Le Guacamole healthy de Gaëlle


Bonjour à vous tous!!

J’espère que vous avez passé un excellent Noël !!! Pour continuer dans cet état d’esprit festif , je vous ai concocté une petite recette de Guacamole avec ses différents accompagnements … L’avocat est un fruit possédant de bonnes vertus healthy .. De bonnes graisses ..

Voici un petit rappel des valeurs nutritionnelles de l’avocat. Il contient :
  • 73,23% d’eau
  • 2% de protéines
  • 14,66% de lipides
  • 8,53% de glucides
La valeur énergétique de l’avocat est de 160 kilocalories pour 100 grammes. Pour le même poids, un avocat renferme 6,7g de fibres et les oligo-éléments suivant : du potassium, du magnésium,  du phosphore, du calcium, du sodium, du zinc, du fer et du cuivre.

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Il faut aussi savoir que l’avocat est riche en vitamines. L’avocat est composé des vitamines suivante: vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B9, vitamine B12, vitamine E et le vitamine K. Outre ses micro-nutriments, ce fruit possède aussi de bons acides gras dont l’oméga-9.
nutreatif.com
  • Ingrédients pour le guacamole :

1/2 d’avocat bio

Un peu d’ail

Un peu de sel , de poivre , piments langue d’oiseaux « pili-pili » moulus

Un peu de citron vert

Un peu de persil et de coriandre fraîche

 

  • Préparation (temps estimé 7 min):

  1. Epluchez et dénoyautez l’avocat .
  2. Coupez-le en morceaux dans le bol d’un petit mixeur et 6 c à s d’eau, salez et mixez ou écrasez le à la fourchette , ajoutez le jus de citron et les aromathes : Sel, poivre, piments , persil et coriande fraiche mixées ..

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Dégustez rapidement accompagné de chips bio au wasabi ( Ce n’est pas healthy les chips mais de temps en temps , on peut se fait un petit plaisir 🙂 ).. Et pour un côté green , des carottes coupées crues ou des bâtons de concombres et des radis rouges …Ici accompagnement de poivron Jaune Bio.

 

Pour le plat de résistance et afin d’amener un côté plus « spicy » ,nous pouvons accompagner notre Guacamole avec des petits croustillants de poulets à la coriandre et aux épices ..

Temps estimé 20 mn

« Poulets découpés en petits morceaux, ajoutez ail, aromates et saupoudrez de farine de riz. Mettre dans un poêle 15 mn avec un cuillère d’huile d’olive. Ajouter une pincée de paprika et le tour est joué. »

Aujourd’hui perso, j’ai accompagné le poulet d’une fondue de carottes au curry avec des petits fagots d’haricots verts persillés…miam un régal

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Poulets frits à l’huile d’olive et coriandre

Voici quelques idées d’apéritifs à déguster entre amis  ou en familles pour les fêtes à venir!!

Merci à vous pour votre visite et vos likes à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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