Un tiramisu végétal original au cacao et café sans gluten et sans lactose !!!


Bonjour à tous 🙂téléchargement etoile

Voici un dessert facile à réaliser pour les fêtes en quelques instants dans une version cacaotée ou plus corsée pour les adultes grâce à l’ajout de rhum et de café ..

Ingrédients:

4 biscuits à la cuillère sans gluten

2 yaourts de riz-noisettes ou de soja noisettes-amandes

la valeur d’un pot à yaourt de purée d’amande blanches

2 c .à.c de cacao en poudre

Pour les grands gourmets

1 c.à c rase de café instantané

1 c.à c  de rhum ambré

Préparation :

  1. Cassez les biscuits à la cuillère en deux pour les disposez dans chaque coupe .
  2. Mélangez les yaourts de riz ou de soja avec la purée d’amande blanches .
  • Pour les petits gourmands :

Versez la crème sur les biscuits et réservez au frais .

  • Pour les gourmets :

Délayez le café en poudre avec 1 cuillerée d’eau et le rhum , versez sur les biscuits pour les imbiber. Nappez de crème et réservez au frais .

  • Juste avant de servir poudrez généreusement de cacao en tamisant avec une petite passoire ..
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tiramisu issu la recette de Valérie Cupillard(photo d’Emmanuel Cupillard)

En plus , si vous n’avez pas de biscuits à la cuillère dans votre placard , vous pouvez les réaliser c’est assez simple :

  • Voici la recette de biscuits à la cuillère sans gluten :

Pour 16 biscuits :

70 g de sucre de canne rapadura vanillé ou de sucre de coco

20 g de poudre d’amande images poudre d'amande

2 oeufs bio

25 g de farine mix sans gluten ou d’arrow-root

Préparation :

  • Préchauffez le four à thermostat 4 
  • Dans un petit robot à lame , mixez le sucre rapadura pour obtenir un sucre glace très fin.
  • Mixez également la poudre d’amande pour qu’elle soit très fine .
  • Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes .
  • Montez les blancs en neige puis ajoutez la moitié de sucre , battez de nouveau .
  • Mélanger les jaunes avec l’autre moitié du sucre jusqu’à ce que la crème éclaircisse
  • Versez la poudre d’amande et l’arrow-root ou farine , ajoutez une grosse cuillerée de blancs en neige ferme si vous avez besoin d’assouplir la pâte .
  • Incorporez l’ensemble des blancs en neige.
  • Utilisez une poche à douille pour façonner des biscuits longs sur une plaque recouverte d’un papier cuisson écologique .
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes, les biscuits doivent être dorés . Laissez-les refroidir dans le four éteint pour qu’ils séchent . Attendez qu’ils soient totalement refroidis pour les décoller ..
    images BSCUIT à la cuillère pinterest
    Biscuits à la cuillère sans gluten

    Mes sources : Inspiration d’une recette de Valérie Cupillard  » Recettes sans lait ni gluten « 

    Merci à vous pour votre soutient , vos likes et vos petits commentaires , n’hésitez à me faire partager vos idées à bientôt …

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