Salade tiède de courge, épinards et noisettes !!


Bonjour à vous tous mes très chers lecteurs et lectrices !!!

Voici un petit partage d’une recette découverte sur le nouveau magazine « Be positive » que je trouve très sympa … 

Une salade tiède de courge, épinards et noisettes …

Les légumes d’hiver sont très bons pour la santé , surtout s’ils sont biologiques ou de l’agriculture locale non traité .. Ils contiennent une bonne quantité de sels minéraux et de vitamines et vous aident à renforcer naturellement notre système immunitaire …

Faites le plein de vitamines avec cette salade à servir avec une viande blanche et j’ajouterais un poisson blanc …

Je rassemble les ingrédients suivants: 

  1. 400 g de courge
  2. 200 g de pousses d’épinards
  3. 50 g de noisettes
  4. 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  5. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
  6. Sel et poivre

Je sors des placards : 

1 grand couteau , une planche à découper , une poêle ,

1mortier et un saladier

Je prépare : 

  • Je découpe la courge en cubes de même taille
  • Je les fais revenir à feu moyen dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 minutes . Je couvre la poêle 10 minutes ou plus jusqu’à ce que la courge soit bien tendre .
  • Je lave et j’égoutte les pousses d’épinard
  • Je broie grossièrement les noisettes dans le mortier .
  • Je prépare la vinaigrette avec le reste d’huile d’olive , le vinaigre , sel et le poivre
  • Je mélange la courge encore tiède , les noisettes , les épinards et la vinaigrette et je sers sans attendre ..

Le bon truc 

Optez pour la courge Butternut au goût doux et sucré ou le classique potimarron ..

Au plaisir de vous lire , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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7 comments

  1. merci pour cette idée en plus j’ai des courges dans le jardin !
    et j’essaie de varier les recettes justement
    j’en ai mis déjà pas mal sur mon blog mais je n’avais pas encore essayé en salade

    Aimé par 1 personne

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