Mon fameux Granola bio , gluten-free


Bonjour à tous et à toutes 🙂

Voici pour vous un petit déjeuner nourrissant avant une activité sportive , une rando , vtt , footing , sport en salle …. Un granola, riche en vitamines , magnésium , en fibres et acides gras ..

Vous pouvez le préparer la vieille au soir et le matin, vous avez juste à ajouter votre boisson végétale bio ou un lait de vache bio …

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Zoé Armbruster  » Cuisine détox »

Pour 6 personnes :

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  1. 100 g de noisettes
  2. 100g d’amandes
  3. 200g de graines de tournesol
  4. 40 g de poudre de coco
  5. 3 cuil. à soupe de graines de chia
  6. 1 cuil.à café de cannelle en poudre
  7. 8 cl d’huile de coco
  8. 5 cl de sirop d’érable canadien et bio
  9. 1 cuil. à café d’extrait de vanille

La préparation :

Le four à 150°C ( Th 5 )

  • Déposez dans un bol d’un robot les noisettes et les amandes grossièrement hachées ainsi que les graines de tournesol; mixez quelques secondes ( Vous pouvez aussi les hachez au couteau )
  • Transférez , le tout dans un bol avec la poudre de coco, les graines de chia, la cannelle.
  • Versez , l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et l’extrait de vanille ,mélangez bien
  • Etalez, le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez 30 minutes en mélangeant bien à mi-cuisson pour que les céréales dorent bien et ne s’agglomèrent pas.

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INFOS NUTRITION:

Les oléagineuses et leurs vertus :

  • Elles réduisent le risque de diabète.

La noisette apporte de la vitamine E

Une portion de 30 g (10 à 12 noisettes) apporte 2 g, soit 20 % des apports journaliers recommandés en cette vitamine qui renforce le système immunitaire.

L’amande pour faire le plein de magnésium

Elle en contient 232 mg/100 g quand nos besoins quotidiens sont de 350 mg en ce minéral indispensable à l’influx nerveux, et dont 70 % des femmes sont carencées.

Autres graines et leurs vertues:

Les graines de tournesol :

  • Ses graines apportent des vitamines et minéraux à profusion.
  • Elles sont une source d’acide gras essentiel et de phytostérols.

Les graines de chia :

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en « bons gras ». Elles renferment notamment de 15 % à 17 % d’oméga-3 sous la forme d’acide alpha-linolénique (AAL). Les graines contiennent également de 5 % à 8 % d’acide gamma-linoléique (AGL), un oméga-6, ce qui ajoute à leur intérêt. En effet, certaines personnes ne sont pas en mesure de synthétiser cette substance et ont donc besoin d’une source directe. L’huile de bourrache (20 % d’AGL) et l’huile d’onagre (10 % d’AGL) sont les meilleures sources connues d’AGL, mais elles n’existent que sous forme de suppléments. L’huile de graines de chanvre en contient 2 %. Il a été montré que 15 g de racine de Chia contiennent 3750 mg d’oméga-3 et 1050 mg d’oméga-6.

  • Prudence aux personnes qui sont sensibles aux graines !!!!

Le sirop d’érable et ses vertus :

Le sirop d’érable est composé à 32% d’eau et 68 % de glucides, dont 80 % sont du sucrose. Les autres sucres retrouvés dans ce produit sont le glucose et le fructose. A quantité égale de sucre, la valeur énergétique du sirop d’érable représente 1/3 de calories en moins.

Son IG (Index glycémique) est plus bas que le sucre : en effet, il est de 55 contre 70 pour le sucre – ce qui présente l’avantage de moins élever le taux de glucose sanguin. Ainsi, une étude de l’Université Laval a montré que les cellules captent le glucose présent sans causer de sécrétion élevée d’insuline.

docteurbonnebouffe.com

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Zoé Armbruster  » Cuisine détox »

Je vous laisse donc à vos propres réalisations , mais cette recette est excellente , fait maison cela vous apporte toutes les vitamines nécessaire pour le matin et vous donne des forces et de l’énergie ….

Merci à vous pour vos likes à bientôt 🙂

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7 commentaires sur “Mon fameux Granola bio , gluten-free

  1. Bonjour Gaëlle,

    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.

    Je ne savais pas pour le sirop d’érable et c’est une belle découverte… d’autant plus que j’en ai toujours à la maison…
    J’adore le granola et la recette que tu proposes est composée d’ingrédients que j’adore ❤
    Je vais me régaler.

    Bises et bon week-end,
    Christèle

    Aimé par 1 personne

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