Mes Muffins cacao , chocolat noir « cru » bio et cranberrys sans gluten


Mes bien chers lecteurs et lectrices,

Imaginez-vous un instant dans votre cuisine à vous demander  » Mais quel dessert rapide et facile vais -je bien pouvoir réaliser pour faire plaisir à ma famille ou à mes convives ??? »

Hé bien figurez vous que j’ai fait une petite découverte que je souhaite partager avec vous parce que …vous le valez bien 🙂 … J’ai déniché cette « perle » au magasin bio .. Je me suis alors dit :  » Je vais tester cette préparation toute prête de « ma vie sans gluten » pour faire rapidement des petits gâteaux aux chocolats bien moelleux …  »

J’ai donc acheté cette préparation en m’imaginant la réaliser ce weekend ..

En réalité ce qui s’est passé, c’est que la personne qui s’est appropriée cette préparation : hé bien c’est ma fille de 8 ans ..trop facile non ?

Elle m’a dit d’un petit ton bien affirmé qui parfois m’agace un peu d’ailleurs:) :

« Maman , je veux faire ces gâteaux toute seul,  c’est très facile et je ne suis plus un bébé .. Il faut juste ajouter des œufs , du beurre de baratte cru bio , un peu de lait d’amande ou soja , de la cranberry que je mettrai sur les muffins et non à l’intérieur et des petits copeaux de chocolat cru noir bio.. Miam , tu verras , maman , ils vont être délicieux , sans gluten cela sera bon pour ton petit intestin sensible !!!!  »

Bon difficile de refuser cette faveur n’est ce pas…et puis c’est mieux que passer son temps sur la tablette hein ?

Voici donc la préparation achetée  à bio coop  pour gâteau au chocolat bio de ma vie sans gluten …. 

Ma Vie Sans Gluten - Préparation pour Gâteaux - Gâteau au chocolat 300g

Descriptif du produit :

Ingrédients :

Chocolat en poudre* 37% (cacao* : 32% minimum), sucre de canne blond*, farine de riz demi complète*, poudre à lever* (fécule de pomme de terre*, tartrates de potassium, carbonates de sodium), gomme d’acacia*

*issus de l’agriculture biologique

Voici donc ma fille partie pour réaliser cette recette par elle – même :  Elle s’empare d’un saladier posé là et y dépose la préparation de « ma vie sans gluten » … Elle me dit  » MIAM!! Maman ça sent bon le cacao .. « 

Elle prit 3 œufs BIO et les cassa dans le saladier …. Puis elle se mit à battre les œufs afin d’en faire une petite mousse bien légère et y ajouta la préparation cacao ….

Elle se mit à tourner la préparation avec ses petites mains et me dit  » Maman , la pâte est un peu difficile à battre, tu ne trouves pas ? « .

Je lui répondis  » Ma chérie c’est normal, il te faut ajouter un petit verre de lait d’amande et ensuite remuer puis y ajouter de la matière grasse.  Les gâteaux seront ainsi sans nul doute plus légers mais aussi plus moelleux, de plus nous allons remplacer le beurre par de l’huile de coco quand penses tu ??? « .

Elle me regarda avec ses magnifiques yeux en amande et acquiesça de la tête ..

Nous y mettons donc l’huile de coco liquide bio tout en remuant …

Là , elle semblait satisfaite de son résultat , la pâte était onctueuse comme une mousse au chocolat …Bien sûr elle y plongea un doigt pour s’en assurer 🙂

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Pendant ce temps là , nous mettons le four à préchauffer à 180 °c .

Ma fille prépara les moules à muffins en y mettant un peu de beurre afin d’éviter que la pâte ne colle .

Elle fut si impatiente de mettre sa pâte onctueuse dans les moules qu’elle en mit autant sur les cotés que dans les moules…Elle y ajouta les fameuses cranberrys au dessus et saupoudra de copeaux de chocolat cru …Une fois la préparation terminée , nous mettons les muffins au four pendant 30 minutes ….

Dans notre salon une odeur exquise de gâteaux au chocolat excitait nos  papilles…

Ma fille accourut comme un éclair lorsqu’elle entendit la sonnette du four :

 » Maman , ils sont cuits , ils ont bien monté … Ils ont l’air moelleux !!!!  je peux goûter dis Maman ? »

Nous prîmes délicatement le moule à muffins encore chaud que nous laissâmes refroidir une bonne dizaine de minutes ..

