Déjeuner n°9 : »Crème de petits pois-panais-carotte vegan »


Bonjour à tous 🙂

Ces journées d’hiver où le temps ne passe pas vite car il fait froid et le soleil n’est pas toujours au rendez-vous !!! Nous avons toujours besoin de chouchouter notre corps pour le réchauffer .. Pourquoi pas , une crème de petit pois , panais et carotte bio façon vegan?

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Crème de petit pois -panais-carotte vegan

Ingrédients pour faire la crème veloutée :

  • Pour 3-4 personnes :

150 g de petits pois bio frais

1/2 panais ( carotte ancienne )

1 grosse carotte nouvelle bio

Une gousse d’ail , 1/2 oignon , de la fleurs de sel de camargue bio , un peu de persil ..

 

 

Faire mijoter l’oignon , l’ail dans un peu d’huile d’olive bio , puis ajouter les légumes épluchés et coupés en dés … Laisser un peu mijoter , puis ajouter de l’eau de source afin de couvrir un peu les légumes .. 

Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes en surveillant … 

Une fois que les légumes sont cuits , mettre le tout avec un peu du jus de cuisson dans un blender et mixer ..

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Légumes cuits dans le blender

Une fois les légumes mixer , mettre dans une assiette à soupe ou un bol et décorer de persil . Personnellement à la place du sel , j’ai ajouté des algues de MarinoË ( Vegan et sans sel) composées de Dulse, de laitue de mer et de nori afin d’apporter un peu de minéraux et oligo-éléments …

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Cette crème de petits pois est excellente , appréciée par tous et surtout , elle vous apporte un peu de vitamines et de fibres pas comme des légumes crus mais pour le soir , le cuit se digère plus vite … Ce repas est léger , healthy et vegan car je n’ai pas utilisé de matières animales pour la réaliser , si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de crème de coco , de soja ou d’amande pour effet plus crémeux …. 

Bonne dégustation , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 🙂

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4 commentaires sur “Déjeuner n°9 : »Crème de petits pois-panais-carotte vegan »

  1. Petits pois frais… du congélateur pour moi 😉! semés avec amour par ma Moitié au printemps dernier puis cueillis et écossés, avec une seule main, par moi, suite à une chute idiote où je m’étais cassé un bras! Les petits pois font partie des rares légumes qui supportent très bien la congélation. J’étais donc motivée !

    Aimé par 1 personne

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