Dégustation n°13: »Mes ravioles à l’ortie GF fourrées au fromage de chèvre-épinards »


Bonjour à tous et à toutes !!!!!

Que diriez vous d’une recette de ravioles à l’ortie GF au fromage de chèvre et épinards bio ? Pour cette recette j’ai utilisé de la farine de sarrasin , de riz complet et de la fécule de pomme de terre … Une pâte que j’ai voulu faire sans gluten car cela fait depuis un moment que je ne pouvais plus manger de ravioles à la ricota pour cause du gluten dans les pâtes ..

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson : 5 – 8 minutes

Portions : 4 – 6 personnes

INGREDIENTS :

  1. 2 jaunes d’oeufs
  2. 100 g de farine de sarrasin bio GF
  3. 60 g de fécules de mais ou de pomme de terre
  4. 40 g de farine complète
  5. 2 cl d’huile d’olive
  6. 1 verre d’eau
  7. 1 pincée de sel (fleurs de sel )
  8. Un peu de poudre d’ortie bio

1 Préparations pour la pâte :

Mélanger les farines ( sarrasin , riz et la fécule ) , le sel et la poudre d’ortie .

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Faire un trou , casser les jaunes et remuer , ajoutez l’huile d’olive et l’eau …

Malaxez pour en faire une boule .. Puis laissez la reposer 30 minutes au frais ..

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  • Pendant ce temps de repos :

2 Préparez la farce des ravioles : chèvre et épinard

Faire cuire les épinards et l’ail à l’eau bouillante pendant 5 minutes…

Une fois que la cuisson des épinards est terminée , les mettre dans un blender avec le fromage de chèvre, le sel , le poivre et le persil et c’est parti mixez !!!

Vous obtiendrait une crème homogène , un peu épaisse …
3 Garnir la pâte des ravioles :

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier et faire des ronds avec un emporte pièce …

 

Puis mettre la farce au milieu de chaque rond et prendre un deuxième rond de pâte pour recouvrir ….

 

Une fois que cette étape est terminée , vous pouvez les mettre dans une casserole d’eau bouillante et les plonger dedans ( par trois ) pour les faire cuire . Dès qu’ils remontent à la surface laisser cuire bien 5 minutes à surveiller , puis les retirer de l’eau ..

Mangez ces ravioles assez vite , car ils refroidissent très rapidement ..

Vous pouvez les accompagner d’une bonne salade verte pour faire un repas de midi équilibré ..

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Je vous laisse profiter de cette belle recette gluten-free , dans cette recette vous pouvez toujours remplacer le fromage de chèvre avec un fromage Vegan biologique ..

Bonne dégustation à vous tous et à bientôt sur laviehealthydegaelle.com !!!!

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ca a l’air trop bon merci pour cette petite recette ! Je suis fan du mélange chèvre épinards, en feuilletés c’est terrible aussi !
    Belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      bonjour , merci pour ce beau commentaire , une recette à faire , nous nous sommes régalés avec ces ravioles , bonne journée à toi bises

      Aimé par 1 personne

  2. Denise dit :

    Bonsoir Gaëlle, merci pour cette belle recette facile à faire et elle doit être super bonne. Tu as modifié ta page, j’aime beaucoup 🙂
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Merci à toi pour cette remarque bonne soirée à bientôt

      J'aime

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