Tiramisu GF Café ou Chocolat


Bonjour à vous chers lecteurs et lectrices,

Aujourd’hui je souhaitais partager avec vous une recette assez facile GF de Tiramisu.

Au début j’ai cherché sur les sites les plus connus de cuisine, mais j’avoue avoir été surprise de constater que la plupart des recettes de Tiramisu utilisent toujours les fameuses « langues de chat ». Non pas que je n’aime pas mais autant acheter un Tiramisu tout fait à ce moment là.

Donc c’est décidé, je me lance de A à Z pour la recette. Autre contrainte, il fallait un gâteau léger, aéré et sans gluten.

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Tiramisu Café ou Chocolat Gluten Free

  • Durée 30 min
  • 4 personnes
  • Difficulté : moyenne

1 – Le Gâteau

Les Ingrédients

  • 3 Oeufs Bio
  • 80 Gr de sucre complet Rapadura
  • 20 Gr de Cacao en Poudre ou 20 Gr de Ricorée Bio
  • 35 Grs de Farine de Riz
  • 45 Grs de Farine de Sarasin

La préparation

  • Séparer les Jaunes des Blancs
  • Mélanger les Jaunes avec le Sucre
  • Ajouter Le Cacao ou la Ricorée
  • Ajouter le mélange des 2 Farines
  • Battre les Oeufs en Neige et incorper

 

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=> Jusqu’à là vous avez vu c’est plutôt rapide, ce serait dommage de passer à coté :)) et même ma fille m’a aidé à la réalisation du gâteau et de la crème !!!

  • Dans une plaque de Four  – Mettre une feuille de papier à cuisson graissée
  • Verser la préparation doucement et de manière bien répartie
  • Enfourner 20 Min à 180°C

 

2 – La crème 

Les Ingrédients

  • 250 Grs de Mascarpone Bio
  • 2 Oeufs Bio
  • 50 Grs de Sucre Complet Rapadura bio
  • 20 Gr de Cacao en Poudre ou 20 Gr de Ricorée Bio

La préparation

  • Séparer les Jaunes des Blancs
  • Mélanger les Jaunes avec le sucre
  • Ajouter le Mascarpone
  • Ajouter le Cacao ou la Ricorée
  • Monter les Blancs en Neige et incorporer

=> Franchement là non plus c’est pas bien compliqué 🙂

3 – Le Dressage

  • Dans la pâte sortie du four et refroidie, découper avec un emporte pièce des cercles de Biscuit.
  • Pour la version Café : Tremper rapidement ces cercles dans un verre de Café (type Nespresso aromatisé) + 1 gtte de fleur d’oranger + 1 gtte de grand Marnier
  • Pour la version Chocolat : Faire ramollir du chocolat noir dans un fond d’eau au four Micro Onde. Une partie à mélanger dans du lait d’Amande pour tremper les ronds de Biscuit
  • Disposer au fond d’un ramequin
    • Une couche de Biscuit préalablement trempé
    • Une couche de Crême
    • Une couche de Biscuit
    • Une couche de Crême
    • Une couche de Biscuit
  • Décorer le dessus avec le Chocolat fondu ou un peu de Café en poudre et saupoudrer les 2 par du Cacao en poudre.
  • Laisser reposer 3 H au Frigo minimum.

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Et voilà, c’est prêt !!!!

Alors j’ai mis en place sur mon téléphone une Application de suivi santé plutôt bien faite, « Samsung Health », ce qui permet de suivre sans stress ce que je mange, le sport , le sommeil…. et donc ce petit écart de Tiramisu me coûte environ 350 Kcal…mais comme dirait quelqu’un….ça les vaut bien !!!!!:)))))

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A très bientôt mes amis pour de prochaines recettes Healthy et GF….sur laviehealthydegaelle.com

moi je vais me ballader pour « tuer » ces vilaines Calories bouhhhh:))))

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15 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Charly Haziza dit :

    Bravo!!!!ce tiramisu tres bien presente a l air léger et excellent!!!!!je vais vite le faire!!!!!

    Aimé par 1 personne

  2. Hummm ton tiramisu me fait saliver 😉
    tu as toujours de bonnes recettes gourmandes !!!
    Bisous et bon week-end

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Merci à toi bon week-end

      Aimé par 1 personne

  3. Et coucou !
    Tu le fais exprès ?
    Je suis entrain de faire une diète sur 6 jours et tu me sors ce merveilleux tiramisu!!!
    Des bises😙
    Corinne

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Après ta diète après un heure de marche c est ce que j ai fait moi aussi à partir de lundi je me mets en pause diète pour le printemps

      Aimé par 1 personne

      1. Pour moi c’est la première fois…
        Mais je tiens bien le coup,
        simplement je dors très mal !
        Tu pars sur une diète de combien de temps ?

        Aimé par 1 personne

      2. gaelleH. dit :

        Moi j elimine uniquement le fromage et les gâteaux je réserve ma récompense le dimanche et je perds assez vite le matin je mange que des fruits et spiruline. J oublié le café et je perds assez vite …..

        Aimé par 1 personne

      3. gaelleH. dit :

        Des smoothie et légumes

        Aimé par 1 personne

      4. Là je ne prends que des jus de légumes…
        Je voulais faire l’expérience, c’est assez particulier
        Surtout qu’hier soir j’étais chez une amie pour une soirée apéro/tapas…Je n’ai pas craqué !
        Suis fière de moi
        Bon appétit

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      5. gaelleH. dit :

        Super !!tiens le coup mais il ne faut pas le faire longtemps

        Aimé par 1 personne

      6. Ma naturopathe m’a conseillé au moins trois jours…
        Je vais rester à l’écoute de mon corps
        c’est lui le chef !

        Aimé par 1 personne

      7. gaelleH. dit :

        Oui c est ça et je suis d accord être en accord avec son corps c est le mieux

        Aimé par 1 personne

  4. Denise dit :

    Ce tiramisu me met déjà l’eau à la bouche, c’est agréable à voir et je retiens la recette, merci Gaëlle.
    Bon dimanche, bisous

    J'aime

  5. chatou11 dit :

    Pour moi ce sera Tiramisu au café… j’adore. Merci pour la recette.
    Bonne semaine
    chatou

    Aimé par 1 personne

  6. biscuitpulli dit :

    Ohh j’adore le café, ça sera un projet pour les jours à suivre !!😍

    Aimé par 1 personne

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