Le tout vert à la roquette gluten free!!


Bonjour à vous tous mes chers lecteurs et lectrices !!!😀😋

Voici pour vous une recette originale et délicieuse à la roquette , un cake au fromage de chèvre et roquette bio .

La roquette , en plus d’apporter une agréable amertume , colore d’un beau vert ce gâteau. Moelleux mais crunchy, il offre de belles tranches qui n’attendent que d’être tartinées et recouvertes de graines germées ou de rondelles de crudités .

Pour un moule à cake : Ingrédients

  1. 80 g de tomme de chèvre bio ou locale
  2. 1 pot d’amandes entières mondées
  3. 2 bottes de roquette
  4. 2 gousses d’ail
  5. 1/2 pot de poudre d’amande
  6. 1/2 c à café de sel
  7. Quelques tours de moulin à poivre
  8. 1 pot de yaourt de lait de chèvre ou de soja
  9. 3 oeufs
  10. 1/2 pot d’huile d’olive
  11. 2 pots de farine de riz semi – complète bio ou au petit épeautre
  12. 2 c à café de poudre à lever

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C .
  • Couper la tomme en petits morceaux . Hacher grossièrement les amandes . Laver la roquette . Peler et dégermer l’ail .Hacher ensemble la roquette , l’ail , la poudre d’amande, le sel et le poivre …
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt soja , les oeufs et l’huile . Ajouter la farine et la poudre à lever , et mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse . Enfin, incorporer le hachis de roquette , les amandes , grossièrement hachées et les morceaux de tomme et amalgamer le tout .
  • Verser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné. Enfourner pour 40 Minutes environ …
  • Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau .
  • Laisser tiédir avant de servir ..
Le tout vert à la roquette de Céline Mennetrier

J’espère que cette recette va vous ravir , personnellement j’ai adoré , moelleux et goûteux,ce cake est à proposer en brunch ou en repas du soir accompagné d’une petite salade ..
Mes sources :  » les nouveaux gâteaux au yaourt  » de Céline Mennetrier

Au plaisir de vous lire , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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