Cake façon brownies gluten free, aux cranberries


Bonjour à tous et à toutes mes chers gourmands !!!

Voici une nouvelle recette de cake façon brownies , gluten free réalisé par mon mari et ma fille , un véritable délice … Ils ont utilisé des produits de qualités , biologique et surtout des farines sans gluten , ici la farine de riz semi-complète bio et du bon chocolat noir avec des cranberries bio …. Dans ce cake moelleux , la saveur fruité et acidulée de cranberries équilibre le mariage du chocolat .. 

Ingrédients : 

  1. 100 g de chocolat noir à 75% bio
  2. 90 g de margarine végétale bio ou du beurre de ghee bio ou de l’huile de noix
  3. 50 g de sucre complet bio ou fleur de coco
  4. 3 oeufs bio
  5. 40 g de farine de riz semi-complète bio
  6. 60 g de cerneaux de noix ou de noix de pécans ( facultatifs)
  7. 50 g de cranberries bio

 

Conseils pour la préparation : 

  • Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole à fond épais placée sur feu doux , ajoutez la margarine végétale .
  • Dès que le fond de la casserole est chaud , ôtez du feu et laissez fondre doucement .
  • Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes .
  • Dans une casserole , ajoutez le sucre de canne complet , les jaunes d’oeufs et mélangez .
  • Ajoutez la farine de riz , les noix hâchées en morceaux , les cranberries .
  • Montez les blancs en neige et incorporez- les délicatement en dernier .
  • Versez la pâte dans un plat rectangulaire chemisé ou dans un moule à cake ( petit ) et enfournez à thermostat 6 ( 180°C) pendant 25 minutes
  • Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace …

Mes sources : Valérie Cupillard  » Cuisinez gourmand sans gluten , sans lait , sans oeuf  »

J’espère que cette recette revisitée de Valérie Cupillard vous plaira..

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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