L’ amandine au zeste de citron avec son coeur au chocolat !!!!

Bonjour mes chers lecteurs et lectrices , 

Imaginez vous, dans votre cuisine préparant un bon gâteau très, très moelleux sans gluten pour ceux ou celles qui sont sensibles au gluten et au lactose … Celui-ci , il est aussi sans lactose remplacé par la purée d’amande complète bio … 

Ce très beau gâteau que vous voyez en photo , il a été préparé par ma fille de 8 ans , une recette de Valérie Cupillard sur son livre  » Cuisinez gourmand …  » 

Ma fille a vite adopté la recette … Elle n’a pas voulu que je reste avec elle dans la cuisine pour la superviser , juste pour prendre une ou deux photos !!!!*

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Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre 

Ingrédients :

160 g de farine de riz complète ou mix

160 g de sirop d’agave bio

120 g de purée d’amande complète

4 œufs bio

1 c à soupe de poudre levante sans gluten si vous n’utilisez pas la farine mix

du zeste de citron ou vous pouvez mettre de la vanille en poudre , de huile essentielle de citron ou de la cannelle en poudre …

Tout d’abord , j’ai préchauffé le four à 210°c , thermostat 7 …..

Puis , j’ai préparé les ingrédients et la balance à ma fille ensuite je suis partie me préparer dans ma chambre … 

Elle commence à délayer la purée d’amande complète avec le sirop d’agave .. Puis ajoute le zeste de citron .. Tout en remuant , elle ajoute les quatre oeufs un à un … 

Verse la farine et la poudre levante ou la farine mix ( poudre levante inclue) en pluie et remue doucement … Puis , le verse dans un moule à manqué ..Elle ajoute un gros carré de chocolat noir au milieu du gâteau pour un effet plus gourmand !!!

Un gâteau très simple à réaliser mais très bon …. 

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Je reviens et j’enfourne le moule à 35 minutes de cuisson environ voir un peu moins car le gâteau brûle assez vite … Au début pendant 15 minutes , il faut le mettre à 210°c et ensuite à 180 pour le reste du temps , à surveiller temps à autre … 

Pour vérifier la cuisson du gâteau , piquez le avec une lame de couteau qui doit sortir sèche 

Enfin , une fois le gâteau cuit , je le démoule et nous le laissons refroidir .. 

Ma fille a voulu faire un petit glaçage au citron avec du jus de citron et du sucre glace bio et des copeaux de chocolat cru … Une petite touche sucrée et gourmande  qui accentue le citron et rend le gâteau un peu moins sec … 

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Et voici , toute contente d’avoir peu réalisé son gâteau seule , ma fille était fière d’elle et moi aussi … Un atelier ludique pour vos enfants qui ont l’habitude de cuisinier avec leur maman … Bonne dégustation à vous !!!imagesEMITICON3

A bientôt sur mon blog avec de nouvelles recettes et découvertes , et bien sûr j’ai hâte de lire vos prochains articles …..

Gaelle H 

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. hello, ça a l’air très bon ! bisous

    Aimé par 2 personnes

  2. Julie Lab. dit :

    C’est exactement le genre de gâteau qui plairait à mon fils!

    Aimé par 2 personnes

  3. Une pâtissière en herbe qui promet de belles gourmandises pour l’avenir bravo à elle.

    Aimé par 1 personne

  4. Coucou, merci du partage. Ça avait l’air d’être délicieux.

    Aimé par 1 personne

    1. gaelleH. dit :

      coucou , merci à toi pour ton suivi , bonne journée

      Aimé par 1 personne

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