« Mon Crumble GF aux Fruits Rouges et cramberries « 


Mes chers lecteurs et lectrices 🙂 La recette du Crumble est archi classique, mais en réalité le tour de main ne l’est pas autant. En effet, le secret du Crumble tient dans son moelleux et la fraîcheur de ses fruits à la dégustation. Je vous propose ainsi de découvrir cette recette qui n’est pas difficile…

Le marbré pistache-amande et cacao


Bonjour à vous tous et vous toutes !!! Que diriez vous d’un cake moelleux que vous pourriez préparer à l’avance pour assurer des petites déjeuners appétissants ou des goûters ?? Une recette de Valérie Cupillard revisitée à ma façon .. Dans cette recette j’ai ajouté des amandes réduites en  poudre et j’ai personnellement réduit le…

« Vanilla almond cream-strawberries and soft macaroon « 


Bonjour à tous et toutes !! Aujourd’hui , je voulais partager une petite recette de dessert sans lactose , une crème au lait d’amande vanillée avec ses fraises en accompagnement … Une recette que j’ai découverte par hasard sur le blog https://mamanpatisse.com/2016/10/02/creme-brulee-a-la-vanille-sans-gluten-sans-lactose/ Au départ , c’est une recette de crème brulée que j’ai transformé en une…

« Cookies vanillés GF aux pépites de choco et framboises fraiches « 


Bonjour à tous et à toutes  Aujourd’hui , j’aimerais vous faire partager une de mes gourmandises et aussi celle de ma fille , les cookies sans gluten , à la farine de riz semi-complète et de farine coco biologique . Une recette que j’ai découverte sur un blog que j’ai trouvé très alléchante délicesansgluten J’ai donc…

« Pommes au four caramélisées farcies de poires cannelles bio « 


Bonjour à tous et toutes !! Aujourd’hui , voici une recette simple , rapide et surtout permet de finir un repas un peu copieux facilement … Les fameuses pommes au four avec leurs poires caramélisées (Qtités à adapter selon vos besoins) Ingrédients : Pommes Bio Sucre rapadura bio ou muscavado Beurre cru de baratte Bio…

Crumble GF aux pommes et baies de goji


Bonjour à tous et à toutes !!! Aujourd’hui , j’avais envie d’un petit crumble aux pommes et baies de goji sans gluten , une recette que j’ai découverte sur le livre « cuisine minceur  » de Véronique Liegeois . Ces recettes sont appétissantes mais pas sans gluten , donc je l’ai adopté à mon envie du…

Cupcakes healthy aux fruits rouges


Bonjour à vous tous et à toutes !!! Voici , aujourd’hui pour vous faire envie, des cupcakes gluten free à la vanille de bourbon et aux fruits rouges ( myrtilles et fraises) . J’ai utilisé pour cette recette une farine de riz semi complète bio et de la farine de coco pour un effet sans…

Les pancakes GF de Gaelle au miel de lavande bio


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices 🙂 Aujourd’hui , pour moi et ma petite fille , nous nous sommes concoctées des pancakes à la farine de riz – châtaigne bio, au lait d’amande fait maison et au miel de lavande ..  Des pancakes faciles à faire et bien plus digestes que des pancakes réalisés avec…

Mes muffins GF orangette sanguine


Bonjour à vous tous mes très chers lecteurs et lectrices!! L’orange sanguine est un fruit avec une pulpe très rouge , sucrée, juteuse et odorante.  Ce fruit regorge de vitamines, l’orange sanguine est la championne toute catégorie : vitamine B, B9 (parfait pour former l’acide folique nécessaire aux femmes enceintes) mais aussi vitamine E, ce fruit juteux et…

Gâteau au yaourt GF au miel citron-gingembre aux deux choco ….


Bonjour à mes chers lecteurs et lectrices 🙂 Voici pour faire plaisir aux grands comme aux petits , une recette incontournable le gâteau au yaourt que j’ai découverte sur le magazine  » Papillote » dédié aux enfants. Cette recette était avec de la  farine de blé que voici …   Donc , je voulais faire de…

Une variante de mes madeleines GF : citron-gingembre et choco de pâques ..


