Mes sablés bretons sans gluten au citron nappés d une purée de chocolat amande fait maison 😍😋

Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!!

J’avais envie de partager avec vous une nouvelle recette que j ‘ai testé ce dimande , des sablés Bretons sans gluten , seulement avec de la farine de riz complète bio , du sucre de rapadura , des oeufs bio , un peu de citron bio et surtout avec de la vanille bio .. Un composé de matières premières de qualité et surtout biologique .. 

Pour accompagner ces délicieux sablés , j’ai préparé une pâte à tartiner fait maison. J’avais du bon chocolat noir biologique à 85% , de la purée d’amande sans sucre bio dans mon placard avec ces deux imgrédients , j’ai réalisé une merveille…..

Ingrédients : 

70 g de beurre de ghee bio

1 oeuf bio

100 g de sucre rapadura bio

120g de farine de riz complète bio

1/2 sucre vanillé bio

1/2 levure sans gluten bio

1/2 jus de citron vert  bio

Préparation :

1. Battre l’oeuf à la fourchette avec le sucre vanillé , le sucre rapadura et le jus de citron
2. Faire ramollir le beurre de ghee , s’il est trop froid . Puis ajouter à la première préparation . Puis incorporer la farine de riz complète et la levure sans gluten .
3. Pétrir avec vous doigts la pâte afin d’en faire une boule .
4. Mettre la pâte à reposer 1H au frais .. Préchauffer le four avant de mettre votre pâte à cuire ..
5. Après le repos , ajouter un peu de farine pour pouvoir l’étaler . La pâte colle un peu au doigts , rajouter de la farine et pétrir la pâte . Puis étaler-la sur du papier sulfurisé , en faisant des ronds à l’aide d’ un emporte pièce .. Mettre au four pendant 15 minutes maxi à 180 degrés …
6. Une fois dorés , sortir les sablés du four et laisser les refroidir ..
7. Pour accompager ces petits sablés , j’avais envie de préparer une pâte à tartiner fait maison et rapide ..
8. Prenez une cuillère à soupe de purée d’amande bio complète et mettre au micro onde ou au bain marie le chocolat noir à 85% ( la moitié de la tablette ) , puis mélanger les deux . Ajouter un peu de sucre de coco ou une petite cuillère de miel si vous trouvez que ce n’est pas assez sucré  .. Personnellement ,  je n’ai pas ajouté de sucre , j’adore sentir la pureté des ingrédients , surtout les amandes et le chocolat ..

Une fois que la pâte à tartiner est prête ,étaler une petite cuillère de cette fabuleuse préparation sur vos sablés et bonne dégustation à vous !!!

J’espère que cette recette va émoustiller vos papilles !!! Cette recette est bonne pour les personnes sensibles au gluten ( comme moi) , pour les personnes qui suivent un régime Seignalet ….

Pour tous renseignements , n’hésiter pas !!!! Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com