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Ayant fini notre déjeuner , ma fille s’empressa de démouler les muffins et d’y ajouter du sucre glace bio … Elle m’apporta son délicieux muffin avec un bon café. J’étais ravie car ils avaient l’air d’être bien moelleux .. J’en pris une bouchée et là je me dis  » pour une recette faite très rapidement et simplement , les muffins étaient vraiment bien réussis …

Je félicita ma fille pour ses délicieux gâteaux,  elle était si fière d’avoir réussi à les faire seule sans l’aide  de sa maman …Donc je n’ai qu’un conseil de maman avisée : TESTEZ LES !

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J’espère que cette petite histoire vous donnera envie de réaliser cette recette avec vos enfants , un atelier ludique et délicieux à déguster …

à très bientôt je l’espère sur mon blog avec de nouvelles histoires culinaires très gourmandes ….

Gaëlle H

 

 

 

 

Cake marbré cacao et pistache avec son cœur fondant au chocolat noir bio GF


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices , 

Voici une nouvelle recette gluten free que vous avez liké plus d’une fois , je vous transmets enfin, la recette du cake marbré au cacao , pistache avec son cœur fondant au chocolat noir bio…

Une recette que j’ai découverte sur le livre de recette de Valérie Cupillard  » cuisine gourmand sans gluten ….biogourmand

 » Je me suis permise d’agencer la recette au goût du jour…. Un cœur fondant au chocolat noir à 70% de cacao . J’adore le moelleux et le fondant dans la bouche cela donne une touche de gourmande en plus ….

 

 

 

Sans gluten , sans lait .. Compatible alimentation Seignalet …le-regime-seignalet

Ce cake est très moelleux , c’est un gâteau que vous pouvez préparer à l’avance pour votre petit déjeuner par exemple … 

Ingrédients : 

  1. 120 g de farine mix sans gluten
  2. 80 g de sucre rapadura ou coco
  3. 40 g de poudre de pistache
  4. 3 œufs bio
  5. 1 c.à.s de cacao en poudre

chocolat noir à 70% BIO ..

Préparation : 

  1. Mélangez l’huile d’olive avec le sucre rapadura .
  2. Ajoutez la poudre de pistache et les œufs en remuant énergiquement ..
  3. Incorporez la farine mix sans gluten ( la poudre à levant est déjà dans cette farine )
  4. Divisez la pâte en deux :
  5. Versez une moitié de la pâte dans un saladier et mélangez la avec le cacao bio
  6. Graissez un moule à cake et versez-y une partie de la pâte à la pistache .
  7. Sans chercher à faire des couches régulières, versez la pâte à cacao en suivant une ligne centrale .
  8. Déposez quelques morceaux de chocolats noirs cassés grossièrement le long du cake et mettre par dessus une couche à la pistache pour recouvrir le cake …
  9. Faites cuire dans un four à thermostat 7 ( 210°) pendant une dizaine de minutes et ensuite baissez à 6 ( 180 °) .. Comptez entre 30 et 40 minutes selon votre four ..
  10. Pour vérifier la cuisson , piquez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
  11. Une fois cuit , je parsème mon cake de sucre glace fait maison bio et quelques pépites de chocolat noir cru bio ….

Bonne dégustation !!!!

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gaelle H

Merci à vous pour votre suivi et vos likes à bientôt sur MON BLOG  et sur instagram.gaelleh

Mon univers healthy


Bonjours mes chers lecteurs et lectrices 🙂

J’ai crée ce blog tout d’abord pour partager avec vous mes connaissances en hygiène de

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vie , mon goût pour la nature et pour les petites gourmandises saines .

Moi même , je suis une personne sensible à différents aliments , surtout au gluten , j’ai voulu

ainsi créer des recettes gourmandes gluten free et surtout healthy en choisissant des produits sains, locaux , biologiques en somme proche de la nature et de plus en plus évitant des produits d origine animaux ..

Afin de vous donner envie de prendre vos ustensiles pour cuisiner , je mets en valeur cet art culinaire à travers la photographie ( sur Instagram )…

Nous savons que la première chose que nous introduisons dans notre corps ce sont des aliments … Ne prenons pas notre corps pour une poubelle mais comme « un temple précieux « qui préserve notre conscience en bon état ..

