Tartelettes au citron vert et pointe de lavande bio , sans gluten !!


Bonjour les petits et petites gourmandes 🙂

Ajourd’hui , j’avais envie de préparer à toute ma famille cette recette acidulée de tartelettes sans gluten au citron vert avec une pointe de lavande officinale bio ..

Avec cette recette , vous allez découvrir toutes les subtilités du parfum du citron .

INGREDIENTS: 

  • Pour 6 tartelettes: 

La pâte sablée 

250 g de farine de riz complet bio

60 g de margarine végétale bio non hydrogénée .

40 g de sucre de coco bio ( IG 35)

50 g de poudre de noisette bio

2 oeufs bio

le zeste de citron non traité ou bio

 

La crème de citron 

15cl de jus de citron vert.

2 oeufs bio

4 c à s  de sucre de rapadura bio

2 c. à s de crème de riz bio

1 goutte de lavande officinale bio

INSTRUCTIONS pour la préparation : 

  1. Pour la pâte , mettre dans un bol la farine de riz , la poudre de noisette et le sucre de coco ensuite remuez …
  2. Coupez en dés la margarine bio végétale puis pétrir la pâte à l’aide de vos doigts bien lavés .. La pâte doit ressemblée à du sable ..
  3. Incorporez les oeufs et mélanger puis râpez le citron et ajoutez le zeste à la pâte .. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule de pâte et mettre sur un plan de travail de la farine puis étaler la pâte avec un rouleau à patisserie .
  4. Faites des ronds de la taille de vos moules à tartelette et y mettre la pâte en écrasant bien du bout des doigts ..
  5. Puis mettre votre pâte à cuire pendant 10 minutes thermostat 6 ( 180°) …

Pendant ce temps , préparez la crème en versant le jus citron dans le bol d’un mini-blender . Ajoutez les oeufs , le sucre de rapadura, le crème de riz et une petite goutte de lavande officinale bio .

Mixez et répartissez les fond de tartelettes précuits . Enfournez de nouveau pour 10 minutes de cuisson

Laissez refroidir sur une grille , puis mettre un  peu de chantilly pour la décoration et pépittes de chocolat et une meringue 🙂

Et c’est parti pour une bonne dégustation avec un petit thé ou café bio , merci à vous pour votre visite à bientôt 🙂

IMG_1881
Bisous à tous

 

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