Mes « miam cookies « sans gluten!!


Bonjour à tous 🙂

Voici, des biscuits sans gluten à la farine de riz et de châtaigne , du sucre de coco au gingembre ( IG 35) , un peu de miel de montagne pour une touche plus fondante. Ils sont très friables tant qu’ils sont chauds , un fois refroidit, ils sont moelleux et sablés à la fois . Ils peuvent se conserver environ 3 à 4 jours dans une boite en fer ou au frais….

Pour une dixaine de cookies : 

Ingrédients :

160g de farine de riz et châtaigne au bio

90 g de beurre de baratte cru bio

1oeuf bio

50 g de sucre de coco au gingembre et 1 cuillère à soupe de miel de montagne bio

1/2 sachet de levure sans gluten

40g d’amandes

40 de chocolat noir à couper en copeaux

INSTRUCTIONS :

Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à température ambiante , si ce n’est pas le cas , faite le réchauffer à feu dou et laisser refroidir avant de le mettre dans la pâte .

Versez dans un saladier les ingrédients secs : La farine , le sucre , les amandes en mixées et la levure ..

Ajouter le beurre ramoli et remuez à l’aide de spatule en bois ..

Ajoutez les copeaux de chocolats et ensuite cassez l’oeuf dans la pâtes en remuant énergiquement … Faites en une boule , pour ensuite faire des petites boules à étalées à la fourchette sur la plaque de cuisson ..

Faire cuire pendant 15 minutes à 180 degrés ..

Et ensuite laissez refroidir pour pouvoir les dégustés avec votre boisson nature au choix…

N’hésitez pas à me faire partager votre avis sur cette recette ….

 

Merci à vous pour votre visite 🙂

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