Comme le suggérait Hippocrate médecin grec de l’Antiquité (5e siècle av. J.-C.), avait affirmé la primauté de l’alimentation dans la santé : « Que ton alimentation soit ta première médecine ».

Alors faites de même pour vous que  » Votre alimentation soit votre premier médicament! »

Ne vous inquiétez pas , tout au long de cette aventure vers le monde healthy et gluten-free , je vous guiderai à travers des conseils personnalisés et je vous chouchouterai avec mes goumandises alléchantes et mes découvertes insolites!!!

Bonne navigation , faites vous plaisir sur laviehealthydegaelle.com

Restons donc en contact :

Vous pouvez me retrouver sur : Facebook, Instagram , pinterest 

Ci dessous , vous pouvez me laisser, si vous le désirez une petite empreinte de votre personne, pour rester en contact et partager des idées , des astuces ou des conseils!!

Mes muffins gluten free, sans beurre,sans lactose à la purée de myrtilles de Courmayeur !!


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Je vous propose aujourd’hui, des petits muffins sans beurre ,sans gluten, sans lactose avec seulement de la farine de riz complète, de la purée d amande, du lait végétal, une pointe de sucre : du miel et du rapadura, des oeufs bio et enfin de la purée de fruits de myrtilles fraîches de Courmayeur.

 

 

Recette des muffins sans gluten à la purée de myrtille bio

Ingrédients : 

  • 100 g de farine de riz complète bio
  • 2 oeufs bio
  • 2 cuillières à soupe de purée d’amande blanche bio psx_20180824_093614-013890777080190053100.jpeg
  • 1 cuillère à soupe de miel de montagne
  • 50 g de sucre rapadura
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1 verre de lait d’amande à la vanille
  • de la purée de myrtille avec morceaux de Courmayeur

Préparation : 

  1. Battre les oeufs jusqu’à former une mousse octueuse , ajoutez le sucre et le miel tout en continuant de battre . 
  2. Ajoutez les cuillères de purée d’amande . 
  3. Puis, à part, pesez la farine de riz et mettre la levure sans gluten. 
  4. Incorporez le tout dans la première préparation . 
  5. Puis mélangez , ajoutez au fur et à mesure le lait d’amande pour que la pâte puisse être onctueuse .. 
  6. Enfin, mettre la pâte dans des moules en silicone à muffins . Une moitée de pâte au fond du moule puis mettre une cuillière à soupe de purée de myrtilles par dessus . Puis recouvrir avec une cuillère à soupe de pâte la purée de myrtille . 
  7. Puis enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180 °c.
  8. Une fois qu’ils sont cuits , laissez les refroidir et saupoudrez de sucre glace bio  . 
  9. Et , c’est parti !! ils sont prêt pour la dégustation …

 

Au plaisir de vous lire , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Les sablés GF au citron meringués revisités!!


Bonjour à tous et à toutes !!!!!

Voici , une recette qui s’inspire d’un dessert américain à mi chemin entre le scone et le biscuit et le résultat final est d’une consistance exquise . Ma version est sans gluten, j’ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz semi-complète bio et de la farine de sarrasin bio …. Une petite crème de citron sans lactose épouse ce biscuit aux saveurs de noisette coiffé de sa petite meringue …

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1. Ingrédients pour une grosse tarte ou 8 tartelettes 

  1. 130g de sarrasin et 130 de farine de riz semi-complète bio
  2. 1 cuil à café de bicarbonate
  3. 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou rapadura bio
  4. 50 g de beurre de ghee ou de beurre de baratte cru bio
  5. 1 oeuf bien battu
  6. 90 ml de lait d’amande froid , réservez 1 cuil à café pour enduire le gâteau ..
  7. 1 pot de 140 g de crème fraîche épaisse ou de la crème d’amande ou de coco
  8. sucre glace bio pour décorer …

Méthode : 

  • Faites préchauffer le four à 220° – Thermostat 7 . Graissez et farinez un moule à tarte rond de 20 cm de diamètre ou une plaque de four pour des tartelettes …
  • Mélangez les farines , le bicarbonate , le sucre dans un grand saladier .
  • Malaxez le beurre avec la pâte du bout des doigts jusqu’à ce que cette dernière prenne l’aspect de sable fin … Battez les oeufs avec le lait d’amande et l’extrait de vanille et versez le tout dans un puits creusé au milieu des ingrédients secs .
  • Remuez et ramenez la pâte peu à peu vers le centre . Rassembler la pâte dans vos mains et pétrissez légèrement pour qu’elle tienne bien .

