Etoiles sablées relevées à la crème de citron bio !!


Bonjour à tous et à toutes 🙂téléchargement etoile

Pour ces derniers jours de 2017 , je vous ai concocté une petite recette facile à faire de petites étoiles sablées à la crème de citron et à la confiture de NoËL , toujours sans gluten.

Ingrédients :

  1. 230 g de farine de riz et châtaigne
  2. 50 g de sucre de rapadura
  3. 1 sachet de sucre vanillé
  4. 80 g de beurre de baratte cru bio ou beurre végétal au coco
  5. 40 g de poudre d’amande ou de noisettes
  6. 1 oeuf bio ..

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    Ingrédients pour la pâte

Préparation pour la pâte sablée sans gluten :

Mettre la farine de riz et châtaigne dans un saladier , puis ajoutez le sucre rapadura , le sucre vanillé et la poudre d’amande puis mélanger . Ajoutez le beurre en cube , puis malaxez la pâte pour en faire du sable . Puis cassez l’oeuf et pétrir la pâte pour en faire une boule, la filmer et laissez-la reposer 1h au frais ….

 

 

Retirez la pâte du frigo , la travailler à la main pour la chauffer , puis à l’aide d’un rouleau pâtissier, étalez la pâte sur un plan de travail . A l’aide de emportes pièces en forme d’étoiles , préparez vos petites étoiles sur une plaque sulfurisée à mettre au four .

  • thermostat 180 °c pendant 15 minutes maxi ..

Une fois , les étoiles sablées cuitent , laissez- les refroidir afin d’y ajouter la crème au citron. ou la confiture de noel ..

 

 

Pour réaliser la crème au citron :

  1. 100 ml de lait d’amande
  2. 1 citron bio
  3. Un épaississant (farine de riz ou fécules )
  4. 40 g de sucre de rapadura
  5. 1/2 sachet de sucre vanille
  6. 1 jaune oeuf
  • Pour la réalisation de la crème :

Faire chauffer le lait d’amande à feu doux . Ajoutez les sucres au jaune d’oeuf en remuant , mettre du jus de citron et du zest , puis ajoutez cette préparation au lait tiède  tout en remuant .. Laissez frémir quelques minutes , ajoutez lentement de la farine pour épaissir puis filtrer … Laissez refroidir …. Une fois la crème refroidit , étalez-la à l’aide d’une petite spatule sur les étoiles sablées …

 

 

Je vous laisse donc à vos préparations festives , j’espère que cette recette vous donnera des idées pour un repas tout étoilé!!!!!

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Les étoiles sablées sans gluten

Sur cette photo , j’ai étalé du chocolat noir à 70 % et de la crème au citron faite maison ..

A bientôt sur laviehealthydegaelle.com et je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d’année !!!!

 

 

 

3 commentaires sur “Etoiles sablées relevées à la crème de citron bio !!

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