici la recette :

Pour 2 à 4 personnes 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients : 

1 radis pastèque

1 petite courgette

2 carottes ( jaune ou orange )

1/2 chou rouge

30 g de pistache

Pour la vinaigrette : 

  1. 4 cuil à soupe d ‘huile d’olive
  2. 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre de citron
  3. 1/2 grenade
  4. 10 g de coriandre
  5. 10 g de persil , sel et poivre bio ..

Préparation : 

  1. Coupez : le radis pastèque , les carottes et la courgette en très fines rondelles , si possible à l’aide d’une mandoline ..Emincez le chou et concassez les pistaches …
  2. Récupérez : Les graines de la grenade et ciselez la coriandre et le persil .
  3. Mélangez dans un petit bol l’huile d’olive , le vinaigre de cidre , les graines de grenade , la coriandre et le persil . Salez , poivrez et émulsionnez .
  4. Disposez le radis pastèque , les carottes , la courgette et le chou dans une grande assiette . Versez la vinaigrette et parsemez de pistaches . Goûtez , rectifier l’assaisonnement et servez .

Mes sources :  » Cuisine détox de Zoé ARMBRUSTER

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Bol acai banane et framboise bio


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une petite découverte d’une recette de Zoé ARMBRUSTER « son bol acai banane et framboise biologique » . L’açai est un superaliment , riches en anti-oxydants , en flavonoides , en acides gras , en vitamines ( C, A, B1 B2 B3 et E ) , en minéraux ( calcium , magnésium ) , en oligo éléments ( zinc et cuivre ) ..

Avantages

  • Énergise
  • Puissant anti-oxydant
  • Source de fibres
  • Source d’acides gras essentiels

Inconvénients

  • Fruit très perrissable

optimyself.com/baie-acai-bienfaits

Voici la recette du bol açai , banane , framboises ou mûrs ou myrtilles selon votre convenances …

Pour 2 personnes :

Préparation : 2 minutes 

Ingrédients : 

2 cuil à soupe d’açai en poudre

2 bananes mûrs

300 g de fruits rouges

1/2 cuil à café de cannelle

2 cuil à soupe de grué de cacao

 

Préparation :

  1. Mettez : dans le bol d’un robot , l’açai et les bananes pelées et coupées en morceaux
  2. Ajoutez les fruits rouges et la cannelle ..
  3. Mixez : et servez parsemé de grué de cacao ou de la poudre de coco ou des amandes effilées par exemples ….

Voici une recette qui va vous enchanter dès le matin et vous tonifier !!!! Pensez y pour l’automne et l’hiver , une véritable source de vitamines pour booster votre système immunitaire ..

Moi , je vais y penser !!!

A bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Souhaiteriez-vous une peau fraîchement hydratée dès le matin 😀?


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices!!!

Je vous invite aujourd’hui dans le monde de la fraicheur naturelle , bien sûr pour votre visage … J’ai adopté depuis quelques temps les eaux florales de Sanoflore , une marque que j’affectionne beaucoup pour son côté biologique et surtout pour son efficacité sur la peau …

Mon premier geste beauté pour mon visage dès le matin , je vaporise ma peau d’eau de raisin de Caudalie , ou d’eau thermale .. Ensuite , j’applique autour des yeux l’aqua hypnotica , une essence botanique qui défatigue les yeux et les cils … Tout en tapotant le contour de l’oeil avec cette lotion , mes yeux retrouvent un véritable réveil !!! Défatiguante et rafraichissante , cette essence botanique éclaire votre regard, l’hydrate en même temps et estompe les poches …

Descriptif

Sublimez votre regard
Pour la 1ère fois, Sanoflore concentre l’hydrolat de Bleuet Centaurea Bio du Vercors et l’acide hyaluronique naturel dans une eau active gélifiée pour agir sur l’ensemble de la zone regard : cernes, poches, et cils.
Premier geste de soin du contour de l’œil, Aqua hypnotica révèle dès l’application un regard reposé et des cils sublimés.
Hydraté, le regard s’ouvre et s’éclaire. Les poches sont atténuées, les signes de fatigue s’estompent et la peau du contour des yeux paraît immédiatement lissée.
Les yeux, mêmes les plus sensibles, sont durablement apaisés et le regard se fait plus lumineux que jamais.
Sa texture fraîche et légère se transforme en eau au contact de la peau dans un délicat sillage olfactif aux notes d’Aloe Vera, d’Iris et d’Aubépine.

Formule

Centaurea Cyanus Flower Water*, Aqua, Propanediol, Glycerin, Arginine, Caffeine, Salicylic Acid, Coco Betaine, Caprylyl/Capryl Glucoside, Sodium Hyaluronate, Parfum, Xanthan Gum, Sodium Phytate, Benzyl Salicylate, Benzyl Alcohol, Limonene, Citric Acid, Linalool, Citronellol, Alcohol.

* Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Conseils d’utilisation

Versez 1 à 2 gouttes d’Aqua hypnotica sur les doigts. Appliquez du bout des doigts par de légers tapotements sur l’ensemble de la zone regard. Lissez avec délicatesse d’un geste en bandeau toute la zone des yeux. Massez doucement les cils du bas vers le haut sans rincer.

