Mes tartelettes aux framboises bio et amandes à la crème de soja vanille GF


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices , 

Je vous fait partager une recette récemment faite avec ma fille Amandine de 8 ans , c’est elle qui a faite la pâte sablée … Alors pour vous dire , elle a bien réussi car elle a été bien sablée et fondante … Une pâte avec de la farine de riz et de la châtaigne ….

Une crème de soja à la vanille de bourbon parsemée de framboises locales bio et d’amandes grillées .

 

Ingrédients pour la pâte sablée :

  • 150 g de farine mix bio
  • 50 g de farine de châtaigne bio
  • 80 g de sucre rapadura bio
  • 70 g de beurre de baratte cru bio
  • 1 oeuf bio
  • 1 sachet de sucre vanillé bio

Préparation : 

  1. Mélangez les farines , le sucre rapadura et vanillé puis coupez en dés le beurre de baratte .
  2. Pétrir avec vos doigts la pâte afin d’en faire une pâte sablée .
  3. Ajoutez au final un œuf et mélangez le tout pour en faire une boule …
  4. Laissez reposer une demi-heure …
  5. Puis , faites des ronds de pâte ou mettez la pâte dans des moules …
  6. Faire cuire , les tartelettes 10 à 15 minutes à 200°c…
  7. En attendant faite la crème de soja à la vanille de bourbon ou vous pouvez l’acheter toute prête au bio ….

Pour la crème pâtissière végétale bio 

  • 500 ml de lait de soja nature bio
  • 2 œufs entiers
  • 60 g de sucre rapadura
  • 40 g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille BIO

Préparation :

Pour la crème pâtissière 

Portez le lait de soja à ébullition avec la gousse de vanille préalablement fondue et grattée (environ 10 minutes).

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre rapadura bio. Ajoutez la Maïzena bio sans gluten….

Versez la moitié du lait vanillé chaud sur le mélange puis battez.

Ensuite reversez cette préparation dans la casserole contenant le reste du lait.

Portez à ébullition la préparation pendant environ 2 à 3 minutes sans cesser de fouetter!

Une fois prête, versez la crème dans un bol, recouvrez-la de papier film (au contact, c’est à dire qu’il doit toucher la crème) puis placez la au réfrigérateur afin qu’elle refroidisse.

Une fois la crème prête , et la pâte des tartelettes cuitent …

A vous la mise en place des tartelettes : 

Mettre deux cuillères à café de crème , bien l’étaler sur la tarte , puis ajouter les framboises bien lavées , les amandes effilées grillées et quelques pépites de chocolat noir cru BIO ….

Et à vous les fourchettes pour en faire une bonne dégustation … 

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tartelettes framboises, amandes et chocolat cru bio par Gaelle H

A bientôt sur mon blog avec de nouvelles recettes et je compte sur vous pour venir aussi sur mon instagram.gaelleh 

Et un grand merci pour votre suivi et je vous attends aussi sur votre blog …

Gaelle H

Cake marbré cacao et pistache avec son cœur fondant au chocolat noir bio GF


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices , 

Voici une nouvelle recette gluten free que vous avez liké plus d’une fois , je vous transmets enfin, la recette du cake marbré au cacao , pistache avec son cœur fondant au chocolat noir bio…

Une recette que j’ai découverte sur le livre de recette de Valérie Cupillard  » cuisine gourmand sans gluten ….biogourmand

 » Je me suis permise d’agencer la recette au goût du jour…. Un cœur fondant au chocolat noir à 70% de cacao . J’adore le moelleux et le fondant dans la bouche cela donne une touche de gourmande en plus ….

 

 

 

Sans gluten , sans lait .. Compatible alimentation Seignalet …le-regime-seignalet

Ce cake est très moelleux , c’est un gâteau que vous pouvez préparer à l’avance pour votre petit déjeuner par exemple … 

Ingrédients : 

  1. 120 g de farine mix sans gluten
  2. 80 g de sucre rapadura ou coco
  3. 40 g de poudre de pistache
  4. 3 œufs bio
  5. 1 c.à.s de cacao en poudre

chocolat noir à 70% BIO ..

