My cheese pie gluten free


Bonjour à tous et toutes !!! 

Voici une tarte qui fera des heureux pour un repas équilibré et healthy pour le midi ou le soir à votre convenance … 

Cette tarte, je la faisais enfant avec ma maman … Mais à cette époque , nous la faisions avec de la farine de blé raffinée !!! Mais quel délice!! J’avais donc envie de ce petit retour en arrière … Un changement devait s’opérer au niveau de la farine pour effectuer la pâte … Etant devenue sensible au gluten , je ne pouvais pas refaire la même pâte donc j’ai effectué un mélange de farines ( farine de riz-châtaigne et sarrasin bio ) .. Plutôt , une bonne réussite et le goût est au rendez-vous !!! Ma fille de 6 ans a adoré …. 🙂

Donc voici my cheese pie gluten free , elle n’est pas encore vegan mais c’est possible en y ajoutant du fromage vegan bio …

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  • Auteur : Gaelle-H
  • Type de recette: plat salé gluten-free
  • Cuisine : Recettes saines
  • Nombre de personnes : 4 voir 6 personnes  

Ingrédients : 

  1. 200g de farine de riz-châtaigne et sarrasin bio
  2. 80 g de beurre de  baratte cru bio ou beurre de ghee bio
  3. 1 verre d’eau
  4. Un peu d’aromates  herbes de Provence et de la fleur de sel bio
  • Pour la pâte :

Mélanger la farine avec les aromates et introduire les dés de beurre puis pétrir afin d’en faire du sable .

Puis ajouter le verre d’eau tout en travaillant la pâte avec les doigts et faire une boule.

Instructions :

  1. Ensuite , étaler la pâte sur un moule , mettre le fromage râpé , un peu de fromage de chèvre coupé en dés , un peu d’herbe de Provence ……
  2. Faire ensuite , l’appareil avec un oeuf , du lait d’amande et un peu de crème d’amande cuisine bio, remuer , ajouter un peu de curcuma , du poivre noir , un peu d’ail des ours en poudre bio ou de l’ail des ours frais, du sel et des herbes de Provence..
  3. Ajouter l’appareil au reste de la tarte et ensuite , enfourner à 200 degrés pendant 25, 30 minutes …
  4. A surveiller , le fromage qui ne cuit pas trop , il peut devenir sec !!!
  5. Vous pouvez aussi pendant 15 minutes précuire la pâte avant de mettre la garniture afin que la pâte ne soit pas humide et qu’elle soit bien cuite par la suite ..

Déguster ensuite avec une petite salade , personnellement , j’ai fait une salade batavia rouge bio avec une petite tomate et endive crue accompagnée d’une sauce vinaigrette fais maison ..

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En changeant de farine , le blé contre la farine de riz-châtaigne-sarrasin , ces tartes possèdent une saveur en plus , la noisette que la farine de blé ne possède pas ..

Des tartes plus légères et digestes grâce au lait d’amande bio pour remplacer le lait de vache et la crème fraîche , pas de sucre dans mes tartes , juste une pointe de fleur de sel dans la pâte et l’appareil … Je n’utilise que des produits frais et biologique ..

Et donc à vos couverts 🙂 bonne dégustation à bientôt , n’oubliez pas de me laisser un petit message , si vous réalisez cette recette, j’aime avoir votre avis !!

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Une recette valeur sûre aux parfums d’enfance, merci Gaelle !!
    On range nos sacs à dos et nos appareils photo?📷
    Tu es rentrée de week-end?😙

    Aimé par 1 personne

  2. chatou11 dit :

    Ce chees pie doit être délicieux. Merci pour cette recette!
    bon début de semaine
    chatou

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      merci à toi mon ta lecture et ton suivis bonne journée à bientôt bises à toi

      J'aime

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