Et ensuite pour l’ensemble du visage , j’applique tout en tapotant aqua rosa , l’essence botanique de beauté fraiche …Je ressens rapidement une sensation de fraicheur sur ma peau et une hydratation optimale …

Descriptif

SOIN DE BEAUTÉ FRAÎCHE – PEAUX SENSIBLES
Premier geste de soin, l’essence botanique Aqua Rosa ré-hydrate la peau immédiatement pour en révéler toute sa fraîcheur et son éclat.
Pour la 1ère fois, Sanoflore concentre l’hydrolat de Rosa Damascena Bio et l’acide hyaluronique naturel dans une eau active « intelligente ». Sa texture gélifiée se transforme en eau au contact de la peau et lui apporte une recharge en eau immédiate, pour un toucher lisse et velouté comme un pétale de rose. Véritable préparateur de peau, il potentialise le pouvoir hydratant de tous les soins appliqués à sa suite jusqu’à 48h. Son parfum de rosée, enrichi d’une facette boisée
poudrée, enveloppe la peau de douceur.
Les pouvoirs d’une Rose d’exception
Au cœur de la Vallée des Roses, nos experts en botanique ont sélectionné la Rosa Damascena Bio d’été, fleur d’exception aux multiples pouvoirs : éclat du teint, action anti-oxydante et apaisante, action purifiante, secret d’un grain de peau resserré, « porcelaine ».
Cueillie à la main au lever du jour et distillée immédiatement pour garantir sa richesse incomparable en molécules actives, elle donne naissance à un précieux hydrolat.
L’Aqua Rosa, est concentré à 50% de ce précieux hydrolat de rose, apportant fraîcheur, éclat et apaisaisement au teint, et enrichi en acide hyaluronique et glycérine,100% d’origine naturelle, pour offrir une hydratation optimale. Dès le réveil, la peau est fraîche, éclatante et veloutée.

Conseils d’utilisation

Rosée désaltérante, 1er geste d’hydratation sous votre soin.
Appliquer sur peau propre sur le visage et le cou, matin et/ou soir. A utiliser comme premier geste hautement hydratant et apaisant de votre routine soin. Appliquer au doigt. Eviter le contour des yeux.

photos prises par GAELLE H avec mon Samsung Galaxy

Personellement , sachant que ma peau est mixte à tendance sèche sur les joues ce complexe botanique pour les yeux et le visage , me sublime dès le matin , m’hydrate et m’apporte un éclat extraordinaire … J’adore !!! Je vous le conseille vivement si vous ne connaissez pas cette gamme de produits de chez Sanoflore ...

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Bûche de Noël sans gluten aux marrons!! OLA !! ola !!!


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici une recette de bûche sans gluten aux marrons du site sunny-delices  Un biscuit roulé avec une crème aux marrons et un glaçage meringué léger : cette bûche est un délice !!!!

buche de Noel sans gluten aux chataignes

Ingrédients :

  • Pour le biscuit roulé
  • 80 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre
  • 1c.c. de gousse de vanille en poudre
  • Pour le sirop
  • 25 g de sucre
  • 5 cl d’eau
  • 2c.s. de rhum
  • Pour la crème aux marrons
  • 300g de crème de marron
  • 100g de beurre
  • 20cl de crème liquide
  • Pour la meringue
  • 2 blanc d’œuf
  • 60g de sucre en poudre

Le biscuit roulé

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille en poudre, y incorporer la maïzena mélangée avec la levure (ajouter 1c.s. d’eau pour détendre la préparation).
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation en mélangeant avec une marise. Recouvrir une plaque de papier cuisson et étaler la pâte dessus avec le dos d’une spatule en faisant attention à ce que l’épaisseur soit homogène. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Sortir le biscuit du four et le renverser sur un torchon propre, décoller le papier cuisson et rouler le biscuit dans le torchon.

La crème aux marrons

Laisser le beurre à température ambiante et le battre en pommade (ne pas le faire fondre), ajouter la crème de marron et battre au batteur électrique pour bien incorporer le beurre.

Mettre la crème fraiche et les fouets du batteur au congélateur quelques minutes pour que ce soit bien froid et battre la crème en chantilly. Incorporer la chantilly à la crème aux marrons.

Le sirop de sucre au rhum

Faire chauffer le sucre avec l’eau dans une casserole pendant 5 minutes, laisser refroidir puis ajouter le rhum.

Montage de la buche

Dérouler le biscuit, l’imbiber de sirop au rhum avec un pinceau et le recouvrir de crème aux marrons.
Étaler la crème sur le biscuit avec une spatule et rouler le biscuit. Le placer au frigo.

Étaler la crème aux marrons Rouler la buche

Le glaçage meringué

Faire la meringue : monter les blancs d’œuf en neige en ajoutant petit à petit le sucre. Recouvrir tout le biscuit de cette meringue en l’étalant avec une spatule. Avec un petit chalumeau de cuisine, cuire la meringue en le passant sur toute la surface de la buche.

Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez passer la buche au four (15 minutes à 100°C) mais dans ce cas il faut la garder au congélateur quelques heures avant pour ne pas que la crème coule trop pendant que la meringue cuit. Je n’ai jamais essayé cette méthode et il me semble qu’elle ne donnera pas les jolies lignes marrons de meringue grillée..

Cuisson de la meringue

Le décors de la bûche de Noël

Pour décorer, ajouter quelques marrons glacés (attention, la majorité des marron glacés du commerce contiennent du gluten, vérifiez bien les ingrédients ou préparez les vous-même) et des petits décors à bûches : bonhomme de neige, père Noël, scies dorées, sapin … (j’ai trouvé les ptits décors au rayon pâtisserie du supermarché, de la marque Vahiné)

Bonhomme de neige décors buche aux marrons Décor Père Noël buche aux marrons

Voici une belle recette de bûche de Noel à réaliser , merci sunny délice pour cette fabuleuse création sans gluten …

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