Mousse vegan chocolat- avocat !!


Bonjour à tous et à toutes !!!

Je voulais partager avec vous cette fameuse recette de la cuisine vegan . 

La mousse chocolat- avocat bio . Une petite pâte à tartiner le matin sur du bon pain de muesli sans gluten , ou du pain complet bio , ou sur du pain paléo ou sur des pains des fleurs au sarrasin ou cacao pour un petit déjeuner riche en bons lipides ..

  • L’avocat : son intérêt réside dans sa teneur en acide alpha-linolénique , chef de file des oméga-3 aux propriétés anti-inflammatoires, anti-cancéreuses, fluidifiantes pour le sang, dilatatrices pour les vaisseaux , antiallergiques , assouplissantes pour les membranes de nos cellules et enfin restauratrices de l’immunité . En acide linoléique, chef des omega-6 dont l’action renforce l’effet bénéfique des oméga 3 …En acide oléique mono-insaturé que l’on trouve dans l’huile d’olive bien connue pour ses propriétés protectrices vis-à-vis du coeur …. Il est riche aussi en minéraux (potassium, de phosphore, de magnésium, de soufre et de cuivre ) …. En vitamine du groupe B ( 5 à 10 fois supérieurs aux taux des fruits frais ) notamment B9, B3, B5….. E, vitamine anti-oxydantes comme la vitamine C, la vitamine E , et le Bêta- Carotène        ( autant que dans la pêche que dans la prune … ) Vitamine E aux effets antioxydants, anticancéreux, anti-inflammatoires , cicatrisantes ..
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Photo de Marie Laforêt de la mousse chocolavocat 

Utiliser un extracteur permet de confection une purée particulièrement soyeuse, sans goût métallique lié à l’échauffement causé par un blender ….

Ingrédients :

Pour 4 petits pots : 

  1. 2 avocats ( environ 350 g de chair )
  2. 2 cuillères à soupe de cacao amer bio
  3. quelques gouttes d’extrait de vanille
  4. 1 cuil à café de rhum ambré …

Méthode : 

Peler et dénoyauter les avocats . 

Les passer à l’extracteur muni de l’accessoire à broyer ( ou tamis à purée , selon les extracteurs ) 

Mélanger la purée d’avocat avec le cacao, le sirop , la vanille et le rhum .. 

Fouetter la préparation pour l’aérer le plus possible . 

Répartir dans 4 petits pots ou ramequins et placer au réfrigérateur .

Patienter au moins 2 heures avant de déguster … 

  • Mes sources : Recettes d’Esterelle Payany 

Voici ma photo de cette recette que j’ai longuement appréciée ce matin au petit déjeuner. Cette mousse onctueuse , douce et fraîche avec des saveurs subtils d’avocat , cacao et sirop d’érable !!! que j’ai tartinée sur mon pain de muesli GF bio avec mon café au lait d’amande. Un petit déjeuner riche en bons lipides pour bien nourrir notre cerveau et nos cellules dès le matin … 

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Au plaisir de vous lire , bonne dégustation avec cette recette pleine de douceur !!!

A bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. je m’en vais me confectionner cette petite merveille dès ce matin,
    merci tu m’as donné un beau prétexte pour manger de l’avocat…
    Bises

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  2. je suis entrain de déguster ta crème d’avocat au déjeuner, c’est un délice !!

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      Merci beaucoup au déjeuner ???En dessert ???

      Aimé par 1 personne

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