Salade de quinoa aux myrtilles et fromage de brebis bio đŸ˜€đŸ˜‹


Bonjour Ă  vous tous mes chers lecteurs et lectrices !!

Voici un petit partage d’une recette sumpa Ă  faire et surtout , vous qui ĂȘtes vĂ©gĂ©tarien ou autre , cette prĂ©paration de salade de quinoa aux myrtilles et fromage de brebis est un vĂ©ritable dĂ©lice !!!

La myrtille est une petite baie à la saveur douce et légÚrement acidulée , excellente pour la santé des yeux , est riche en antioxydant ..

Elle protĂšge les yeux , elle renforme des anthocyanes, de pigments antioxydants qui ont des effets bĂ©nĂ©fiques sur les yeux Ă  condition d’en prendre 150g par jour , soit environ une barquette ..

Elle est anti-Ăąge

Elle booste la mĂ©moire : Le dĂ©clin cognitif peut se prĂ©venir par l’alimentation.

Une Ă©tude menĂ©e par des chercheurs de l’UniversitĂ© de Cincinnati montre que la consommation d’une tasse de myrtilles par jour amĂ©liore la mĂ©moire et les capacitĂ©s d’apprentissage .

Elle est bonne pour la circulation sanguine : Ces antioxydants renforcent les capillaires sanguins et diminuent leur perméabilité .Cela permet un meilleur retour veineux .

Salade de quinoa aux myrtilles et fromage de brebis 

Préparation : 20 minutes 

Cuisson : 12 minutes 

Pour 4 personnes:

  1. 150g de myrtilles sauvages ou congelées
  2. 100g de fromage frais au lait de brebis
  3. 80g de quinoa
  4. 1 bouquet de persil , 1 oignon rouge
  5. 1 càs  de vinaigre de framboise
  6. 2 cĂ s d’huile d’olive , sel et poivre

.

Préparation : 

  • Faites cuire le quinoa 12 minutes dans trois fois son volume d’eau . Egouttez, laissez refroidir .
  • Rincez les myrtilles sous l’eau froide ou dĂ©congeler . SĂ©chez , ciselez le persil
  • Emiettez le fromage .
  • Ajoutez au quinoa froid les myrtilles , le fromage , l’oignon , le persil .
  • MĂ©langez et assaisonnez de vinaigre , d’huile , de sel et de poivre …

Une idĂ©e de recette de SantĂ© magazine Ă  retenir pour vous ou vos convives sous forme de verrines …

Au plaisir de vous lire à bientÎt sur laviehealthydegaelle.com 

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