Cake vegan chĂątaigne et figues sans gluten đŸ˜€đŸ˜‹


Bonjour Ă  tous et Ă  toutes !!!

Voici une petite gourmandise de plus au programme …Vegan , sans gluten , ce cake chĂątaigne et figue fraiche est une merveille !!!

Préparation : 35 minutes 

Cuisson : 35-40 minutes 

Repos : 10  minutes 

Matériel / moule restangulaire 16X9cm 

Ingrédients : 

  1. 60g de farine de riz
  2. 30g de fécule de pomme de terre
  3. 40 g de farine de chĂątaigne
  4. 20 g de poudre d’amandes
  5. 4 g de poudre Ă  lever
  6. 2 g de gomme de guar
  7. 1 petite pincée de sel
  8. 3 oeufs bio
  9. 130 g de sucre en poudre
  10. 1 cuil Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  11. 100 g de figues fraiches
  12. 60 g d’huile de coco
  13. 1 cuil Ă  soupe d’huile de cuisson ( huile de pĂ©pin de raison )

Préparation : 

  • PrĂ©parer le four Ă  180°C 
  • Dans un saladier , Ă  l’aide d’un fouet , mĂ©langer la farine de riz , la fĂ©cule de pomme de terre , la farine de chĂątaigne , la poudre d’amandes, la poudre Ă  lever, la gomme de guar et le sel …
  • Dans un autre saladier , fouetter les oeufs , le sucre , le rhum et l’extrait de vanille pendant une minute … 
  • MĂ©langer les 2 prĂ©parations prĂ©cĂ©dentes toujours avec le fouet .. 
  • Ajouterl’huile de coco juste au fondue et mĂ©langer la pĂąte .Laisser la pĂąte reposer 10 minutes au frigo pour l’Ă©paissir 
  • Ajouter enfin les figues coupĂ©es en morceaux et remuer avec une spatule 
  • A L’aide d’un pinceau de cuisine , graisser le moule avec un peu d’huile de cuisson , verser la pĂąte Ă  l’intĂ©rieur puis enfourner pour 35-40 minutes 
  • Sortir du four et attendre 10-15 minutes avant de le dĂ©mouler .. 
  • Bonne dĂ©gustation !!!!

Mes sources : recette de Laurent Dran ,  » les cakes de Laurent  » sans gluten et sans lactose 

Au plaisir de vous lire à bientÎt sur laviehealthydegaelle.com 

 

2 commentaires sur “Cake vegan chĂątaigne et figues sans gluten đŸ˜€đŸ˜‹

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