PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans un saladier, versez le beurre mou coupé en dés. Ajoutez le sucre comlplet et le sucre vanillée.

Fouettez jusqu’à obtention d’une texture de pommade. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 2

Ajoutez la farine de riz , la farine de châtaigne et la levuresans gluten .

Mélangez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.

Mélangez quelques instants afin de bien incorporer les pépites et de former une belle boule de pâte.

ÉTAPE 3

À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte à cookies. Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à cookies.

ÉTAPE 4

Enfournez les cookies pendant environ 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque les biscuits sont bien dorés, sortez-les du four.

Faites-les refroidir avant de les manipuler, saupoudrez de sucre glace pour la décoration et ensuite bonne dégustation ….

mes sources :cuisineaz.com