Bonjour à tous et à toutes !!! Voici des petites madeleines au sarrasin , moelleuse au goût de noisette avec sa petite touche de miel citron gingembre et aux chocolats noir de pâques ….Une variante de mes madeleines miel -choco où j’ai changé quelques ingrédients … Vous avez été nombreux à aimer mes madeleines et…

Mon pain paléo aux copeaux de chocolat noir à 80% …


Bonjour à tous et à toutes !!!! Avez vous envie d’un pain ? sans gluten , sans lactose et qui vous apporte de bons lipides, de bons glucides et de bonnes proteines dès le matin .. Un pain que nous pouvons déguster aussi au goûter pour nous apporter de bons glucides pour attaquer derrière une…

Les sablés GF au citron meringués revisités!!


Bonjour à tous et à toutes !!!!! Voici , une recette qui s’inspire d’un dessert américain à mi chemin entre le scone et le biscuit et le résultat final est d’une consistance exquise . Ma version est sans gluten, j’ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz semi-complète bio et de la…

« Ma version GF-LF des muffins bio »


Bonjour à tous et à toutes !!! Voici, aujourd hui une recette ultra facile de muffins sans gluten , sans beurre avec des pépites de chocolats noir , une recette compatible à un régime Seignalet , voir paléo…  Pour 6 muffins  Difficultés : Facile  Temps : 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson ..  Cuisine : Sans…

Tiramisu GF Café ou Chocolat


Aujourd’hui je souhaitais partager avec vous une recette assez facile GF de Tiramisu.

Au début j’ai cherché sur les sites les plus connus de cuisine, mais j’avoue avoir été surprise de constater que la plupart des recettes de Tiramisu utilisent toujours les fameuses « langues de chat ». Non pas que je n’aime pas mais autant acheter un Tiramisu tout fait à ce moment là.

« Tartelettes à l’okara habillées de pommes à la vanille « 


Ce matin de dimanche , je me suis interrogée sur mon dessert de midi ???

Que vais-je concocter de léger !!! Je n’avais pas envie de manger de gâteaux lourds avec du gluten sachant que je suis sensible à ce gluant !!!!!

Alors , j’ai eu le souvenir d’une tarte de chez Bernachon pour mon anniversaire , une tarte aux fruits sur un fond de macaron ou de meringue , je ne savais plus …

Donc, personnellement , j’ai réalisé une tarte avec un fond de macaron à l’Okara et amandes et en décoration de bonnes pommes bio façon crumbles aux épices ….

« Version GF / Petits beurres sablés au cacao »


Bonjour à tous et à toutes 🙂 Que diriez-vous de petits beurres faits maison au cacao bio , fourrés à la confiture extra Artisanale cuite au chaudron ….  Personnellement j’ai toujours mangé des petits beurres en paquets achetés bio mais comme je ne veux plus acheter mes gâteaux , je me suis atelée à cette…

Mes macarons healthy au marron


Bonjour à vous tous et toutes 🙂 Afin de satisfaire votre gourmandise et la mienne , je vous ai préparé une recette de petits macarons croquants et moelleux à la fois à la crème de marron bio avec du sucre de coco pour un IG à 35 …  Un petit encas riche en amandes (…

Mes petits moelleux Vegan au chocolat et amandes !!!


Aujourd’hui , j’avais envie de faire un atelier cuisine avec ma fille de 6 ans !!!

Elle était enchantée de faire des petits moelleux au chocolat Vegan avec moi . 

C ‘est elle qui a mis les ingrédients en suivant l’ordre que je lui indiquais !!! Ces petits gâteaux sont simple et rapide à faire , pour les enfants , c’est la recette idéale à faire …En plus la pâte crue est extrèmement bonne au goût 🙂 

« Version GF-LF /Madeleines miel et chocolat noir »


Aujourd’hui , j’avais en tête une recette de mon enfance , la madeleine , ce biscuit doux et moelleux , parfumé à la vanille de bourbon ou pur beurre . Mais celle que je préfère , ce sont des madeleines légères avec très peu de beurre , de sucre et sans gluten . 

