Gâteau au yaourt GF au miel citron-gingembre aux deux choco ….


Bonjour à mes chers lecteurs et lectrices 🙂

Voici pour faire plaisir aux grands comme aux petits , une recette incontournable le gâteau au yaourt que j’ai découverte sur le magazine  » Papillote » dédié aux enfants. Cette recette était avec de la  farine de blé que voici …

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Donc , je voulais faire de cette recette classique , une recette healthy et gluten free adaptée aux personnes intolérantes au gluten , au lactose .

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Voici ma recette personnalisée : Le gâteau au yaourt au miel citron-gingembre aux deux choco … 

Ingrédients :

  1. 250g farine de sarrasin intégrale bio
  2. 3 oeufs bio
  3. 2 cuillères à soupe de miel citron -gingembre du mont Pilat
  4. 1/2 sachet de levure sans gluten bio
  5. 2 verres de lait d’amande vanille bio ou maison
  6. 10 g de beurre de ghee ( sans lactose ) bio
  7. 1 pot de yaourt soja et amande nature bio

Méthode de préparation :

Mettre dans un saladier les oeufs en entier puis les faire mousser au batteur .

Ajouter le yaourt soja et amande tout en remuant . 

Mettre deux  cuillères de miel citron-gingembre et remuer à l’aide d’une cuillère en bois .

Puis incorporer lentement tout en remuant au batteur la farine de sarrasin et la levure ..

Ajouter en petites quantité les verres de lait d’amande à la vanille en remuant … 

Puis faire fondre le beurre de ghee lentement au bain marie et l’incorporer à la pâte en remuant de manière énergique ….

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A la fin , faire des copeaux de chocolat avec du chocolat noir à 70% et du chocolat au lait bio ( du lait de coco et non de vache ) …

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Préchauffer le four à 180°c et mettre la pâte dans un moule à manquer pendant 40 minutes à peu près , à surveiller ….

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Une fois que le gâteau est cuit , laisser le refroidir puis saupoudrer le de sucre glace bio .

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Voici tous les ingrédients pour réaliser un bon gâteau au yaourt moelleux aux notes de noisette, très peu calorique avec de la farine de sarrasin intégrale ( IG modéré 50 ), très peu de sucre juste avec 2 cuillères à soupe de miel citron -gingembre et du chocolat … 

A déguster avec plaisir au moment de vos collations ( enfants comme adultes ) ou après son activité sportive , comme nous , après notre randonnée en famille 🙂

A bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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4 commentaires sur “Gâteau au yaourt GF au miel citron-gingembre aux deux choco ….

  1. Bonjour Gaëlle, ta fille est très jolie ♥
    Merci pour ta belle recette. Etant intolérante au gingembre, je pourrais la faire sans en mettre…
    Bel après-midi

    Aimé par 1 personne

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