GÂTEAU AUX POIRES, PÉCAN, PISTACHES ET CRAMBERRIES


Bonjour à tous et à toutes , 

Voici une recette que je viens de découvrir sur un site fabuleux healthyfoodcreation.fr

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INGRÉDIENTS
  • 2 oeufs bio 
  • 130 g de fromage blanc nature bio (ou yaourt végétal)
  • 40 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • le jus d’un demi citron
  • 50 g de poudre de noisettes (ou amandes)
  • 50 g de farine de riz semi complète
  • 50 g de maïzena (ou farine au choix)
  • 6 g de levure ss gluten
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 poires
  • 80 g de cramberries (ou raisins secs)
  • 60 g de noix de pécan (ou autre)
  • 60 g de pistaches (optionnel)
INSTRUCTIONS
  1. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc, le sucre de fleur de coco ainsi que le jus du demi citron.
  2. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine, la maïzena, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Eplucher, vider et couper en petits cubes les poires. Les ajouter à la préparation avec les cramberries, les noix de pécan, et les pistaches.
  4. Préchauffer le four à 170°, puis chemiser le moule de papier cuisson (j’ai utilisé un moule a brownie carré). Verser la préparation et ajouter quelques noix et pistaches sur le dessus.
  5. Enfourner pendant 30 à 35 minutes selon les fours. Laisser refroidir avant de démouler. A conserver a l’abri de l’air libre pendant 4 jours maximum.
NOTES

Je consomme le sucre de fleur de coco 100% naturel bio 

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J’ai remplacé les farines de blés par de la farine de riz biologique et ainsi que la levure sans gluten … sur la recette d’origine ..

J’espère que cette découverte va vous plaire , n’hésitez pas à liker et commenter , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

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