Pizza 4 saisons sans gluten


Bonjour à vous tous et à toutes !!!!

Avez-vous essayer des pizzas sans gluten au bio??? J’ai déjà testé , un pizza qui manque de goûts et la pâte est fade !!! Une pizza qui ressemble à celle de ma maman à base de blé, chose facile à faire mais sans gluten c’est une autre histoire !!!

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houra.fr

La pâte sans gluten ne peut en aucun cas ressemblée à une pâte de pizza normal sans le « gluant du blé « ….Mais , elle est plus légère et digeste !!!! Vous avez des préparations au bio tout prête

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Monfournil.fr

Pour réaliser la pâte à pizza sans gluten :

  1. Mélanger  50 g de farine de pois chiches ou farine de sarrasin, 1 c à c de bicarbonate et environ 120 g de farine de riz complet avec 2 à soupe d’olive et 10 cl d’eau tiède …
  2. Salez et malaxez pour former une belle boule de pâte souple .
  3. Farinez le rouleau et étalez directement sur un papier de cuisson .
  4. Etalez la sauce tomate et disposez la garniture
  5. Enfournez à thermostat 6/7 ( 180/210 °c) Et comptez moins de 30 minutes de cuisson.

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  • Pour la garniture printemps / Eté
  • La sauce tomate bio fait maison façon Gaelle :

« De la pulpe de tomate bio à mettre dans une casserole , ajoutez de l’ail frais , des herbes de provences , du sel et du poivre bio  puis ajoutez des tomates bio coupées en dés et une cuillère de mielLaissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes ….Une fois cuit , il faut écraser les tomates à la fourchette , puis étalez sur la pâte à pizza …. »

Vous pouvez y ajoutez des rondelles de courgettes bio , des olives , de la ciboulette , basilic , persil , un peu de fromage rapé bio , des poivrons verts ou jaune pour les adeptes de ce légume …

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  • Pour la garniture automne/hiver :
  1. 200 g de potimarron ou de courge butternut
  2. 6 champigons de Paris
  3. 1 gousse d’ail
  4. 1 olive noir
  5. persil et muscade

Epluchez la courge butternut ou le potimarron . Coupez en tranches et faites cuire à la vapeur douce dans le panier d’une cocotte à fond épais ..

Emincez les champignons et faites -les revenir rapidement à la poêle avec un peu d’ail et de persil ..

Ecrasez la chair du potimarron ou de butternut à la fourchette pour obtenir une purée épaisse et pulpeuse . Assaisonnez et parfumez avec la muscade .

Etalez sur le fond de pâte , disposez les champignons et les olives , parsemez de persil et versez un filet d’huile d’olive. Enfournez votre pizza à thermostat 6/7 ( 180°c) et comptez environ 30 minutes de cuisson …

Mes sources : Valérie Cupillard  » Cuisinez gourmand sans gluten …. »

A vos dégustations à bientôt sur la vie tout en healthy de Gaelle !!!

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