Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre de ghee ou  margarine végétale bio

Dans un saladier, battre le blanc d’ oeuf bio au batteur puis versez le sucre glace bio en pluie , ajoutez un peu de bicarbonate et mettre la farine de riz complète tout en continuant de battre au batteur .. Mettre le beurre de ghee tiède dans la préparation et continuer à fouetter .. Vous obtiendrait une pâte un peu lisse et moelleuse ..

• Si vous avez une poche à douille : Versez la préparation dans une poche à douille et dressez, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des langues de chat de 6 cm de longueur sur 1 cm de largeur en les espaçant suffisamment car celle ci vont s’étendre durant la cuisson.
• Si vous n’avez pas de poche à douille : Vous pouvez dresser les langues de chat à l’aide d’une petite cuillère. C’est d’ailleurs souvent plus simple étant donné que la pâte est assez liquide. Puis ajoutez les amandes effilées sur les langues de chat .

Personnellement , j’ai utilisé la petite cuillère , mes langues de chat ne sont pas régulières mais c’est un premier coup d’essai …

Enfournez à 200° pour 6-7 minutes. Il faut que le bord des langues soit plus foncé que le centre.

Laissez-les refroidir quelques minutes à température ambiante.

Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.

Voici une petite recette sans gluten et sans lactose en utilisant bien le beurre clarifié ou ghee , de la margarine végétal ou coco …Ces langues de chat étaient bien réussies en goût mais pour ma part j’ai encore diminué le sucre car trop sucré (50 g , je suis passée à 35g)

Ma fille et mon mari ont adoré donc je valide cette recette pour une bonne utilisation 🙂

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com