La compotée spéculo-pomme-kaki healthy!


Bonjour à tous 🙂

Aujourd’hui , j’avais envie de concocter un dessert léger après le repas de midi ..

Une compotée bio contenant , des petits Spéculos sans gluten, des framboises fraiches , une compote faite maison aux pommes , kaki saveurs Crumble (Contenant de la cannelle, vanille, cardamone,badiane et écorse d’orange bio) mijotées avec du sucre de coco et vanille … Une amplitude de saveurs douces et sucrées qui  vont ravir vos palets gourmands 🙂

  1. Préparation 15 minutes
  2. Cuisson douce pour la compote en casserole
  3. Pour 3 personnes :

INGREDIENTS :

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4 pommes bio à éplucher

La moitié du kaki bien mûr

une grosse poignée de framboises fraiches

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1 cuil à café du sucre de coco ( IG 35 )

1 cuil de sucre rapadura vanillé ( IG 45)

Saupoudrez de mélange compote et crumble (Cannelle, vanille,cardamone,badiane,écorce d’orange )

Quelques spéculos sans gluten bio pour l’aspect croquant au fond de la verrine ..

Préparation : 15 minutes

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Pommes BIO en morceaux avec les épices et les sucres à faire mijoter pendant 15 minutes tout en remuant

Epluchez les pommes bio et les coupez en dés dans la casserole en y ajoutant un verre d’eau de source et les sucres puis le mélange de crumble tout en remuant …

Ensuite préparez les verrines de Spéculos sans gluten bio réduits en miettes .. ET les framboise pendant que les fruits mijotent doucement ..

Ensuite, retirez les fruits de la casserole et les mettre dans un mixeur avec le kaki bien mûr frais non cuit ...

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Fruits à mixer pommes et kaki

Puis déposez à l’aide d’une cuillière à soupe la compote réalisée dans les verrines .

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Verrine composée de fruits et compote maison

INFOS nutritions :

  • J ai utilisé la pomme pour ses richesses en vitamines A , C et magnésium
Vitamine A 54 IU Vitamine C 4,6 mg
Calcium 6 mg Fer 0,1 mg
Vitamine D 0 IU Vitamine B6 0 mg
Vitamine B₁₂ 0 µg Magnésium 5 mg
  •  le kaki pour sa richesse en vitamine C , en glucides naturels
Vitamine A 0% Vitamine C 66 mg
Calcium 27 mg Fer 2,5 mg
Vitamine D 0% Vitamine B6 0%
Vitamine B₁₂ 0 µg Magnésium 0%

la framboise riche en vitamines C,A, calcium,magnésium et son côté anti-oxydant et faible en glucides et riche en potassium …

Vitamine A 33 IU Vitamine C 26,2 mg
Calcium 25 mg Fer 0,7 mg
Vitamine D 0 IU Vitamine B6 0,1 mg
Vitamine B₁₂ 0 µg Magnésium 22 mg

Pour finalisez cette composition , je vais ajouter de la chantilly fait maison sans gluten avec de la crème d’amande bio et des graines de sésame , framboise et copeaux de chocolat noir 75% bio ou d’une orangette au chocolat noir ..

 

Merci à tous pour votre visite à bientôt sur mon blog tout en healthy et gluten free 🙂

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