 

 

  • Placez dans un moule à tarte et pressez … Pour les sablés individuels , formez un carré en pressant et en tapotant , coupez-le en huit morceaux carrés et 20 à 25 minutes pour le gâteau et jusqu’à ce que la pointe du couteau ou le cure -dents ressorte propre .

 

  • Sortez du four et laissez refroidir . Découpez ensuite la pâte en deux moitiés horizontales à l’aide d’un couteau de pâtissier ..

2. La crème de citron :

  1. 2 jaunes d’oeufs
  2. 80 g de sucre de rapadura
  3. 1/2 sachet de sucre vanillé
  4. 1 zeste de citron bio
  5. 1 jus de citron bio
  6. 1 verre de lait d’amande
  7. 2 cuil à soupe de fécule de mais

Mélangez à froid les jaunes et les sucres  ……Faire chauffer le lait d’amande à feu doux , puis prendre une partie pour la mélanger à la préparation froide .

Ajoutez , le zeste de citron et le jus de citron tout en remuant , puis au fur et à mesure mettre la fécule de mais tamisée tout en remuant afin d’épaissir la crème ….

Une fois que la crème a épaissi , retirez-la du feu et laisser la refroidir …

Une fois que la crème a refroidi , vous pouvez la dresser sur la pâte , en deux couches ou une couche comme vous le désirez .. Faire ce dressage à l’aide d’emportes pièces …

 

 

3. Pour la meringue : 

Battre deux oeufs en neige puis incorporez le sucre glace afin d’obtenir une crème qui se maintient bien dans le saladier , puis ensuite déposez-la sur les gâteaux .

Enfournez à 140 ° C version grill pendant 8 minutes , une fois que la meringue est dorée , retirez les gâteaux du four et laissez refroidir …

 

 

Et voici tous les éléments pour que vous puissiez conquérir vos convives avec ces goodies gluten free pleines de saveurs en bouche .. 

Bonne dégustation à vous tous et à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

 

Bye bye maux de gorges avec un remède naturel : la propolis !!! 😀🤗


Bonjour à tous et à toutes !!!

Voici l’antiseptique des abeilles .. La propolis est une substance résineuse récoltée sur les bourgeons et l’écorse de nombreux arbres dont le plus connu est le peuplier. Elle serait modifiée avant son utilisation dans la ruche par l’incorporation d’enzymes salivaires des abeilles et par des substances provenant de la digestion du pollen. Les abeilles tapissent les parois de la ruche pour la désinfecter en permanence .Il s’agit d’un bouclier naturel dont la production annuelle est de 50 à 300 g par ruche .. 

L’utilisation de la propolis remonte à l’Antiquité . Les égyptiens , les grecs et les romains ont mis à profits ses propriétés antiseptiques et réparatrices dans les soins bucco-pharyngés et dentaires . Elle est réputée pour son action sur la gorge et les voies respiratoires pour passer l’hiver tranquille ..

Voici des produits biologiques que j’utilise personnellement et qui s’avèrent très efficace dès que vous sentez une gène respiratoire ou un picotement à la gorge …

Pour ma fille , j’utilise le proroyalkid , qui booste le système immunitaire des enfants et surtout d’éviter de tomber malades … Ces produits sont à titre préventif , donc si vous avez de la fièvre , n’hésitez pas tout de même à venir consulter votre médecin généraliste

Je vous conseille ces produits de qualité de la ruche mais aussi des laboratoires herbolistiques  » Propolis  » , ces produits se présentent sous forme de gélules ou de spray .

herbolistique.com/propolis.

Pour toutes commandes sur ce site , n’oubliez pas de donner ce code thérapeute pour d’éventuelles réductions ..

CODE thérapeute : 69238

Au plaisir de vous lire et de vous conseiller , n’hésitez à me faire part de vos ressenties , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com