Bonjour à vous tous mes petits gourmands ( es ) !!!!
Voici une recette qui va ravir vos papilles d’enfance , la mousse au chocolat noir au pain d’épices sans lactose …. Une recette simple et facile à faire pour un dessert très chocolat avec une note subtile d’épices !!!!!
Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat noir weiss à 73% de cacao
- 20 g de purée d’amande bio
- 4 oeufs
- 1 pincée de poudre de pain d’épices bio (cannelle,badiane,fenouil,cardamone,girofle)
- 1 pincée de sel
- 1 cuil à café de sucre rapadura
- 1 cuil à café de sucre vanillé bio
Préparation :
- Chauffer le chocolat noir coupé en morceaux au bain marie puis ajouter la cuillère de purée d’amande en remue doucement …
- Séparer les blancs des jaunes ..
- Puis battre les jaunes afin qu’ils deviennent bien mouceux , puis incorporer un peu de sucre de rapadura et de la poudre de pain d’épice et ensuite bien mélanger …
- Ensuite battre les blancs en neiges avec un pincée de sel …
- Incorporer le chocolat tiède dans les jaunes en remuant rapidement .
- Incorporez délicatement avec une spatule la moitié des blancs d’oeufs .
- Ajoutez le reste progressivement et remuer délicatement pour bien imprégner les blancs dans la mousse au chocolat …
- Puis verser dans des petites verrines et réserver au frais pendant 3 heures …
Informations sur la maison Weiss :
- La Chocolaterie Weiss, implantée à Saint-Etienne, est une des plus anciennes chocolaterie françaises. Depuis 1882, elle crée du chocolat à partir de la fève du cacao jusqu’au bonbon et tablette de chocolat.
- Présent auprès des particuliers comme des professionnels, Chocolat Weiss est devenu en 130 ans un acteur majeur de la grande chocolaterie française.
Pionniers dans l’innovation et récompensés à de multiples reprises, les chocolats Weiss sont l’oeuvre d’un seul homme.
La passion de nos clients, le goût de l’excellence et l’innovation agileTout commence en 1882 à Saint-Etienne, terre de chocolat. Notre histoire, c’est d’abord celle d’Eugène Weiss, créateur et précurseur. Il découvre l’Art du praliné et de l’Assemblage et crée le Haut Chocolat®. chocolat-weiss
Voici , pour vous , toutes les infos pour une belle réussite de votre oeuvre culinaire , pour cette décoration ici présente , j’ai utilisé des pains des fleurs bio au sarrasin en y ajoutant ma mousse au chocolat noir , avec une pointe de chantilly à la vanille faite maison bio et des amandes …
Je vous laisse à vos inspirations à bientôt sur laviehealthydegaelle.com
Elle va ravir les papilles des adultes aussi 🙂 merci pour cette recette ! 🙂
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De très belles recettes qui me donnent faim à chaque fois 😝
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Merci à toi j essayé de les faire délicieuses pour celles qui pensent que l on ne peut pas se regaler en faisant du sans gluten !!!bonne journée à toi à bientôt
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Comment cela se passe pour la livraison 😊😋
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pour l’instant je n’ai pas encore pensé à ce genre de problèmes … 🙂
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Merci Gaëlle pour cette belle et magnifique recette 🙂 C’est bien appétissant!
Bel après-midi
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Merci à toi gros bisous à bientôt
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