J’ai parfumé mes madeleines à la vanille , miel et chocolat noir à 75%, une recette qui va ravir les petits comme les grands … 

« Version GF-LF /Crêpes au goût de menthe »


Que se passe t-il aujourd’hui dans ma cuisine , je sens l’odeur de crêpes entrain de cuire sur une poêle. Cela éveille mes papilles et j’ai une fâcheuse envie de vous faire partager ma recette de crêpes gluten-free , moelleuse avec une touche de sarrasin et de farines mixtes

( riz- mais et fécules ) bio , le fait de mélanger les farines , cela rends les crêpes plus souples, plus douces en bouche sachant qu’il n’y a pas de gluant ( gluten) pour les rendre moelleuses

« Version GF-LF/Cake citron de « Mémé Charlotte »


Hum, ça sent bon le gâteau au four !! Un gâteau qui éveille vos sens , « un cake au citron d’antan de mémé Charlotte revisité sans gluten « avec du sucre de rapadura  pour un IG à 55 , un coté healthy 🙂 et de la farine de sarrasin bio ou farine de riz-semi complète.

Ma fille de 6 ans à participer à la réalisation de cette recette avec une curiosité absolue !!

« Vesrion GF-LF/Cake à l’orange de sicile »


Bienvenue sur mon blog , aujourd’hui , j’avais envie de vous concocter une recette de cake à l’orange de sicile ( très sucrée et goûteuse ) avec de la farine mixte ( riz-châtaigne-sarrasin ) bio , toujours avec des produits locaux et biologiques , en évitant , le gluten , le lactose et en diminuant le sucre .

Une petite invention dont je me suis inspirée de la recette de la mère Blanc ( Grand-mère de George Blanc , grand chef cuisiné étoilé ) trouvée sur le site Gratinez .fr ..

Biensûr ,  une recette costumisée à ma convenance 🙂

Gâteau des rois ou reines gluten-free


En cette journée de l’épiphanie: bientot-lepiphanie-quelle-galette-choisir, je vous ai préparé une galette où plutôt un gâteau des rois et des reines sans la pâte feuilletée trop grasse et sans une frangipane classique trop beurrée aussi !!! Alors , vous allez me dire mais qu’est-ce que c’est ??? Vous allez le découvrir tout de suite ci-dessous :
Je vous propose une pâte de gâteau souple, moelleuse, riche en amandes, noisettes et pralin qui ne contient ni beurre , ni oeufs et dont l’originalité est dans sa présentation : De petit format , c’est la taille d’une couronne classique …

Moelleux Chocolat noir au coeur de myrtilles-menthe gluten-free…


Aujourd’hui pour cette nouvelle année 2018!!!

Je vais vous faire partager une recette d’un petit moelleux au chocolat noir au coeur de myrtilles-menthe sans gluten inspirée de la recette de Valérie Cupillard « Coeur volcan aux cramberries » ( Spécialiste de la gastronomie bio , auteur de plusieurs livres tout en s’appuyant sur les dernières consignes de santé ) 

Les sablés de Noêl vegan et sans gluten!


Bientôt Noêl  !!! , Vous avez envie de vous faire plaisir sans trop grossir ou tomber malade , je peux vous proposer des petits sablés amande-vanille avec un glaçage citron vert ou orange de Cicile bio à déguster sans beurre , sains et vegans .. 

C’est tout récent , auparavant , je faisais ma pâte avec du beurre de baratte bio et j’ai trouvé que j’avais des difficultés à digérer mes sablés à cause de mes hypersensibilités au gluten voir au lactose par moment .. Aujourd’hui , je me suis lancée dans l’aventure du Vegan , bien sûr sans gluten .. J’ai obtenu un très bon résultat au niveau de la pâte , une pâte qui ressemble bien à l’original , c’est bluffant !!!! Vous allez épater vos invités avec cette recette facile à réaliser …. 

Le pain d’épices version healthy de Gaelle


Aujourd’hui , je vais partager avec vous une recette de pain d’épices version sans gluten à base de farine de riz et châtaigne bio et sans lactose ( Lait d’amande ), compatible à un régime Seignalet , voir paléolithique

Marbré Noisette-Cacao sans gluten


Aujourd’hui, je vais vous faire partarger une de mes petites gourmandises sans gluten , le cake marbré noisette-cacao sans beurre, sans gluten et sans lait , une douceur moelleuse et pleines de saveurs , compatible avec l’alimentation Seignalet 🙂

La compotée spéculo-pomme-kaki healthy!


Bonjour à tous 🙂 Aujourd’hui , j’avais envie de concocter un dessert léger après le repas de midi .. Une compotée bio contenant , des petits Spéculos sans gluten, des framboises fraiches , une compote faite maison aux pommes , kaki saveurs Crumble (Contenant de la cannelle, vanille, cardamone,badiane et écorse d’orange bio) mijotées avec…