My apple cake gluten free à la noisette bio et cannelle (Nouvelle version)


Bonjour à vous tous mes très chers lecteurs et lectrices !!!

Et si je vous disais qu’aujourd’hui, j’avais une envie fulgurante de cake aux pommes , naturellement , sans gluten .. Je me suis procurée un nouveau moule à cake , un peu plus petit et pas vraiment rectangulaire .. Et puis , d’habitude , je mets mes trois pommes mélangées à la pâte , cette fois ci j’ai procédé autrement .. Je vais vous laisser découvrir  ma petite recette suivante …

Ingrédients : 

  1. 150 g de farine de riz complète bio ( IG 55)
  2. 50 g de farine de noisette bio fait maison ( IG 35)
  3. 50 g de farine de sarrasin bio ( IG 45)
  4. 50 g de sucre rapadura bio ( IG 55)
  5. 80 g de beurre de ghee bio
  6. Un peu de cannelle bio
  7. 5 g de levure sans gluten
  8. 3 pommes rouges
  9. Un peu de miel d’acacia local
  10. 1 verre de lait d’amande à la vanille

Préparation :

Faire fondre le beurre de ghee , puis ajoutez le sucre rapadura et la cannelle  pour en faire une pâte .

Mettre dans un saladier les farines ( de riz , de sarrasin et de noisettes ) mélangez , puis incorporer la levure .

Incorporez les jaunes d’oeufs tout en mélangeant .. Ajoutez le mélange de sucre et de beurre aux farineuses .. 

Puis montez les blancs en neige et les incorporez à la pâte avec délicatesse pour ne pas les cassés .. 

Une fois que la pâte est prête .. Mettre dans un moule à bûche , un peu arrondi. Un fond de pâte , puis découpez une pomme en lamelles et les déposez le long de la pâte .

Par dessus la rangée de pommes mettre de la cannelle et du miel d’acacia , puis recouvrir avec le restant de pâte . Et faire la même chose sur le dessus du cake pour en faire une petite décoration sympa .. 

Mettre votre cake à 180 °c pendant 35 minutes selon votre four à surveiller ..

Une fois le cake cuit , laissez le refroidir un peu et saupoudrez de sucre glace bio et selon vos préférences , vous pouvez le déguster avec une petite confiture à la cerise noire cuite au chaudron que j’ai choisi personnellement . Un véritable délice ..

Cet apple cake sans gluten et sans lactose , avec très peu de sucre et surtout en respectant les indices glycémiques des farines , est d’une douceur et d’un moelleux à vous faire fondre .. Les saveurs de pommes douces et de cannelle vous emportent vers d’autres horizons !!!

Au plaisir de vous lire , je vous laisse donc avec mes petits secrets de recettes gourmandes , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

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My apple pie gluten free and blak chocolate😋😍😘


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici , un petit partage d’une recette découverte sur le site pomme-ariane.com

d’une tarte aux pommes gluten free revisitée à ma façon ……

Ingrédients bio

  • Farine de riz complet : 180 grammes
  • Fécule : 70 grammes
  • Poudre d’amandes : 100 grammes
  • Beurre : 65 grammes
  • Sucre COMPLET  : 60 grammes
  • Sel : 1 pincée
  • Pommes rouges bio  : 3 pièces
  • miel de montagne bio: 1 cuillères à soupe
  • Sachet de sucre vanillé: 1 sachet

Tarte aux pommes sans gluten

Préparation

Pour les intolérants au gluten, goûter aux pâtisseries s’avère souvent compliqué. Pour leur garantir la meilleure expérience gustative possible, il est dorénavant facile d’adapter les recettes des pâtes classiques (pâte brisée, pâte sablée, pâte feuilletée…) en remplaçant la farine de blé par des farines alternatives, sans gluten.

Pour cette recette, il est tout à fait possible d’utiliser une pâte à tarte sans gluten du commerce ou de la préparer vous-même. Dans ce cas, remplacer la quantité de farine blé par un mélange sans gluten (farine de riz, fécule de maïs ou de pommes de terre, farine de châtaigne, voire poudre d’amande ou de noisettes).

(A prévoir pendant la recette : 60min de repos)

Pour la réalisation de la pâte sablée

Dans un saladier, verser la farine de riz, la fécule et la poudre d’amande. Ajouter le beurre coupé en petits dés et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse, ressemblant à du sable.

Ajouter le sucre complet , le sucre vanillé, l’œuf et une pincée de sel et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si elle est trop collante, ne pas hésiter à ajouter un peu de farine de riz.

Mettre la boule de pâte dans une feuille de film étirable et la mettre à reposer environ 60 minutes au réfrigérateur.

Au bout d’une heure, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Préparer le fond de tarte et l’abaisser au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle fasse une épaisseur de 5 à 7 millimètres, puis la mettre dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Pour la garniture :

Laver, évider, éplucher les pommes et les couper en tranches d’épaisseur égale. Disposer les tranches de pommes en rosace en partant des bords extérieurs de la tarte.

Avant d’enfourner la tarte, la saupoudrer de cannelle et de miel ou de sucre  et mettre à cuire pour 40 minutes environ. J’ai ajouté des pépites de chocolats noirs de Newtree bio et de la compote de châtaigne un peu éparpillé .. 

 

J’ espère que cette recette va vous ravir , en tous les cas ma fille et mon mari ont adiré ..

Cette tarte est pleine de saveurs, fondante et sablée.. Il faut bien choisir ces pommes car le fruit fait tout sur une tarte … Des pommes rouges sucrées et parfumées et surtout biologique pour éviter tous les pesticides que subissent la plupart du temps les pommes .

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

 

 

Ma bûche de Noël (gluten free) choco-mandarine à la crème de lavande bio … Miam!!!


Bonjour mes chers gourmands et gourmandes !!!

Dans un mois , bientôt Noël , je vous propose ma recette fétiche de bûche de noël , réalisée l année dernière .. Elle a eu un véritable succès , ma voisine l’a même réalisée pour ses convives , ils ont tous adorés ….

Une bûche à la farine de riz et châtaigne , sa génoise est moelleuse avec son parfum de mandarine , chocolat accompagnée d’une crème à la mandarine et à la fleur de lavande .. Une véritable explosion en saveurs !!!

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Bûche de noël de Gaelle-H mandarine -choco à la crème de lavande et mandarine bio

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Mes dégustations moelleuses sans gluten aux poulets et patate douces bio


Bonjour à tous et à toutes , mes chers gourmands !!!

Voici une recette très facile à faire , goûteuse , délicieuse et fondante , des boullettes de poulets sans gluten à la patate douce … Un repas qui plait énormément aux enfants !!!

Pour cette recette originale et rapide il vous faudra….

Ingrédients biologiques :

  • 2 Filets de Poulets
  • 1 patate douce
  • Gruyère ou comté
  • Ail Frais
  • Basilic frais
  • 1 Oeuf
  • Sel et Poivre
  • Farine de riz complète bio
  • Curcuma

Préparation

  • Mettre la patate douce coupée en morceaux dans un bol d’eau – 10 minutes
  • Couper les filets de poulets en dés
  • Mélanger dans un mixeur : Poulet, patate douce, dés de Gruyère, basilic, ail, sel, poivre et Oeuf entier.
  • Avec 2 cuillères à soupe prendre des Boules de la pâte ainsi obtenue et les tremper dans le mélange Farine Curcuma
  • Mettre dans une poêle + 1 c.a.s d’Huile d’olive Bio
  • Laisser saisir 10 mn environ.

Servir et c’est prêt !!!!!


Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com