Galette chèvre noix miel gluten-free


Bonjour à vous tous et vous toutes !!!

Pour poursuivre un peu la chandeleur sur ce week-end , je voulais partager une découverte avec vous une galette au sarrasin chèvre noix – miel …..

Cette recette, je l’ai découverte sur le magazine « Elle  » , une recette de Christelle Huez- Gomez , que je trouvais très alléchante à la vue et comme j’adore le fromage de chèvre et le miel ensemble , ça me paraissait une bonne idée de recette à partager avec vous tous …. Par contre dans cette recette , j’ai remplacé le lait de vache par du lait de soja ..

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Les crêpes de Christelle Huet-Gomez
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 7 minutes

Pour 6 galettes :

Pâtes à galettes de sarrasin :

  1. 500 g de farine  de sarrasin bio
  2. 1 oeufs bio
  3. 25 cl de lait de soja bio
  4. 1/2 cuil à café de fleur de sels
  5. 1/4 de poivre bio

Pour la garniture : 

10cl de crème liquide bio ou crème de riz ou soja

20 de beurre

poivre

miel liquide

120 g de noix

240 g de bûche de chèvre …

  • Pour la préparation : 

Verser la farine de sarrasin, le sel et le poivre dans un grand bol . Ajoutez l’oeuf , 1 litre d’eau et le lait végétal .. 

Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène … 

Faire chauffez la poêle avec un peu d’huile d’olive … Versez une louche de pâte , nappez -en entièrement la poêle en la faisant tourner .. 

Faire cuire la galette un peu plus d’1 minute …Et retournez la et laisser cuire jusqu’à que la galette soit dorée …psx_20180122_180402267424214.jpg

Réservez les galettes de côté pour pouvoir les garnir.. 

  • Torréfiez les noix dans une poêle, à sec pendant 5 minutes sur feu moyen …
  • Coupez la bûche de chèvre bio en tranches fines …
  • Mélangez le chèvre frais et la crème liquide ( soja ou de riz pour les intolérants )
  • Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle , déposez -y une galette . Etalez 1 cuil à soupe de mélange chèvre frais_crème au centre de la galette , puis ajoutez des tranches de chèvre .. Parsemez les bords vers le centre
  • Renouvelez l’opération avec les 5 autres galettes . Servez les galettes chaudes nappées de miel liquide …

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Voici , j’espère que cela vous donnera envie de réaliser cette délicieuse recette de galettes au chèvre noix et miel , un peu revisitée sans gluten et le moins possible de lactose ..

Merci à vous et bonne dégustation à bientôt 🙂

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