Moelleux gluten free au citron avec son coulis de framboise à découvrir !!


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Voici une recette que j’ai concocté ce dimanche sans gluten comme toujours !!

J’ai réalisé cette fois-ci un moelleux au citron bio à la farine de riz et de sarrasin avec son coulis de framboise fait maison … J’utilise toujours des produits locaux ou biologiques , non traités …

Ingrédients : 

  1. 125 g de beurre de baratte cru bio ou du ghee
  2. 180g de sucre rapadura bio
  3. 2 cuillères à café de purée d’amande
  4. 3 oeufs bio
  5. 2 citrons bio
  6. 1OO g de farine de riz complète ( IG 55)
  7. 100 g de farine de sarrasin ( IG 45 )

Instructions pour le moelleux :

  • Ramollir le beurre de baratte ou le ghee
  • Rajoutez le sucre rapadura lentement et remuez
  • Ajoutez la levure et le jus de citron
  • Incorporez 3 jaunes à la pâte , puis bien mélangez …
  • Ajoutez les farines .
  • Montez en neige les blancs puis incorporez ..
  • Pour le sirop de framboise fait maison :
  • Faire chauffer 10cl d’eau , ajoutez du jus de citron puis une poignée de framboises puis mélangez .. Ajoutez le sucre rapdura jusqu’à épaississement . 
  • Dans un moule à manqué mettre la moitié de la pâte et au milieu un peu de sirop de framboise.. A la fin mettre le restant de pâte pour recouvrir la totalité du sirop .. 

Cuire le moelleux à 180°c pendant 20 à 25 minutes ..

Une fois cuit , dégustez le avec une petite boisson chaude ou tiède ..Vous pouvez ajouter par dessus votre gâteau un peu de sirop de framboise et du sucre glace bio …

Bonne dégustation à vous tous , les petits gourmands !!!

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

4 commentaires sur “Moelleux gluten free au citron avec son coulis de framboise à découvrir !!

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