Tarte aux fruits rouges gluten free


Bonjour à tous et à toutes 🙂

Aujourd’hui , je voudrais vous présenter une recette facile à faire sans gluten et sans farine , une tarte crue aux fruits rouges ( framboises, fraises et groseilles ) . Une recette que j’ai découverte sur un fabuleux livre de recettes et de conseils d’hygiène de vie « Croque la vie » de Dany Culand … 

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Ingrédients : 

La pâte : 

200 g d’amandes déshydratées ou seulement trempées et émondées mais bien séchées .

6 dattes Medjool trempées au préalable .

Préparation :

Déposer les amandes dans le bol du robot et les réduire en poudre. Ajouter les dattes Medjool dénoyautées et humides .. Mixer . Tourner jusqu’à l’obtention d’une boule pâte .

Déposer cette pâte dans un moule à tarte ou plusieurs moules individuels .

Aplatir avec les doigts et monter les bords . On peut aussi poser sur la pâte un film alimentaire et aplanir avec le rouleau à pâtisserie .. 

Pour consommer rapidement , mettre 1 heure dans le congélateur , sinon la nuit au frigo ou au minimum 4 heures . Le passage au froid permet de consolider la pâte et de la servir ensuite plus facilement . 

Les fruits :  

400 g de fraises de saison

400 g de framboise bio

Equeuter les fraises et les trancher . Alterner les fruits sur la pâte . Servir immédiatement

La préparation peut aussi se conserver quelques heures au frigo .

Si vous préparez la tarte pour le lendemain ,il est vraiment préférable de disposer les fruits avant de servir , au maximum 4 heures avant , sinon les fruits vont détremper la pâte ..

La crème :

16 noix de macadamia , 1 cuil . à soupe de jus de citron , 12 cl d’eau , 1 pincée de vanille .

Ajuster si nécessaire .

Monter en crème dans le blender . Servir à part dans un  bol ou étaler sur la tarte à l’aide d’une douille .

Variante : fraises et mangue ( competer une grosse mangue ) …

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Afin de satisfaire vos yeux et votre envie de réaliser cette délicieuse tarte fraiche et riche en fibres et vitamines , voici la recette de Dany Culand en détails et en photos .

Bonne réalisation et dégustation à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. roijoyeux dit :

    je vais l’essayer celle là, merci Gaelle !!

    Aimé par 1 personne

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