Moelleux au coeur de poire


Bonjour à tous et à toutes 🙂 

Voici une recette qui va ravir les papilles des petits et grands , le fameux moelleux au coeur de poire … Une recette découverte sur le petit livret  » 200 recettes traditionnelles « de Sylvie Ait-Ali ( photographe culinaire et auteur culinaire ) ..Cette recette est avec du gluten donc par mon habitude , j’ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz semi-complète , je n’ai utilisé que des produits biologiques pour la réalisation de cette recette .

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Moelleux au coeur de poire

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 

180 g de chocolat noir à 70% de cacao bio

100 g de beurre de baratte cru bio ou du ghee bio

100 g de sucre rapadura bio

4 oeufs bio

50 g de poudre d’amande bio

30 g de farine de riz-semi-complet bio

1 poire fraîche ou au sirop

Méthode de préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec le beurre .

Ajouter le sucre , les oeufs battus en omelettes et pour terminer , la poudre d’amandes et la farine de riz

Verser la pâte dans 6 ramequins préalablement beurrés et farinés ou dans 6 empreintes en silicone . Placer 1 heure au frais ..

Déposer au centre un gros morceau de poire et mettre au four 12 minutes à 210°C.

A la sortie du four , attendez 10 minutes et démouler. Déguster aussitôt …

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Des moelleux fondant avec une saveur de poire et chocolat en bouche vous emportera dans un monde de gourmandises …

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

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3 commentaires sur “Moelleux au coeur de poire

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