Préparation : 

  1. Mélangez l’huile d’olive avec le sucre rapadura .
  2. Ajoutez la poudre de pistache et les œufs en remuant énergiquement ..
  3. Incorporez la farine mix sans gluten ( la poudre à levant est déjà dans cette farine )
  4. Divisez la pâte en deux :
  5. Versez une moitié de la pâte dans un saladier et mélangez la avec le cacao bio
  6. Graissez un moule à cake et versez-y une partie de la pâte à la pistache .
  7. Sans chercher à faire des couches régulières, versez la pâte à cacao en suivant une ligne centrale .
  8. Déposez quelques morceaux de chocolats noirs cassés grossièrement le long du cake et mettre par dessus une couche à la pistache pour recouvrir le cake …
  9. Faites cuire dans un four à thermostat 7 ( 210°) pendant une dizaine de minutes et ensuite baissez à 6 ( 180 °) .. Comptez entre 30 et 40 minutes selon votre four ..
  10. Pour vérifier la cuisson , piquez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
  11. Une fois cuit , je parsème mon cake de sucre glace fait maison bio et quelques pépites de chocolat noir cru bio ….

Bonne dégustation !!!!

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gaelle H

Merci à vous pour votre suivi et vos likes à bientôt sur MON BLOG  et sur instagram.gaelleh

Mon univers healthy


Bonjours mes chers lecteurs et lectrices 🙂

J’ai crée ce blog tout d’abord pour partager avec vous mes connaissances en hygiène de

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vie , mon goût pour la nature et pour les petites gourmandises saines .

Moi même , je suis une personne sensible à différents aliments , surtout au gluten , j’ai voulu

ainsi créer des recettes gourmandes gluten free et surtout healthy en choisissant des produits sains, locaux , biologiques en somme proche de la nature et de plus en plus évitant des produits d origine animaux ..

Afin de vous donner envie de prendre vos ustensiles pour cuisiner , je mets en valeur cet art culinaire à travers la photographie ( sur Instagram )…

Nous savons que la première chose que nous introduisons dans notre corps ce sont des aliments … Ne prenons pas notre corps pour une poubelle mais comme « un temple précieux « qui préserve notre conscience en bon état ..

Comme le suggérait Hippocrate médecin grec de l’Antiquité (5e siècle av. J.-C.), avait affirmé la primauté de l’alimentation dans la santé : « Que ton alimentation soit ta première médecine ».

Alors faites de même pour vous que  » Votre alimentation soit votre premier médicament! »

Ne vous inquiétez pas , tout au long de cette aventure vers le monde healthy et gluten-free , je vous guiderai à travers des conseils personnalisés et je vous chouchouterai avec mes goumandises alléchantes et mes découvertes insolites!!!

Bonne navigation , faites vous plaisir sur laviehealthydegaelle.com

Restons donc en contact :

Vous pouvez me retrouver sur : Facebook, Instagram , pinterest 

Ci dessous , vous pouvez me laisser, si vous le désirez une petite empreinte de votre personne, pour rester en contact et partager des idées , des astuces ou des conseils!!

Mes muffins gluten free, sans beurre,sans lactose à la purée de myrtilles de Courmayeur !!


Bonjour à vous mes chers lecteurs et lectrices !!!

Je vous propose aujourd’hui, des petits muffins sans beurre ,sans gluten, sans lactose avec seulement de la farine de riz complète, de la purée d amande, du lait végétal, une pointe de sucre : du miel et du rapadura, des oeufs bio et enfin de la purée de fruits de myrtilles fraîches de Courmayeur.

 

 

Recette des muffins sans gluten à la purée de myrtille bio

Ingrédients : 

  • 100 g de farine de riz complète bio
  • 2 oeufs bio
  • 2 cuillières à soupe de purée d’amande blanche bio psx_20180824_093614-013890777080190053100.jpeg
  • 1 cuillère à soupe de miel de montagne
  • 50 g de sucre rapadura
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1 verre de lait d’amande à la vanille
  • de la purée de myrtille avec morceaux de Courmayeur

Préparation : 

  1. Battre les oeufs jusqu’à former une mousse octueuse , ajoutez le sucre et le miel tout en continuant de battre . 
  2. Ajoutez les cuillères de purée d’amande . 
  3. Puis, à part, pesez la farine de riz et mettre la levure sans gluten. 
  4. Incorporez le tout dans la première préparation . 
  5. Puis mélangez , ajoutez au fur et à mesure le lait d’amande pour que la pâte puisse être onctueuse .. 
  6. Enfin, mettre la pâte dans des moules en silicone à muffins . Une moitée de pâte au fond du moule puis mettre une cuillière à soupe de purée de myrtilles par dessus . Puis recouvrir avec une cuillère à soupe de pâte la purée de myrtille . 
  7. Puis enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180 °c.
  8. Une fois qu’ils sont cuits , laissez les refroidir et saupoudrez de sucre glace bio  . 
  9. Et , c’est parti !! ils sont prêt pour la dégustation …

 

Au plaisir de vous lire , à bientôt sur laviehealthydegaelle.com 

Mes fruits à coques au petit déjeuner 😀😍😘petits mais si efficaces…


Bonjour mes chers lecteurs et lectrices !!!

