Mon fameux Granola bio , gluten-free


Bonjour à tous et à toutes 🙂

Voici pour vous un petit déjeuner nourrissant avant une activité sportive , une rando , vtt , footing , sport en salle …. Un granola, riche en vitamines , magnésium , en fibres et acides gras ..

Vous pouvez le préparer la vieille au soir et le matin, vous avez juste à ajouter votre boisson végétale bio ou un lait de vache bio …

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Zoé Armbruster  » Cuisine détox »

Pour 6 personnes :

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  1. 100 g de noisettes
  2. 100g d’amandes
  3. 200g de graines de tournesol
  4. 40 g de poudre de coco
  5. 3 cuil. à soupe de graines de chia
  6. 1 cuil.à café de cannelle en poudre
  7. 8 cl d’huile de coco
  8. 5 cl de sirop d’érable canadien et bio
  9. 1 cuil. à café d’extrait de vanille

La préparation :

Le four à 150°C ( Th 5 )

  • Déposez dans un bol d’un robot les noisettes et les amandes grossièrement hachées ainsi que les graines de tournesol; mixez quelques secondes ( Vous pouvez aussi les hachez au couteau )
  • Transférez , le tout dans un bol avec la poudre de coco, les graines de chia, la cannelle.
  • Versez , l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et l’extrait de vanille ,mélangez bien
  • Etalez, le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez 30 minutes en mélangeant bien à mi-cuisson pour que les céréales dorent bien et ne s’agglomèrent pas.

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INFOS NUTRITION:

Les oléagineuses et leurs vertus :

  • Elles réduisent le risque de diabète.

La noisette apporte de la vitamine E

Une portion de 30 g (10 à 12 noisettes) apporte 2 g, soit 20 % des apports journaliers recommandés en cette vitamine qui renforce le système immunitaire.

L’amande pour faire le plein de magnésium

Elle en contient 232 mg/100 g quand nos besoins quotidiens sont de 350 mg en ce minéral indispensable à l’influx nerveux, et dont 70 % des femmes sont carencées.

Autres graines et leurs vertues:

Les graines de tournesol :

  • Ses graines apportent des vitamines et minéraux à profusion.
  • Elles sont une source d’acide gras essentiel et de phytostérols.

Les graines de chia :

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en « bons gras ». Elles renferment notamment de 15 % à 17 % d’oméga-3 sous la forme d’acide alpha-linolénique (AAL). Les graines contiennent également de 5 % à 8 % d’acide gamma-linoléique (AGL), un oméga-6, ce qui ajoute à leur intérêt. En effet, certaines personnes ne sont pas en mesure de synthétiser cette substance et ont donc besoin d’une source directe. L’huile de bourrache (20 % d’AGL) et l’huile d’onagre (10 % d’AGL) sont les meilleures sources connues d’AGL, mais elles n’existent que sous forme de suppléments. L’huile de graines de chanvre en contient 2 %. Il a été montré que 15 g de racine de Chia contiennent 3750 mg d’oméga-3 et 1050 mg d’oméga-6.

  • Prudence aux personnes qui sont sensibles aux graines !!!!

Le sirop d’érable et ses vertus :

Le sirop d’érable est composé à 32% d’eau et 68 % de glucides, dont 80 % sont du sucrose. Les autres sucres retrouvés dans ce produit sont le glucose et le fructose. A quantité égale de sucre, la valeur énergétique du sirop d’érable représente 1/3 de calories en moins.

Son IG (Index glycémique) est plus bas que le sucre : en effet, il est de 55 contre 70 pour le sucre – ce qui présente l’avantage de moins élever le taux de glucose sanguin. Ainsi, une étude de l’Université Laval a montré que les cellules captent le glucose présent sans causer de sécrétion élevée d’insuline.

docteurbonnebouffe.com

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Zoé Armbruster  » Cuisine détox »

Je vous laisse donc à vos propres réalisations , mais cette recette est excellente , fait maison cela vous apporte toutes les vitamines nécessaire pour le matin et vous donne des forces et de l’énergie ….

Merci à vous pour vos likes à bientôt 🙂

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7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Bonjour Gaëlle,

    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.

    Je ne savais pas pour le sirop d’érable et c’est une belle découverte… d’autant plus que j’en ai toujours à la maison…
    J’adore le granola et la recette que tu proposes est composée d’ingrédients que j’adore ❤
    Je vais me régaler.

    Bises et bon week-end,
    Christèle

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Merci à toi pour ce joli message tu me diras si tu as aimé à bientôt et avec plaisir

      Aimé par 1 personne

  2. Denise dit :

    Merci Gaelle pour vos conseils judicieux. Je ne connaissais pas!
    Bon week-end amicalement.

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Avec plaisir à bientôt

      J'aime

  3. dame.nina dit :

    en voilà un bon granola fait maison et ultra sain, pas comme toutes ces horreurs de grands surfaces bourrées de mauvais sucres !

    Aimé par 1 personne

  4. Miam il a l’air délicieux. Il me faudrait une version sugar free vu que je suis en sevrage de sucre depuis des mois 🙂
    Joli article!
    Jenny
    https://espritnatureel.com

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Bonjour merci beaucoup tu peux faire la même chose en évitant le sucre et mettre de la cannelle bonne journée

      J'aime

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