Longtemps , nous les avons surtout sortis à l’heure de l’appéritif, tout en pensant qu’il ne fallait pas en abuser pour leur nombre élevé de calories . Mais aujourd’hui, le discours a changé: les fruits à coque seraient de formidables alliés qui nous aideraient non seulement à rester en bonne santé mais même … à maigrir!!!

Peut-on se fier à ces affirmations ??

La réponse est oui et des études scientifiques, dont une effectuée sur plus de 30 ans auprès de 100 000 personnes sont là pour le prouver . Amandes , pistaches , cacahuètes , noisettes , noix de cajou , de pécan , de macadamia, du brésil ou de grenoble .. Sous la coque de ces fruits se trouvent des trésors : acides gras non saturés , fibres , proteines , vitamines , minéraux ( magnésium , calcium,fer, zinc, potassium…) et oligoéléments ( cuivre, manganèse, sélénium … )

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Un concentré de précieux composants qui explique les multiples effets positives des fruits à coque sur la santé si on consomme régulièrement:

Ils font baisser le taux de mauvais cholestérol en raison de leur teneur en phytostérols

( stérols végétaux ) et en bonnes graisses ( dont les acides gras oméga 3 )

Ils diminuent le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète , d’hypertention, de calculs biliaires et de certains cancers , grâce à leur forte teneur en antioxydants et en acides gras non saturés .

Ils donnent de l’énergie parce qu’ils sontiennent des protéines végétales , des vitamines et des minéraux ..

Ils aident à mieux dormir car ils contiennent de la mélatonine ,aussi appelé  » hormone du sommeil » qui aide à réguler les cycles nocturnes ..

Un atout minceur

Les fruits à la coque sont riches en lipides , mais ce sont des bons gras , des acides gras saturés ( qui rassasient, protègent le coeur et font baisser le taux de mauvais cholestérol).

Comme ils contiennent également des protéines et des fibres , en consommer inhibe les sensations de faim .

Des études ont ainsi montré que manger une petite portion ( 30 g ) de fruits coques par jour aide à réguler le poids . Ce ne sont pas seulement d’excellents coupe-faim, ils chassent aussi les envie de sucré …

L’amande superstar !!

Tous les fruits à coque sont excellents pour l’organisme mais l’amande est devenu l’aliment superstar ..

Aux USA , sa consommation a augmenté de 220% ces dix dernières !!Les raisons de cette formidables cote de popularité??

D’abord, l’amande a été beaucoup plus étudiée par les scientifiques: ensuite , elle contient un peu moins de calories que les autres noix .. Elle est aussi particulièrement riche en fibres , calcium,vitamines E , B2 et B3 , magnésium , fer et potassium . Le mieux est de la manger avec le peau ( qui a elle seule contient 20 flavoindes antioxydants ..)

mes sources : magazine Bepositive

J espère que ces informations vous permettront dans savoir plus sur ces petits fruits à coques, bourrés de vitamines, de minéraux et de protéines végétales, toutefois vous devez varier vos plaisirs pour éviter toutes intolérances.. Faites attention aux allergies…. À part cela , si vous êtes en pleine forme, ce sont des alliés santé afin d éviter de manger trop de mauvais sucres …

Personnellement, j ai toujours des amandes chez moi sous forme brut pour faire du lait d amandes naturel avec mon extracteur, sous forme de purée d amandes bio sans sucre et non grillée… Ma fille adore tartiner ses pains des fleurs ou son pain complet bio avec cette purée qui lui apporte son magnésium et vitamines dès le matin mais cela ne lui empêche pas de manger un peu de beurre cru bio ….

Au plaisir de vous lire à bientôt sur laviehealthydegaelle.com

Ma bûche de Noël (gluten free) choco-mandarine à la crème de lavande bio … Miam!!!


Bonjour mes chers gourmands et gourmandes !!!

Dans un mois , bientôt Noël , je vous propose ma recette fétiche de bûche de noël , réalisée l année dernière .. Elle a eu un véritable succès , ma voisine l’a même réalisée pour ses convives , ils ont tous adorés ….

Une bûche à la farine de riz et châtaigne , sa génoise est moelleuse avec son parfum de mandarine , chocolat accompagnée d’une crème à la mandarine et à la fleur de lavande .. Une véritable explosion en saveurs !!!

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Bûche de noël de Gaelle-H mandarine -choco à la crème de lavande et mandarine bio

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